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广州日报讯 （全媒体记者陈钧圣）9月11日下午，2026年“海珠工匠杯”餐饮行业职业技能竞赛在广州市旅游商务职业学校举办。赛事以“匠心聚海珠·美味联乡村”为主题，将烹饪比武、粤菜师傅人才培养与“百千万工程”消费帮扶、对口地区产业协作一体推进，现场同步开展特色农产品展销、疗休养基地推介、抽奖互动及文艺表演，打造“比武+展销+文旅+惠民”综合场景。
本次竞赛为团队赛，由各街道联合邀请辖区餐饮企业以及区总工会邀请的对口帮扶地区餐饮企业组队，围绕指定主题现场制作四道菜，其中两道须使用对口帮扶地区指定主食材，另外两道为自选菜品，重点考核团队协作、创意设计与风味融合。
本次竞赛的一大亮点，是两道指定菜式的主食材全部来自对口帮扶地区：清远市清新区提供清远鸡，梅州市丰顺县提供吊龙牛肉。参赛队伍须在总用时90分钟内完成4道菜式。这一设置既考验选手对帮扶地区食材的理解与运用能力，也让“百千万工程”消费帮扶成果直接端上竞赛餐桌，体现对口帮扶与“百千万工程”在餐饮行业落地见效。此外，所有菜品须现场制作，不使用预制菜、半成品及预调酱汁，选手赛前需提交菜名、理念、帮扶地区食材运用及烹饪要点。
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