青山嵌入城 风物此间多

　　读懂广州第一一七期

　　让城市留住记忆 让人们记住乡愁。

　　广州，是一座有着两千多年历史的文化名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的记忆。《粤韵周刊》，与您一起领略这座城市厚重的记忆，领略两千多年包容开放的精神传统，领略绵延不绝的文脉书香；与您一起在历史的光照下，读懂今天，读懂广州，由此坚定文化自信。

　　策划/关雅文、周娴

　　出品/江永忠、许芳

　　文/广州日报全媒体记者刘幸 通讯员宁咏梅、林荫、肖嘉镇

　　图/广州日报全媒体记者高鹤涛、杨耀烨、莫伟浓 通讯员宁咏梅、肖嘉镇

　　翻开地图，南粤大地多条山脉横亘；首脉南岭，巍巍荡荡，其支脉罗浮山、九连山、青云山（简称“三脉”）逶迤向南，嵌入广州；一座山水相依、江海互融的超大城市。亿万年来，三脉不仅构筑了广州的生态屏障，孕育了广州之巅；滋养着万物，养育了广州已知最早的人类；更见证了一代代先民坚韧前行的足迹，留下底蕴厚重的人文故事。

　　渊源久远

　　广州北部三脉入城

　　帽峰山已有18亿岁

　　“直上天南海上楼，海天一色望天收。不知沧海连天阔，只觉青山与海浮……”在清人李调元《登镇海楼》一诗中，广州“云山珠水”的诗意格局跃然纸上。今日之广州，不仅有“云山珠水”，还是一个集“山水城田海”景观于一体的超大城市。广州地处南岭山脉向平原三角洲的过渡地带，从高空俯瞰，广州自北往南地貌依次为山区、盆地、丘陵、平原、江湖、海洋；其中北部呈现“两谷镶嵌、三脉入城、四水纵贯”的格局，构成广州的生态屏障。

　　高空下的“三脉”呈倒斜的“山”字状，南岭乃“三脉”之祖，构成“山”字的一横。所谓“三脉”，即罗浮山、九连山、青云山，自东向西嵌入增城、从化、花都，构成“山”字三竖，成为“三脉”，坐拥十多座海拔逾千米的山峰，其中就有广州最高峰——天堂顶（海拔1210米）。“三脉”之中，九连山绵延得最长：它从五岭之一的大庾岭出发，深入广州的部分，即为街坊熟悉的白云山与越秀山。明代学者黄佐在《白云山赋》中写道：“维南越之主山，奠广州之野北。自大庾以逶迤，背三城而崒嵂……觉云山为之增色，珠海籍以生春……”

　　广州北部有“三脉”，也有“两谷”。所谓“两谷”，即“三脉”里的涓涓细流汇成流溪河、增江，从而构成两个河谷。此外，北部还有“四水”，即流溪河、增江、东江、巴江河。流溪河淌过广州城区最高峰帽峰山（海拔534米），与巴江河合流，汇入珠江；增江绕开增城区最高峰牛牯嶂（海拔1084米），注入东江，滔滔江水流经番禺、南沙，奔入南海，奠定了广州“山水相依、江海互融、城乡交织”的大格局。

　　广州北部山脉与南岭一样，凭借大自然的鬼斧神工，历经岁月，从沧海中“长”出高山。正如清代《顺德县志》所称：“昔者五岭以南皆大海耳，渐为洲岛，渐为乡井，民亦繁焉。”

　　广州有丰富的地质遗迹，保留着4个时代约18亿年的地层——元古代、古生代、中生代、新生代，可谓“四世同堂”，这在中国乃至世界级地质公园中都是罕见的。广州已知最古老的岩石位于帽峰山，经鉴定，帽峰山山顶有变质岩，形成于约18.2亿年前，为中国南方乃至东南亚古老地层。

　　日前，记者登上帽峰山，寻访广州最古老的岩石，爬上一段异常崎岖的陡坡后，山顶映入眼帘。这里乔木高耸，青翠葱茏，最高处矗立着一块黄蜡巨石，刻有“帽峰山”三个大字。巨石周边，一块块变质岩露出真容，外表有深浅两色，其中暗色矿物（角闪石、黑云母）以一定的顺序排列，浅色矿物（长石、石英等）则不均匀地断续分布。历经风雨，变质岩已无棱角，呈浑圆状，人们可以坐在上面休憩。

　　十八亿年变迁多，沧桑几度到人间。站在帽峰山山顶，周边郁郁葱葱，一览众山小。据帽峰山公园负责人温真松介绍，天气好的时候，站在山顶还能望见东边的罗浮山、南边的广州塔。游人可同框定格最古老的事物与最现代的建筑，真切感受时空的变幻。

　　留七次燕山运动印记

　　高山与稀有温泉共存

　　为破解地质密码，地质学家刘金山攀登过广州北部诸多山峰，发现了很多宝藏。他说，这里有七次燕山运动的印记（侏罗纪到白垩纪），属全国最多。也正是燕山运动，基本奠定了现代广东的地貌轮廓。

　　山脉的成因主要有两种：一是火山爆发的岩浆冷凝成山；二是地球的板块相互撞击、重叠、堆积形成山脉。从化大尖山的成因就是前者，周边皆是错落排列的火山锥。刘金山介绍，这里有世界最古老、海拔最高的火山颈。目前世界上发现的火山多是一两万年前形成的，海拔几十米。大尖山一带的火山锥却是侏罗纪时期（1.44亿年前）燕山运动火山爆发后留下的锥形地貌；黄鹿嶂至大尖山一带，火山颈最高处海拔约1000米。

　　广州之巅——天堂顶则是因板块挤压，顶部的花岗岩随岩浆抬升后形成的。天堂顶位于九连山与青云山向南伸展的余脉接合部。巧的是，天堂顶所在还处于广州—从化断裂带（简称广从断裂带）。它北起从化吕田，经良口、温泉到街口；往南经神岗、太平、钟落潭、太和、龙归，从白云山西侧进入越秀区和荔湾区，后延伸至佛山南海，长约130公里，影响宽度达十几公里。

　　北部山脉与广从断裂带“携手”，形成了险峰与稀有温泉共存之美景。关于从化温泉的成因，专家分析说，广州北部山脉阻挡南海水汽北上，使得从化降雨丰富。因断裂层深部有破碎带，利于雨水大量渗入地下，形成丰富的地下水资源。同时，由于广从断裂带活动仍较频繁，故而可以释放能量，加热地下水。地下水被加热后，沿着地质构造向上移动，最终以温泉的形式露出地表，形成稀有温泉，即世界上仅有的二处含氡苏打的温泉之一。

　　先民挥洒智慧与汗水，将这一独特风物为人所用。明清时期，从化温泉已闻名遐迩，有“岭南第一泉”之美誉。民国时期，航空界名人刘沛泉在一次驾机飞行中看到温泉天湖瀑布，便邀好友一起调研，后来还成立了“从化温泉建设促进会”。“玉壶溪馆”是当年最早经营的温泉浴场。刘沛泉雇人开凿的“温泉”石碑如今矗立在广东温泉宾馆河东餐厅旁。每到冬天，从化温泉都会吸引大批市民游客，是广州人“仁者乐山，智者乐水”的最佳去处。

　　三山秀美

　　广州北部的山区，不仅山清水秀，还历史文化底蕴深厚。这里有新石器时期古人生活的遗迹，这里还是中原移民从岭北、粤北向珠江三角洲迁移的重要通道，留下着众多的古老村落。中原文化与百越文化在这里碰撞、交融，丰富了岭南文化的内涵。

　　第一脉·九连山

　　广州最古人类住狮象岩 可追溯至新石器晚期

　　“三脉”之中的九连山（因环连增城、从化、龙川等9地而得名）与广州城关系最密切，逾千米的山峰数这里最多。九连山源自大庾岭（南岭之一），自粤赣两省交界处向西南挺进，从天堂顶、鸡枕山、黄茶园、老虎头、三角山、烧伤岭、三角髻、牛牯嶂、八仙岭、平顶等逾千米的山峰，到大尖山、凤凰山、杨大岭，再到帽峰山，最后到白云山、越秀山，几成“一字”排列入城，构成了“远山为屏、中山依郭、余脉入城”的盛景。

　　青山涌出清泉，养育了广州已知最早的人类。北部山脉环抱的狮象岩遗址位于从化吕田镇狮象村以西约500米，是一座山丘，内有天然石灰岩溶洞，因形似狮、象而得名。1984年，这里发现了一石质刮削器。2002年至2003年，考古工作者对遗址进行发掘，出土石锛、石镞、石环等一批石器以及罐、釜、陶器、。这些器物显示，早在新石器晚期就有先民在狮象岩生活。他们在手臂上佩戴石环为饰，可以说是手镯的雏形。

　　2013年，考古工作者对横岭东段岗顶进行抢救性考古发掘，发现一处新石器时代晚期墓地，被称为从化横岭遗址，其中有随葬的残陶器或陶片，属“碎物葬”，说明当时这里可能流行“二次葬”习俗，与粤北石峡文化有相似之处。文物专家张强禄表示，广州从化横岭遗址、狮象岩遗址都有与石峡文化相关的文化因素，显示两地存在交流。

　　粤北石峡文化的先民突然间消失了，狮象岩一带的居民则生生不息。狮象岩遗址上层出土的文物中还有战国、汉代与唐代的器物，表明此地一直有人生活，直到如今。

　　“岭南首第”帽峰山苦读 欧阳修后裔从化开基

　　“三脉”纵横路难行，后人便在山间隙开凿了古驿道。古道南下广州城，北越南岭，连通中原。如今，从化还保留有钱岗古道、影古古道、溉洞古道、东坑古道、莲麻古道等古迹。

　　帽峰山留有637级千年古道，古道用麻石铺砌，宽超一米，连接着半山腰的帽峰古庙。据传，帽峰古庙初建于五代十国时期，由当时山下氏族大户修建。因此地山峦回环，流水涟涟，于是建古庙以侍奉“帽峰山神”。北宋年间，享有“岭南文风第一人”的古成之少年时曾在帽峰山苦读诗书。宋太宗雍熙元年（984年），古成之首次进京赶考，考取第二名。如此成绩对于南方学子实属罕见，传说同住的两人对古成之非常嫉妒，暗中在酒中下毒。古成之饮下毒酒后一时喑哑，第二日廷对功亏一篑。三年后，古成之再度参加科考，成为宋朝广东第一位中进士者，被誉为“岭南首第”。一时古庙香火兴旺，“帽峰山”也深受读书人推崇。古成之辞世后，来到岭南的苏东坡专门为其写下一篇五言诗，其中有“遗像似李白，一奠临江觞”之句，慨叹古成之有李白遗风。

　　宋元之际，南宋左丞相陆秀夫的后裔从珠玑古巷迁到古番禺宁乐乡（今从化钱岗古村）定居，迄今已800多年。明代，后人陆广裕等在村内建广裕祠，祠内有描绘古代珠江繁华景象的木雕——江城图，被誉为“广州清明上河图”。

　　“屋靠青山、门环玉带”是广府民居——钟楼古村的美景。据《全粤村情》记载，钟楼古村始建于清咸丰年间，相传建村者欧阳枢、欧阳载兄弟是宋代文豪欧阳修的后裔。

　　走进今天的钟楼古村，整个村落依山而立，七列主体建筑平行整齐，以欧阳仁山公祠为中轴线，共分三路，深五进，共有99道门，寓意“九九归一”和“长长久久”。其余建筑依欧阳仁山公祠朝两边伸展，左四巷、右三巷。巷道共五级地台，一级比一级高，被称“步步高”布局；中间有一条花岗岩砌边、青砖铺底的排水渠，水依地势自然下流，长年不腐。巷道两侧民居，每排七间，每一间的两廊相通对望，前后相邻，七巷共49户，建筑形式被称作“守望相助”。

　　“罗”“洞”二字留山地记忆 人口渐繁积淀广府文化

　　先民依山傍水在从化开基，留下不少含有“罗”和“洞”两字的地名。“罗”和“洞”都是山谷、山野的意思。“洞”字在古文献中多作“峒”，早期“洞”“峒”通用，地名用字规范后，“洞”彻底替代了“峒”。

　　今日，从化江埔有上罗沙、下罗沙，鳌头有黄罗等；又有屈洞、三百洞、锦洞、鲤鱼洞，秋枫洞、下洞、石洞、罗洞庄、黄洞等20多个“洞”。

　　从化有一个三百洞村，村名来源有个典故。历史上，从化属古番禺管辖，由于山高路远少人问，在一些“无人管”地带，有人上山为寇，打家劫舍。三百洞位于九连山一山冚，山高路窄，只有一个出口，相传明代已有人在此开山种地。有一天，一男子在村外遇见一群陌生人，看上去来者不善。陌生人向他打听村里的情况，他急中生智说：“里面很大，有三百个洞，每个洞有三百多人。” 陌生人听到后心里发虚，掉头走了。后来，人们便把这个村称为三百洞村。

　　1489年，明朝政府为加强管理，专门从古番禺释出从化县，隶属广州府，取“远氓从此归化”之意，这便是“从化”一名的由来。

　　随着开疆拓野，从化人口渐繁，积淀下厚重的广府文化习俗，其中“掷彩门”就是深具从化特色的喜庆活动。粤语中“彩门”寓意“彩数”“好彩”，即好运气、吉祥之兆。明清以来，元宵前后，从化各村皆掷彩门，亲友乡邻争相观赏。这一风俗延续至今，人们常在彩门下放置各式烟花、爆竹，彩门一被点燃，瞬间火树银花，十分惊艳。

　　第二脉·罗浮山

　　罗浮山滋养畲族人

　　畲山深处歌声动听

　　罗浮山从东部嵌入广州，在增城境内有海拔逾千米的四方山。此外，鸡公山、阿婆记顶、大排顶、礁石岭也是居民熟知的山峰。广州唯一的少数民族聚居村——畲族村就位于增城正果镇的罗浮山下。

　　约在明朝中叶，畲族村先祖从湖南迁至连州，后又迁至增城，古村至今已有600多年历史。如今，通过盘山公路进入畲族村，一路山清水秀，村内有畲族民俗馆、民族文化广场、畲寨沟等。

　　自明代迁入广州以来，畲族村村民一直珍藏着一幅珍贵的祖图，记载着畲族祖先——盘瓠王的故事。畲族人对先祖无比崇拜，祖图由最尊贵的长者保管，只在大年初一供族人瞻仰，不得外传。

　　走进畲族民俗馆，人们能沉浸式体验畲族节庆、畲族歌舞等民俗。畲族虽然没有本民族的文字，但游客可通过音筒聆听来自大山深处的美妙歌声。畲族还有自己的服饰、图腾、节日等，这里曾获“中国少数民族特色村寨”等荣誉称号。

　　畲谚有云：“畲山无园不种茶”。每到春天，村民就会身背竹篓，手持竹筛，穿梭于茶垄间，“掐嫩取鲜”采云雾茶。

　　古时畲族人就已会采摘野生茶，用作待客、婚庆节日的饮品。后来，村民开始种茶、采茶、制茶。与许多地区茶叶只采摘一季不同，畲族高山云雾茶四季可采。春茶、冬茶可制绿茶；夏茶可制红茶；秋茶可制白茶，成为村民致富的好帮手。

　　除了畲族人，罗浮山下的增城派潭、正果、荔城等地还生活着明末清初迁来的客家人。300年来，每逢喜事、年节，当地客家人都要舞貔貅，角色有貔貅、大头佛（又称沙和尚）、猴子（又称孙猴子）等。客家貔貅舞的风格刚柔相济，富含杂技表演技巧。舞貔貅是客家人祈福驱邪、祈求吉祥喜庆的方式。

　　第三脉·青云山

　　青云山孕独特民俗

　　汉瑶共创盘古王诞

　　青云山入从化，有通天蜡烛山、五指山、桂峰山等3座逾千米的山峰；进入花都后，青云山虽再无逾千米的山峰，但花都区最高峰牙英山（海拔581.2米）、王子山、高百丈、盘古王等山峰却是“山不在高，有仙则名”。汉族盘古崇拜与瑶族盘瓠崇拜在此融合，诞生了独一无二的非遗——盘古王诞。

　　公元506年，南朝梁人任昉的《述异记》记载有“南海中盘古国”，其中心就在当今花都高百丈山下的盘古峒。

　　后来，“盘古国”消失在历史长河中，部分瑶族人与客家人一起生活，久而久之，生活习俗逐渐融合。在汉族神话中，盘古是开天辟地的自然神，在瑶族神话中，盘瓠为其祖先。两种文化在岭南交流，最终形成盘古与盘瓠异源同流的局面。

　　花都旧志记载，明末清初盘古信俗一度消亡。清嘉庆初年，当地文人邱毛松在狮岭炉山（今盘古王山）半山腰发现一块盘古神碑，碑上刻着“初开天地盘古大王圣帝神位”。他在山腰建起一座“盘古神坛”供奉神碑，并将拾到神碑的日子（农历八月十二）定为盘古王诞日。盘古神坛渐渐闻名，形成“盘古王诞”民俗。

　　盘古文化研究专家马卉欣实地考证，岭南唯有花都青云山一带有盘古王山、盘古峒，又有史料记载的盘古王神坛，并流传《盘古王伏龙降狮》等传说。2009年1月，花都狮岭镇被授予“广东省盘古文化之乡”称号，是珠三角唯一一个以盘古文化命名的乡镇。如今，纳入广东省“非遗”的盘古王诞办得相当隆重，展示岭南文化的博大精深。

　　风物颇多

　　11种地理标志产品

　　山清水秀盛产佳味

　　山水孕育独特风物。广州15种地理标志产品中，有11种出自北部，包括增城菜心、增城丝苗米、增城乌榄、从化荔枝蜜等。

　　增城派潭、正果地处山麓南侧，昼夜温差大，偶有白霜，使得菜心甜美异常。冬至后到春节前，增城迟菜心是广州人必吃的美食。

　　夏季，从化良口杨梅、黄场村“鸡心”黄皮、吕田枇杷、溪头村三华李等“次第新”，惹人馋。九连山下的钱岗村因光照充足，昼夜温差大，加上土壤是“潮土”，产出的钱岗糯荔枝米糍果大皮红、肉厚核小、味甜无渣，被誉为“北回归线上的明珠”，老广纷纷寻味而来。钱岗糯米糍则开创了广州荔枝地理标志保护先河，增城荔枝、增城挂绿、增城糯米糍、增城桂味等也陆续成为地理标志产品。

　　秋季，良口桂峰村的鸡心柿皮薄肉多、清甜多汁，被誉为“柿外桃源”。增城白水山则有谷粒细长的丝苗米。白水山下的丹邱村是丝苗米发源地，一到秋天，万亩稻田一片金黄。站在村口，白水瀑布跃入眼帘。屈大均在《广东新语》云：“增城山顶有瀑布形如白练，故名泉山。”“泉”字拆开即“白水”。

　　从化狮象村有著名的从化流溪娟鱼（学名为光倒刺鲃）。从化流溪娟鱼味道鲜美，被人称为“鱼中贵族”。近年来，流溪娟鱼也成为“地理标志产品”，目前年销量已达两万斤。

　　花都梯面镇红山村一带育有千亩原生态古茶园，堪称“广州瑰宝”，茶树有毛叶茶、梯面本地品种等两种，其中毛叶茶树在国际上都非常珍稀。这里有不少树龄在百年以上的老茶树，被称为“老茶婆”。梯面镇出产的茶叶中，以出自王子山下的汶塘茶为特优，茶水金黄清澈，清香扑鼻，甘凉止渴。汶塘茶历来深受街坊喜欢，华侨经常回乡高价收购，以解乡愁。

　　踏遍青山人未老

　　广州这边风景好

　　中华人民共和国成立后，广州北部山脉先后成立了流溪河、大岭山、增城、梳脑、帽峰山等林场。1956年，在五指山、牛角山、鸡枕山等山峰周边，流溪河水库和发电厂开始兴建。流溪河水库建成后，人们登高望远，“远山时明灭”“高峡出平湖”的景象跃入眼帘。陈毅元帅五游流溪河而不厌，赋诗赞曰：“评比岭南风物，景色此间多。”

　　绿起来的山脉又美起来了。后来，广州又建成了流溪河、石门、帽峰山、王子山等森林公园。流溪河国家森林公园冬日梅林飘香，有“流溪香雪”美景。关山月从小喜爱梅花，对“流溪香雪”之景尤为喜爱。他说：“我最喜欢梅花香自苦寒来的性格，它激励我自强不息。”

　　大岭山林场一山谷中，两扇峭壁对峙如门，石门国家森林公园因而得名。冬天气温骤降时，公园3000亩枫叶转红层林尽染，素有“广州香山”之称。

　　绿美广州，全民共享。如今，广州已建有上百座山体公园，近六成分布在从化、增城和花都等北部地区。广州七成市民可在1小时车程内到达山体公园。闲暇周末，爬爬山、逛逛古村，是街坊日常生活的“小确幸”。

　　“70后”陈女士网名“薇而”，是广州登山爱好者大军中颇有号召力的一员，与她同行的多是“80后”“90后”乃至“00后”。她已“征服”了从化10座逾1000米的山峰。“每周不去爬一次山，我会觉得心痒难耐。通天蜡烛山上，漫山遍野的杜鹃让人心旷神怡；牛牯嶂上，看到草地上怡然自得的黄牛，不自觉就身心放松；火炉山上，人们席地而坐，读书不倦，让人心生敬意。”在陈女士眼中，广州北部山脉有最美的生态，让人忘却都市的喧嚣，是理想的放松场所。

　　确实，对千千万万广州人来说，北部山脉是大家共同的后花园，它让心灵得以休憩，给生命带来活力，它也以满山的青翠与宁静，启迪人们放下焦灼，安静下来，思考生命的意义，并全心拥抱生活里崭新的每一天。

　　空山如笠散秋烟，屐齿西风寄远天。抱郭南流双水汇，压城高出一峰圆。——清·陈王猷

　　山倚鹧鸪岭，城临白马场。东风无限事，芳草自斜阳。——明·欧大任

　　山色晚幽幽，清溪独放舟。轻风低舞蝶，急雨应鸣鸠。鸡犬桃花岸，人家杜若洲。故园春服好，应不厌经游。——明·黎民表