赏龙船景 吃龙船饭

　　文/广州日报全媒体记者马骏 通讯员金麻 图/通讯员麻宣

　　龙舟锦标赛、音乐节、泼水狂欢……记者昨日从麻涌镇获悉，2024年粤港澳大湾区（东莞）龙舟邀请赛暨龙舟嘉年华，将于本月22日~23日在麻涌华阳湖国家湿地公园举行，而今天则是一年一度、热闹的麻涌龙船景，一连三天，市民游客不仅可以观看龙舟比赛，还可以吃龙船饭、逛非遗集市等，从而可以畅快淋漓地体验龙舟文化。

　　60支龙舟队将在华阳湖斗技

　　麻涌龙舟已有800多年历史，形成了独特的龙舟民俗和底蕴深厚的龙舟文化。一年一度、气势恢宏的麻涌龙船景今日（农历五月十六）精彩上演，当天在麻涌河举行龙舟趁景活动，市民通过游龙竞渡的方式庆祝节日。

　　6月22日至23日，2024年粤港澳大湾区（东莞）龙舟邀请赛暨龙舟嘉年华将举行，来自粤港澳大湾区以及世界各地的60支龙舟强队将集结华阳湖。

　　本次比赛起点设在华阳塔对出湖面，冲刺点设在腾龙阁附近。大家在拈花寺附近可以观看到起点的情况，在华阳湖西侧走廊以及东侧水上森林公园可观赏比赛过程，在亲水平台则可看到冲刺画面。届时百舸争流、群龙竞渡，市民游客一定可以看个过瘾。

　　值得一提的是，龙舟装扮巡游将于6月22日下午在华阳湖面进行，当晚还将在华阳湖市民广场举行华阳湖音乐节。6月23日中午在华阳湖市民广场将举行泼水狂欢节，让运动员和市民游客“水”力全开、共享夏日盛宴，龙舟拔河赛亦于当天下午在华阳湖水面精彩上演。

　　来麻涌一定要尝尝这碗龙船饭

　　来麻涌游玩的朋友，记得吃上一碗喷香的麻涌龙船饭。龙船饭，原本是在龙舟比赛前后慰劳龙舟健儿的食品，寓意一种好意头，但经过几十年的演变，它不再只是龙舟健儿的专属，更是富含水乡特色的一道美食。

　　“一碗龙船饭看似简单，但其背后的准备功夫可谓是相当精细。”角尾渔邨负责人阿伟说。制作一碗具有麻涌特色的龙船饭，原料包括腊味、鱿鱼和虾米，还要辅以冬菇、鸡蛋丝、胡萝卜丁、葱花等，以盐、豉油等调味。制作龙船饭关键是配料的炒制，先把鱿鱼和虾米飞水，再在锅中倒入生油，待油锅烧开了，把腊味、鱿鱼和虾米一起放进锅里炒制，这个工序叫“拉油”，目的是让配料更香，冬菇、胡萝卜丁也需要经过这一道工序。

　　“想做好一份龙船饭，‘煮饭’环节其实也很重要。在蒸米饭前，先用水把糯米浸泡透，这样蒸出来的米饭才不会有生米，也不会粘牙。正宗的麻涌龙船饭采用糯米和粘米做饭底，糯米和粘米的比例是3：7，这样口感最好。”烹制师傅说。把炒好的配料、佐料一起混合炒均匀，再放到蒸熟的米饭里，如果加上提香的猪油，龙船饭就更加喷香可口了，最后放入葱花和鸡蛋丝一起拌匀，一碗香喷喷的水乡麻涌龙船饭就出炉了。

　　据介绍，麻涌龙船饭从食材到制作工序都讲求优质细致，采用驰名粤港澳的腊肉、北海的鱿鱼、粤北山区的美味花菇，所以出品的龙船饭看起来美味诱人。

　　除了香鲜可口的水乡美食外，麻涌还有手工小龙舟、龙船四宝、龙船桡，金麻香蕉、香蕉干、冬瓜干、麻涌腊味、鱼干、虾干以及炒米饼、松糕、枣红糯、鱼包、龙船饭等特色手信，如果你来麻涌看龙舟，不妨为家人朋友捎去一份水乡记忆或水乡味道。

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　　“夫妻档”一起乘风破浪

　　在漳澎河道上，漳澎龙咖艇会龙舟队跟随着苍劲有力的鼓点劈波斩浪、奋楫争流。龙舟上的女鼓手尤其亮眼，她就是今年麻涌镇龙舟俱乐部大联赛（第一站）“最美鼓手”黎见乐。

　　“人敲鼓，鼓带人，人鼓合一，这是赛龙舟取胜关键的一环。”黎见乐作为龙舟鼓手，从指挥、到节奏，一气呵成的鼓点引导队友们勇往直前，她被队友称为龙舟队的“灵魂人物”。说到“最美鼓手”这个称号，小乐坦诚地表示“龙舟是一项比较艰苦的运动项目，鼓手也是一个锻炼自己的好机会，这个荣誉激励着自己继续坚持下去”。

　　小乐今年29岁，本职是健身教练。她一直喜欢看龙舟比赛，但真正接触龙舟，是被老公“拉入伙”的。“老婆打鼓，老公头桡”——小乐的老公阿伟热爱运动，他有着10多年的划龙舟与健身的经验。“划龙舟不仅是一项水上运动，更象征着团结、拼搏和胜利的精神。”他说，作为水乡人，自己非常热衷这项运动，“现在小乐也加入了更加开心”。阿伟认为，无论龙舟比赛名次如何，每个人脸上都始终挂着笑容，大家都是打心底高兴。他也希望通过身体力行，潜移默化让身边更多人爱上龙舟，将龙舟文化精神一代一代传承下去。

　　“我们会一直坚持下去，以龙舟为伴、乘风破浪！”黎见乐笑着说。