小站科技助“荔”保鲜提质

　　一颗荔枝里的新质生产力

　　系列报道④

　　在中国荔枝之乡广东省高州市华坑村，漫山遍野的荔枝林海中，国家级科研团队搭起科研小站，专家们在大山中躬耕荔枝新品种培育、农业新技术试验。

　　在广州市增城区仙基农业荔枝园，山坡被改造成“梯田”，无人机、割草机、智能监测采集系统代替人力，在荔枝园“忙碌”。

　　在高州市根子镇柏桥村，荔枝刚从树上摘下就被送往一旁的“田头小站”预冷，这“关键一凉”大大延长荔枝保鲜期，扩大了荔枝销售半径，实现24小时内从枝头到舌尖……

　　这一幕幕发生在荔枝园的新场景，是创新加持下广东荔枝产业不断向前发展的缩影。

　　荔枝产业是广东省最具特色的农业产业。连日来，记者奔走在广东荔枝产业研发、种植、保鲜、流通一线，看到很多新场景、新故事。这些新变化不管是涟漪、波澜还是巨浪，最终汇成了荔枝产业新质生产力热潮涌动。

　　统筹/肖桂来

　　文/广州日报全媒体记者吴多、何钻莹、肖桂来

　　图/广州日报全媒体记者李波、肖桂来、吴多

　　视频/广州日报全媒体记者肖桂来、吴多、高凯珅

　　科学家躬身一线 荔枝林里建起科研小站

　　6月下旬，记者来到广东茂名高州市曹江镇华坑村，寻访一间科研小站。雨色朦胧中，汽车吃力爬坡，大山被连绵的荔枝林盖住。一处高坡上，一间铁皮小屋出现了。

　　小屋看起来像农民工具房，实则是国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授陈厚彬团队搭建的田间科研小站。小站有两层，楼上是研习室和午休区，楼下是科研区、生活区。一楼兼做荔枝采后处理场地，实验工具、科研资料、锅碗瓢盆、农具等共处一室，一张长桌、八张椅子可供开展小型研讨会，墙上装了一台电脑显示器，连接网络后能实时显示荔枝园土壤监控数据、荔枝树生长发育监控数据。

　　高州是中国荔枝之乡，荔枝种植面积有50多万亩，其中曹江镇有8万多亩。3年前，陈厚彬作为省农业科技特派员来到曹江镇。“不同于依托政府开展项目，我们直接找到企业、农业合作社或农民开展工作。”陈厚彬说，他联系到华坑村种植农户张翼，其家有一片约200亩的山地荔枝林，失管了近10年。2022年9月，陈厚彬团队入驻当地，在田头搭建了科研小站。

　　荔枝林远离人烟，科研团队在小站里避雨、午休、做饭、短住，为果农们进行荔枝种植技术培训。这座科研小站成为周边几个荔枝科研点的“据点”。

　　依托科研小站，科研团队对这片荔枝园进行改造，他们将山坡地改为台地，进行宜机化改造，仅修剪果树这一项工作就做了7个月。

　　这片果园还成为绿色生态栽培技术的试验田：在病虫防控方面，结合监控数据精准用药，并使用无人机喷药；在灌溉方面，通过安装土壤水分检测设备，做到精准灌溉；在施肥管理方面，从见花施肥、见果施肥调整为荔枝采后施肥。

　　陈厚彬说：“我们希望在这里做出一个荔枝园样板。我们还请了很多周边村的荔农参与管理，希望通过他们将科学化、生态化的栽培理念扩散开来。”

　　随着专家的到来，华坑村荔农迎来观念的“冲击波”。陈厚彬说，现代果园的形态、种植方法刷新了农户的传统认知，让他们从祖辈的传统种植经验中“跳出来”，也让他们对种植荔枝有了更多信心，“越来越多年轻人选择回村打理果园。”

　　在这里，陈厚彬团队还开展荔枝新品种的选育和品种试验工作。“我们选育了一个新的品系，对240多棵荔枝树进行了高接换种，目前部分已结果。专家对新品种品鉴并打分，新品种的分数与优质品种桂味很接近。”陈厚彬说。

　　造台地、修“开心树”，大数据支撑果园管理

　　近年来，科研人员与荔农的互动越发频繁，培养新农人、传授新技术……科学的星火散播到越来越多的荔枝园。

　　在位于广州增城的仙基农业荔枝园，荔枝林的陡坡地被改造为层层“梯田”，每一层都十分平整，长满低矮整齐的草。山坡改台地，最大的好处是便于机器进入，方便除草、修枝等。

　　正午的阳光穿过枝叶，喂给每一颗荔枝养分，最终在地上留下斑驳的“碎金”。陈厚彬说：“荔枝喜光，一般要修剪主干，留3根左右，整棵树才不拥挤，保证每颗荔枝都能采光。”这片台地上，每棵荔枝树都间隔了五六米，一来保障果树采光，二来降低果园的湿度。

　　另一种降湿度、保采光的方式是培养“开心树”。在增城区东林果园，园主刘镜超介绍说，2020年，在陈厚彬教授团队的指导下，他剪出“开心形”的树冠形态，降低树高，促进树体通风透光，更充分地接收阳光和养分，除了外沿，“开心形”荔枝树的内沿和内部都可以挂果，提高了果实产量和品质。

　　荔枝园完成改造后，很多工作都可以人机配合完成。“以前人工打药，一天5个人打30亩；现在无人机喷药只要两个人操作，一天能打100亩。”东林果园技术负责人刘东林说。到了除草的时节，刘东林摒弃人工喷洒除草剂的做法，改用乘坐式割草机除草。

　　如今，支撑果园管理的不再单单是传统经验，更多的是科学数据。在东林果园里，一套田间生境信息智能监测采集系统伫立在山坡上，“俯瞰”整个果园，果树间还设置了不少传感器作为采集节点。整套系统能采集果园里大气温湿度、雨量、光合有效值、风速、风向、光照强度、土壤温度和含水量等环境因子，将数据上传至云服务器分析处理，科研人员在线上查看和分析，可实时监测荔枝园的情况。刘东林记得，在前两年荔枝抽穗期之前，正是科研人员通过数据监测提醒他及时给荔枝树补水，才让那年的荔枝树花开得特别多，也特别好。

　　当下，荔枝园正一步步朝现代农业园的模样前进，但要完全实现种植现代化，还有很长的路要走。陈厚彬说，一方面，还要在前期改造基础之上，用好现代化机械；另一方面，种植、管养环节要有科学数据支撑，目前数据量还不够，当数据积累得足够时，就可以实现果园智慧化管理。

　　荔枝园里的田头小站 在“最先一公里”跟时间“抢鲜”

　　在采收流通环节，也出现了与时间“抢鲜”的现代科技。

　　早上六点，带着晨露的荔枝才下枝头，就被挑到不远处的田头小站吹冷气。小站室温仅10℃左右，荔枝在这里被快速地挑选分类、打包。中午12点前，物流公司冷链车来到小站，“透心凉”的荔枝没有回温的机会，就被装车发往全国。

　　从采摘到进入田头小站预冷，不超过30分钟，从枝头到舌尖，不超过24小时，这样的荔枝极速体验，在我国最大的荔枝产区高州，已飞入寻常果农家。

　　2021年中央一号文件提出，加快实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，推进田头小型仓储保鲜冷链建设。该提法直面农产品产地流通“最先一公里”基础设施滞后、农产品产后损失率高企问题。同年，广东率先提出在全省建设集仓储保鲜、加工包装、直播电商、新技术示范推广等十大功能于一体的田头智慧小站，高州为首批试点。由此，一个个田头小站在田间铺开，荔枝采后流通开始发生变化。

　　6月下旬的高州，即将步入荔枝季的尾声。高州市根子镇柏桥村荔枝种植大户何金明自家荔枝园旁的田头小站，已运转了一个半月。小站占地80平方米，有预冷库、分拣区，单次可存放荔枝3000斤，为6户果农、350亩荔枝服务。

　　荔枝呼吸作用强，表皮极易失水、褐变，若不在采后第一时间预冷处理，其保质期将大大缩短，这将影响果农收益。田头小站首要功能就是解决荔枝田头保鲜预冷难题，延长保质期，破解荔枝运输距离受限、货架期受限的痛点；同时，小站集田头采摘、分拣、包装功能于一体，实现田头采田头装田头发货，提高物流效率。简言之，就是跟时间“抢鲜”。

　　何金明种植荔枝30余年，现种有荔枝200亩，是远近闻名的种植能手。回顾多年来荔枝采后保鲜、运输方式的变化，以及对荔农收益的影响，他发出“田头小站有甜头”的感慨。

　　2016年，生鲜电商兴起，何金明尝试线上销售荔枝，用纸箱包装的荔枝，经陆路送到客户手中时，外壳已发生褐变，口感也欠佳，因此发货地局限在南方。2018年，用泡沫箱加冰袋的组合方式包装，荔枝的陆运半径可以到达北方。“但缺了预冷环节，荔枝到北方终究会褐变，果肉也没那么鲜，我们不时会遇上客户理赔或重新发货的要求，而且很难带动省外复购，都是‘一次买卖’。”何金明坦言。

　　随着田头小站的建立，这两年何金明明显感觉理赔率降了、复购率升了。“及时预冷，加冰袋、泡沫箱包装，全程冷链，可以保证98%的订单发出的荔枝完好，送到客户手中时，冰袋还没完全融化、荔枝还很新鲜。”何金明说。

　　他算了笔账：农民专业合作社投入了8万元建设费、荔枝季每天约100元电费的成本，但如此操作可让线上销售理赔率降到2%，复购率上升到50%，显著带动销量，收益大大超过投入。“何况政府还能补贴约一半的建设费。”何金明说，田头小站也坚定了他种优品、卖优品的想法， “以前卖到批发市场，我们从清晨开始摘荔枝，中午、下午还会继续摘，现在过了9点出大太阳就不摘了，把荔枝的质量做到最好，交到客户手中，才有钱赚！”