“乡咖”特调飘香海心沙

张姝泓

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　　广州日报讯（全媒体记者张姝泓通讯员穗团宣）近日，环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区（广州）“蜜蜂”青创小赛决赛在广州海心沙第七届“咖势”国际精品咖啡文化节举行。这场以“乡咖产业”为核心的青年创新创业盛会，吸引了近千名青年创客参与，48名选手最终晋级决赛展开角逐。

　　在创意赛道决赛现场，参赛选手们探索了乡村咖啡的各种可能。从化“青年乡咖工坊”谭城将荔枝清甜注入氮气咖啡；增城“生命树咖啡馆”钟旻羿创新研发乌榄咖啡；增城“凯文咖啡”Kevin（巴基斯坦选手）则携土耳其咖啡登场，用异域特色唤醒本土风味。

　　创业赛道决赛同样异彩纷呈，参赛团队就乡村咖啡店相关创业计划与运营方案进行了现场路演。

　　作为本次小赛评委，WBC世界咖啡师大赛中国区感官评委伦镇东表示：“本次小赛展现了青年对咖啡与乡村结合的无限想象和创意，希望大家保持对咖啡的热爱与创新的冲劲，把这次比赛当作新起点，不断打磨技艺、开拓思维，让‘乡咖’特调走向世界。”