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对家乡菜的思念，在我从一位老奶奶手里买到一把南瓜藤后达到顶峰。记忆里有一年半载没吃过南瓜藤了，有一天在手机上刷到一个视频博主炒的一盘鲜嫩的南瓜藤，自此便寻思着买南瓜藤，炒了以饱口福。
买到南瓜藤，我迫不及待立即择好。我还特意先把蒜末和小米椒炒香，再倒入洗净的南瓜藤，随着辣味、蒜味还有南瓜藤炒熟的香味飘出，我不由自主地想起了小时候，想起了魂牵梦萦的家乡。记忆里，我小的时候，勤劳的母亲不仅在自留地里种上各种蔬菜，还会在田埂边或者河岸边种各种豆类，还种地瓜、冬瓜、南瓜……
那时餐桌上的蔬菜都不用买，母亲会从地里摘当天要吃的菜，有时候是红薯秆，有时候是南瓜藤……都特别新鲜。邻居们都习惯了吃完早饭就择菜，通常还会聚在一起，你剥你的毛豆，我择我的南瓜藤，大家一起说说笑笑，别提多欢乐。
母亲做菜很有一手，父亲时常夸她，说她做的菜咸淡适中，配菜更有章法，最合他的口味。我们也喜欢母亲做的菜，即便是做个鸡蛋炒韭菜，或者肉碎丝瓜汤，我都感觉好吃极了。如今，我结婚已经20年，感觉还是做不出母亲亲手做出来的独特味道，还是会在吃着母亲做的菜肴时面露疑惑：为什么我做不出来？
母亲炒的荤菜也很好吃。那时候母亲闲不住，便在屋西边围起一块地养鸡和鸭。我喜欢吃母亲做的红烧鸡，她说做红烧鸡不需放入水，只需把鸡肉放入锅，然后一直炒，最后放调味料。我试过母亲说的方法，可终究还是做不出那种味道。母亲做的红烧鸡，鸡是自家养的，肉质特别鲜嫩，确实没法比。
我现在住在城市里，种不了菜，也养不了鸡，我做素菜、荤菜的食材都是从市场买来的，不是家乡的味道，由此，我对家乡的向往又多了几分。
向往是会累积的，这种惦记就寄托在家乡菜上了，我想，这也是外出打拼的人会对家乡菜特别青睐的原因，去餐馆吃，或者自己动手做，这里面有对家乡的情怀啊。
人在异乡，胃在家乡。年轻时我没留意，现在年岁大了，才知道我的胃对家乡菜有一种自发的亲密感，我看见南瓜藤会想念家乡，看见红薯秆也会想念家乡。我还会畅想如果在老家，这时候可以从菜地摘个嫩南瓜，然后做南瓜丝饼。我还想念小时候老家成片的西瓜地，那时候吃完西瓜，把西瓜皮炒了，熬一锅粥，味美又独特。
我想好了，等孩子们都成了家，我就和老公一起回老家去，弄块地，种点菜，养点鸡……再动手做心仪的美食，让恋旧的味蕾得以慰藉，让浮躁的心变得愉悦和安然。
（管洪芬）
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