从一颗“耐热草莓”看跨国协作

　　文、图/广州日报全媒体记者何瑞琪

　　11月的广州，午后气温仍徘徊在30℃左右。当全国不少草莓产区刚刚定植种苗时，黄埔区新果现代草莓种业基地里，一颗颗鲜红饱满的草莓垂挂在青蔓上。走进这座植物工厂，头顶的LED灯模拟阳光，温度、湿度、水肥由AI精准调节。原本主要在冬春季节上市的草莓，如今在炎炎夏日也能开花结果。

　　一颗“耐热草莓”的诞生，背后是一场跨越国界的科技创新与产业化探索。

　　2019年，中国技术人员鲍晟杰在新加坡创办新果农业，2023年落户中新广州知识城，设立中国总部。如今，企业的植物工厂及循环农业模式又开始向新加坡、美国等海外市场拓展。

　　草莓怕热？让它长出“耐热体质”

　　鲍晟杰最初并没想过，自己会因为一颗草莓走上创业之路。

　　1989年出生于浙江宁波的他，从小喜欢摆弄花草，进入浙江大学学习农业后，2013年前往新加坡国立大学攻读博士，研究植物分子生物学。

　　“2015年，我发现国外很多草莓没有中国、日本的草莓好吃，就开始研究其中的原因。”鲍晟杰说。东亚消费者熟悉的优质甜草莓，通常需要较低温度才能顺利形成花芽，在新加坡这样的热带地区很难自然开花结果；部分耐热的欧美品种，风味又不尽如人意。

　　既然天气改不了，那就想办法改变草莓。2016年，鲍晟杰开始研究草莓开花的分子机制，并与导师俞皓探索科研成果转化。传统杂交育种需要在成千上万株后代中反复筛选，培育一个新品种往往耗时十年以上。新果团队先找到影响草莓开花的关键基因，再针对性地进行杂交和筛选，提高育种效率。

　　“我们培育的第一个品种只花了3年半。”鲍晟杰介绍，如今企业已陆续培育出“炎甜”“炎遇”等耐高温草莓品种，在适宜的种植条件下，即使气温较高，也能正常开花结果。

　　在广州基地，技术人员还给草莓安排了一套专属的“季节表”。“刚定植时，我们先模拟秋季气候，让草莓快速生长；半个月后，再逐渐缩短光照时间、降低夜间温度，促使它开花结果。”新果植物工厂项目技术总监张松林介绍，通过光照、温度和水肥的综合调控，草莓最快一个半月就能产果。

　　新品虽耐热，也要吹空调降温

　　新果刚进入中国市场时，鲍晟杰原本只想卖种苗。但他很快发现，普通农户即使拿到优质草莓品种，缺乏专门的种植技术，也未必种得出来。于是，企业逐步把业务延伸至植物工厂建设、种植运营和鲜果销售。

　　“我们是创业企业，做任何事情，首先要考虑商业上成不成立。”鲍晟杰说。为了把成本“打下来”，新果尝试了各种方法。“耐热草莓”也要吹空调，但它对低温的依赖较小，不必像传统品种那样把温度压得很低，有望省下一笔制冷电费。

　　照明同样是一笔不小的开支。在广州基地，同一批草莓被放在不同光谱的LED灯下观察生长情况。团队反复试验，优化灯具功率和光谱配比，将部分灯具的功率由80瓦降至40瓦。

　　基地还配备了智能滴灌系统和植物气味传感器，前者精准控制水肥，后者通过捕捉植物释放的气味信号，配合AI算法预警生长异常。

　　为了降低能耗，新果还给草莓找到了一位意想不到的“搭档”——蘑菇。菌菇工厂排出的低温、富含二氧化碳的气体，经过处理后送入草莓车间，既能辅助降温，又能充当光合作用所需的“气肥”。这套循环农业模式已在安徽滁州应用，并向新加坡、美国休斯敦等地拓展。

　　生产端精打细算，销售端也有自己的算盘。新果避开冬季草莓集中上市的竞争，主攻夏季反季节市场，目前产品已进入北京等地。整个粤港澳大湾区，正是企业看重的消费市场。鲍晟杰介绍，在广州建设植物工厂，虽然用电成本较高，却能延长生产季节、就近供应市场。

　　扎根广州，把生意做到全世界

　　新果农业与广州的结缘，带有几分偶然，但选择广州作为中国业务的首发城市，却是团队深思熟虑后的决定。

　　2023年，鲍晟杰与合伙人陈华恺商议，将在新加坡孵化的农业科技成果引入中国。最初，他更倾向于熟悉的杭州，但陈华恺熟悉广州的果蔬流通网络，建议选择广州。团队来到中新广州知识城考察后，很快便租下办公场地。

　　鲍晟杰希望在广州建立一套可复制的农业工业化体系。“我们有个野心，想做农业工业化领域的‘黄埔军校’。”他说。目前，新果的技术员和生产负责人主要在广州本地招聘、培养，再派往全国各地。广州由此成为企业人才培养、技术应用和项目运营的重要枢纽。

　　气候和物流条件同样重要。广东冬季温暖，适合承担部分种苗繁育环节，新果由此建立起广州与海南协同的育苗体系。而粤港澳大湾区庞大的消费市场，也给企业扩大鲜果生产提供了信心。

　　如今，位于黄埔区新龙镇麦村村的新果现代草莓种业基地，已成为企业探索植物工厂商业化的重要试验场。

　　这座被称为“001工厂”的基地，尝试直接在设施农用地上建设人工气候种植空间，却很快遭遇难题：基地位于山脚，地下水丰富，土壤返潮影响草莓生长。为此，技术人员增加除湿设备、铺设防潮膜，不断优化环境控制参数。“在任何一个地方种地，都要先了解当地的气候和天气特点，再制定适合当地的种植方案。”张松林说。

　　今年，APEC“中国年”首场正式活动在广州举行，“开放、创新、合作”成为三大优先领域。新果的成长轨迹，恰好展现了这种跨国协作的活力。新加坡提供科研积累，广州凭借人才、制造和市场优势推动成果落地，相关技术与产业模式再向海外延伸。

　　鲍晟杰还有一个更长远的目标——打造“草莓界的佳沛”。在他看来，世界知名水果品牌需要稳定的品质，也需要全年持续供货的能力。如果耐高温草莓能够打开夏季市场，再与冬季生产形成互补，草莓也有望突破季节限制，培育出具有国际影响力的消费品牌。

　　一颗小小的草莓，见证着中新科技合作如何走向产业化，也展现了中国现代农业链接全球创新资源的新可能。