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广州日报讯 （全媒体记者王名润 通讯员王颖期）顺德是中国家电之都，除了空调、微波炉等传统工业产品外，顺德咖啡机产量也已悄然跃居到全球第一。作为咖啡机制造大区，顺德迎来了一场国家级大赛。
8月2日至4日，中国咖啡杯测大赛佛山赛在顺德容桂举行。此次活动首次落户佛山，由中国咖啡联盟（CCL）主办、啡农承办，顺德容桂餐饮行业协会咖啡烘焙专业委员会协办，比赛旨在将顺德容桂打造为咖啡烘焙的高地，通过竞技比赛提升咖啡爱好者专业水平，擦亮顺德作为世界美食之都的超级IP。
据了解，中国咖啡联盟（CCL）2015年—2022年期间连续在北京、上海、浙江、广东、西藏、新疆、陕西、安徽、河北、山西、内蒙古、福建、海南、云南、四川、重庆、黑龙江、辽宁、山东、贵州、广西、湖南、江西、吉林等32个省（直辖市、自治区），165个城市举办220场比赛，大赛覆盖全国94%省份。8年赛程中，4700余名优秀冲煮咖啡师参加比赛。
何为杯测？中国咖啡联盟执行委员仲庆华表示，杯测是一种咖啡的评价方法，其意义在于为某一种或某一批次的咖啡做出评价。“咖啡是有不同的品种、不同的处理方法，由此它的分类是有差异的，选手通过调动自身感官对咖啡进行品鉴。”他说。
对于此次大赛为何落户顺德容桂，仲庆华告诉记者，顺德是国内咖啡机生产基地之一，汇聚了众多咖啡机生产企业，此次咖啡杯测大赛首入佛山落户顺德容桂，一方面是看中了容桂浓厚的咖啡文化氛围，另一方面，是顺德容桂餐饮行业协会咖啡烘焙专业委员会的积极争取，让我们看到顺德以及容桂咖啡产业发展的热情和蓬勃前景，“我们希望通过举办此次比赛，能促进顺德、容桂乃至佛山地区的咖啡市场消费。”
作为大赛的协办方，顺德容桂餐饮行业协会咖啡烘焙专业委员会成立于2023年4月，旨在推动顺德容桂咖啡烘焙行业健康发展，致力于为委员会和地区咖啡行业提供最新行业资讯、政策法规咨询、技术培训、项目分析、法律维权等服务；策划举办咖啡比赛、咖啡品鉴会、咖啡技艺表演交流等活动。联动咖啡烘焙及周边行业，聚合业内供应链体系的建设与互动。
据了解，此次佛山赛区的活动，有86名来自全国各地的咖啡师参与杯测比赛，但参赛选手并不局限于佛山地区。从深圳前来参赛的咖啡爱好者庞榆议告诉记者，深中通道开通后，从深圳到佛山的交通更为便利，首次来到顺德容桂，他表示，“这里的咖啡文化氛围很好，现场汇聚了专业的杯测选手，咖啡烘焙摊位很多，让我可以‘一站式’感受到浓郁的咖啡文化。”他还将打卡顺德美食，度过一个愉快的周末。
现场，2024顺德海骏达城首届咖啡面包嘉年华同步举行，这也是容桂夏日奇遇季之味蕾奇遇活动之一，活动8月2日至8月4日举办，集合了20多家当地宝藏店铺，提供一个咖啡面包嘉年华上热情交流的平台，为广大市民朋友提供一个独具潮流气息的主题节日。据悉，接下来，容桂将持续擦亮“咖啡文化”这一城市新名片。
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