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广州日报讯 （全媒体记者肖桂来 通讯员樊芸 张忠明）5月27日农历五月初一，热闹非凡的龙船饭在番禺大龙街石岗西村酒堂开席，120多围宴席座无虚席，千人共飨传统盛宴。
当天，石岗西村的龙船饭分中午和夜晚两场。晚上6时许，当记者踏入酒堂，只见现场人声鼎沸，龙舟健儿、村民群众与亲朋好友围坐在一起，欢声笑语此起彼伏。
“烧肉寓意红皮赤壮，鲍鱼就是‘包罗万有’。我们有大虾，寓意笑哈哈，还有‘丁’（三果肉丁），希望大家添丁发财！”厨师胡树强向记者介绍龙船饭里面的“意头菜”。40多岁的他是本村人，已经有18年龙船饭掌勺经验。他告诉记者，龙船饭从准备食材开始已经有诸多讲究，鸡、猪、鸭等肉类和鱼、虾、鲍鱼等海鲜均精挑细选，蔬菜也保证新鲜，而且要用大铁锅做菜，“这样受热均匀，又有镬气，做出来的菜才香，每个人吃完都精精神神、生生猛猛！”
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