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文、图/广州日报全媒体记者关家玉 通讯员高干、曹景美
“花生糖满满的乡土老味，每次回信宜探亲，我们都要买几袋花生糖回去与家人品尝，解思乡之愁。”日前，马来西亚华侨张伯在信宜购买花生糖时对记者说。
在广东知名侨乡信宜市怀乡镇有一家手工糖果店制作的糖果，据说是许多信宜人儿时记忆。昨日，记者来到位于怀乡镇余庆街的这家传统手工糖果店，近距离感受了一次传统手工糖果制作全过程。糖果店店面不大，香气却飘得很远。
据店主关君武介绍，手工制作花生糖技艺自其太公那时起直到传给关君武兄弟俩，估算也有150年以上的历史。目前，他们手工制作的糖果有：花生糖、花生芝麻糖、鸡颈糖（形似）、薄荷糖、风姜糖，中秋节前后还有枯卜糖（用本地原生柚子皮制作而成的糖果）。
记者从信宜市文化广电旅游体育局了解到，怀乡花生糖及有关糖果制作技艺，是一项非物质文化遗产。这些糖果产地分布在怀乡镇及其邻近乡镇和信宜市区，其中怀乡镇是代表性产地。其制作技艺可以追溯到清朝后期，当时人们经常需要逃离故土讨生活，为了携带方便，就将饴糖和花生加在一起来熬煮，熬煮过后，再切成不规则的小块状进行分装，方便路上食用。这是花生糖的“始祖”，是目前所知最早的花生糖。花生糖承载着信宜独有的民俗文化，是信宜人逢年过节、走亲访友首选的礼品，是许多海内外游子记忆里的家乡甜味，还是广东特别是粤西一带美食文化的标志性产品，国内外游客到信宜必带的手信之一。
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