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广州日报讯 （全媒体记者赵冬芹、李斌）10月4日~5日，由美国中药联商会及《星岛日报》美西版主办的2024中美双湾区药膳烹饪大赛在广州国际生物岛举办。来自美国旧金山湾区与中国粤港澳大湾区的12支参赛队伍同场竞技，最终，江门队和美中文化促进会队分别夺得中美两大湾区的冠军。
《星岛日报》海外区行政总裁兼总编辑、星岛环球网董事长邝景廉表示，中美双湾区药膳烹饪大赛的举办，不仅推动了中国传统美食文化的交流，还为两大湾区广大华人的情感沟通与交流提供了很好的平台和机会，为中华文化在世界范围内的传播与传承贡献力量。
在药膳烹饪大赛现场，来自旧金山湾区和粤港澳大湾区的12支代表队纷纷展示出精湛的厨艺与创意，以中国药食同源的文化为基础，烹饪出24道颇具特色的药膳美食作品，让现场的评委和观众大开眼界。
“这道菜叫祖传滋补鸡仔蛋，是我们家祖传的一道菜。”在药膳烹饪大赛现场，来自江门的陈健彬忙碌地穿梭在评委与观众之间，热情地介绍自己的参赛作品。“00后”的陈健彬在一众资深大厨中格外引人注目，他告诉记者，他们家在江门经营面食餐饮，对鸡蛋这个营养食材非常熟悉，有着丰富的烹饪经验，所以这次选择了民间认为具有丰富营养价值的“活珠子”来参赛。据悉，这道祖传滋补鸡仔蛋以鲜美的味道和富有特色的创意，最终获得了中国粤港澳大湾区赛区的冠军。
美国旧金山湾区赛区的冠军由美中文化促进会队夺得，她们以一道跨界药膳龙虾汤征服了现场的评委和观众。
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