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“百千万工程”实施以来，广州酒家集团作为大型食品制造及餐饮服务的国有企业，积极发挥“食品+餐饮”双主业特色，用好用活品牌、研发、人才等资源优势，把自身产业布局与实施“百千万工程”有机衔接，在以投促引、产业协作、消费帮扶、人才培训等方面精准赋能，为实现“百千万工程”作出积极贡献。
近年来，广州酒家集团先后获得“广东扶贫济困红棉杯铜杯”“广东省百佳爱心企业”“2023年度广州市消费帮扶积极单位”等多项殊荣，并入选“千企帮千镇 万企兴万村”典型案例。
文/曾繁莹、黄君怡
农头“链”工尾 让农民旺起来富起来
产业强则县域强、产业兴则百业兴。广州酒家集团大力整合汇聚各方优质资源，千方百计吸引更多投资和产业落地乡村，以产业振兴推动农村旺起来、农民富起来。
“有广州帮扶力量的助力，我试种的50亩丝苗米还没收割就被广州酒家工会订购一空，真正实现了从农场到餐桌的无缝衔接。”唐家镇丝苗米种植户陈石桂欣喜地说。农户发自内心的笑容，背后是广州酒家集团近年来赋能乡村产业振兴的实实在在成果。这些年，在定点帮扶的雷州市唐家镇，广州酒家集团引入凯越农业公司与唐家镇农民专业合作社共同打造水稻示范基地，探索优质稻米全链条发展模式，实现“产品带动企业、企业带动合作社、合作社带动农民致富”的良性循环。不止于此，广州酒家集团还为当地引进中华财险保险公司，推动湛江首个智慧菜园大数据平台项目落地唐家镇千禧果产业示范基地，通过配套农业四情监测物联网系统，协助农户对农作物进行精准农耕、可视化农事管理、智能决策等，让“会种菜”真正转变为“慧种菜”。
2021年，广州酒家集团响应穗梅产业共建，在梅州畲江投资超3亿元建设速冻产品生产基地。截至目前，梅州生产基地累计产值近5亿元，贡献税收超4000万元，创造就业岗位390个。同时，广州酒家集团大力开展“以投促引”“以引促育”，将专研肾脏病患者特殊膳食的厚利加食品港资公司引进广梅园，项目总投资超6000万元，低蛋白质米饭生产规模超250万盒/年，预计年产值2000万元，为广梅园大健康产业发展注入新动力。
粤西“海滨明珠”茂名市电白区是南美白对虾优势产区。广州酒家集团下属粮丰园公司投资1700万元深化电白省级现代对虾产业园建设，采购优质对虾原材料，发展涉虾速冻食品。近三年，粮丰园公司生肉包、虾饺等涉虾类产品累计销量超5500万元，助推电白食品加工业做大做强。
农产“链”研发 加强产业合作共创帮扶爆品
发展乡村产业，关键在研发创新。一直以来，广州酒家集团坚持食品与餐饮两端协同发力，不断推动产研深度融合、联动互促，将市场需求和先进技术输送到田间地头，再制成健康美味的食品送上百姓餐桌，助力乡村产业转型升级。
2021年，为了让品质鸡蛋走出贵州大山，广州酒家集团重点攻关“五谷放心蛋”产业项目，派出食安团队赴贵州赫章实地调研，研究制定放心蛋系列团体标准文件，实行从源头到流通环节全链条管理，并支持贵州基地改善蛋鸡的养殖模式，提升鸡蛋质量标准。目前，“五谷放心蛋”已纳入广州市消费帮扶优质产品名库，上架百家消费帮扶专馆及农副产品采购平台，实现贵州生态优质产品价值跃升。
2023年，在深入调研的基础上，集团锚定清远鸡作为主攻品项，与爱健康公司共同研发定制化的清远鸡产品，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制，构建集上下游一体的高效采购供应保障。去年至今，广州酒家集团相继推出“盐焗鸡”“豉油鸡”等便捷菜肴，销量超21.7万只、销售额近1200万元，助力清远鸡百亿产业发展。
此外，广州酒家集团依托粤菜大师工作室平台，对波密藏香猪食材特性和口感进行深入研究，将传统粤菜烹饪技法与高原特色食材相融合，推出“寻味藏东南 惹味藏香猪”系列菜式，推动藏香猪“小特产”变身“大品牌”，走上大湾区食客餐桌。
农货“链”销路 助推优质产品出山入湾
“走出去”和“引进来”两手抓，才能让消费帮扶“实起来”。广州酒家集团持续关注帮扶地区农产品卖难问题，积极推进各类产销对接，同时更加注重挖掘帮扶地区文旅特色、农特产品，因地制宜开设消费帮扶线下门店，探索促进农民持续增收、农业产业增值增效有效途径。
大步“走出去”，助推优质产品出山入湾。为深化拓展增城正果镇荔农帮扶工作，广州酒家集团连续三年开展“我为荔农办实事”活动，引入专业化供应链团队，打通物流配送瓶颈，组织正果镇荔枝参加广州博览会等知名展会，全面拓展荔枝销售渠道。在广州酒家集团助力下，正果镇荔枝近三年销量达到30万斤，实现“种得好、卖得好、卖出品牌”。2024年，根据组团帮扶英德有关工作要求，广州酒家集团迅速组建帮扶英德专班，全力支持英德“土特产”延链、补链、强链。目前已有24家广州酒家餐饮店在茶艺服务中推广使用英德红茶。
积极“引进来”，助力农旅振兴发展。广州酒家集团全力协助正果镇打造“文化古城，绿美山城”品牌，在正果镇开设“广州酒家GO消费帮扶线下门店”，销售企业产品及正果优质农副产品，借助“利口福”“陶陶居”金字招牌让正果优质农产品在家门口“变现”。截至目前，该店实现销售额近50万元，有力带动正果乡镇集体经济及各村合作社农户增收。
农民“链”技能 用“粤菜师傅”培养新人才
乡村振兴，人才先行。广州酒家集团大力促进“粤菜师傅”工程与“百千万工程”有机结合，先后在贵州毕节市、黔南州、安顺市，连南县三排镇、增城区正果镇、雷州市唐家镇等地开展“广州酒家粤菜师傅订单班”“粤菜名厨送技下乡”品牌项目，打造雷州首个镇域粤菜师傅培训基地，并携手当地餐饮龙头企业共建人才培训基地，推动一堂堂生动有趣的烹饪课堂开进乡村，通过“粤菜师傅”打造一条产业振兴“风味之路”。
三年前，王倩是一名来自毕节的“烹饪小白”。经过“广州酒家订单班”系统培养后，如今的她已经可以独立完成各类凉菜的制作，并入职广州酒家集团旗下餐饮店。“对新人来说，薪酬完全超出了我的预期。”入职的第一个月，王倩收到了人生的“第一桶金”，拿到了近五千元工资。“我先要给家里寄一点，和家人分享自己在广州打拼的成果。”她说。
近三年，广州酒家集团共开设“广州酒家订单班”3期，定向培养脱贫家庭学员106名，举办职业技能专业培训9场，为327名乡村学员提供职业技能培训，帮助近百人次取得国家认证的职业技能等级证书。
接下来，广州酒家集团将坚决扛起国企在“百千万工程”中的使命责任，坚持大抓产业、项目为王导向，把做好“三农”工作、推进“百千万工程”落到具体工作、具体项目、具体事项上，为广州在全省构建城乡区域协调发展新格局中当好示范作出新的贡献。
2021年，广州酒家集团响应穗梅产业共建，在梅州畲江投资超3亿元建设速冻产品生产基地。截至目前，梅州生产基地累计产值近5亿元，贡献税收超4000万元，创造就业岗位390个。
广州酒家集团下属粮丰园公司投资1700万元深化电白省级现代对虾产业园建设，采购优质对虾原材料，发展涉虾速冻食品。近三年，粮丰园公司生肉包、虾饺等涉虾类产品累计销量超5500万元，助推电白食品加工业做大做强。
去年至今，广州酒家集团相继推出“盐焗鸡”“豉油鸡”等便捷菜肴，销量超21.7万只、销售额近1200万元，助力清远鸡百亿产业发展。
近三年，广州酒家集团共开设“广州酒家订单班”3期，定向培养脱贫家庭学员106名，举办职业技能专业培训9场，为327名乡村学员提供职业技能培训，帮助近百人次取得国家认证的职业技能等级证书。
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