在小餐桌上守护长者幸福

王建毅

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　　文明餐桌

　　广州日报讯（信息时报记者王建毅实习生向锦瑞）近日，记者走访从化区良口镇长流村长者饭堂。自2024年运营以来，饭堂以“文明餐桌”建设为核心抓手，将节约粮食、文明用餐的理念深度融入农村养老服务全过程，让小餐桌成为传递文明新风、守护长者幸福的重要阵地。

　　据负责人廖凤连介绍，长流村长者饭堂针对农村长者的认知特点与生活习惯，打造了一套接地气、可落地的全流程文明用餐体系。在源头治理餐饮浪费上，饭堂建议用餐长者若次日无法就餐需提前一天告知，厨房严格按照实际就餐人数精准备餐；同时“按需取餐”，长者可根据自身饭量灵活调整米饭与菜品分量。

　　为巩固建设成果，饭堂建立长效管理机制，饭堂建立前向全体长者明确文明用餐要求，同时设立常态化反馈渠道，及时优化服务细节。目前，有序排队、按需取餐、光盘行动已成为长者们的自觉习惯。廖凤连表示，长者们持续自愿就餐的状态，充分体现了对饭堂文明建设的高度认可。