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食之有道
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
三月木棉红，四月木棉熟。木棉花既是广州人的童年回忆，也是餐桌好物。每当木棉花盛放时，家人们拾掇几朵木棉花回来用棉线一串，晾晒几天，就成了煲汤好料。木棉花性淡涩味平，煲汤、煲粥均可清热祛湿、解毒止血。搭配的材料通常也是以祛湿料为主，例如薏米、赤小豆、冬瓜、土茯苓、白扁豆、鸡蛋花等。木棉花干品及鲜品均可用来入膳，但建议还是选干品，刺激性更小，更加安全。
木棉鸡蛋花煲排骨
主要功效：清热、利湿、解毒
推荐人群：春季感觉湿热的人群。
材料：木棉花20g（鲜品加倍）、鸡蛋花干品20g、排骨500g、蜜枣1粒、生姜适量（3~4人量）。
烹调方法：将木棉花、鸡蛋花清洗干净，排骨切块焯水去掉血污，在锅中放入2L清水，把所有药食材一同放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。
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