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文、图/广州日报全媒体记者黄文生、于涛
小满是二十四节气中的第八个节气，夏季的第二个节气。每年的5月20日至22日小满过后，天气渐渐由暖变热，并且降水也会逐渐增多，小满标志着炎夏即将登场。小满时节，万物繁茂，生长最旺盛。在江门市杜阮镇，民间有小满之日“秀苦瓜”之说。“杜阮凉瓜，爽脆无渣”，说的就是杜阮凉瓜，杜阮凉瓜还是全国农产品地理标志。
食客为之纷至沓来
昨天，杜阮镇凉瓜田园综合体及杜阮镇上巷村人潮如织，省内各地的游客专门来到这里，一家大小一起体验凉瓜种植，并购买杜阮凉瓜。
上巷村村民黄均茂在自家一亩多地种下了凉瓜。前天一大早，他采摘了500多斤的凉瓜并交给了上巷产业服务有限公司，每斤收购价约16元。黄均茂说，杜阮这款特色农产品已有上百年的种植历史，上巷村是杜阮镇最出名的种植基地，以凉瓜闻名全省及港澳地区，甚至远销东南亚。他告诉记者，与其他凉瓜相比，杜阮凉瓜体形肥大，味微苦而甘甜，爽脆而又无渣，无论是焖、炒、煲、蒸……都别具风味。
江门市旅游促进会秘书长何岩表示，杜阮凉瓜是江门蓬江区杜阮镇的特产，又被称为“雷公凿”。凉瓜具有清热解毒、养颜美容等保健功效，备受食客喜爱，是侨乡江门五邑最具特色的土特产。蓬江区杜阮镇一带多为沙质土壤，种植土层深厚、疏松肥沃、保肥力强，十分适宜喜温耐热的凉瓜生长。
何岩介绍，这里有一道备受食客喜爱的美食——“杜阮凉瓜宴”，正是选用优质的杜阮凉瓜。杜阮凉瓜宴的烹饪方法多样，如炒、炖、煮、蒸、拌等，每种烹饪方法都能展现出凉瓜的独特风味。其中，最具特色的烹饪手法当属“蒸炖”。这种烹饪方法既能保持凉瓜的口感，又能让其充分吸收调料的味道，使菜肴更加美味可口。另外，杜阮凉瓜宴的风味搭配丰富多样，既有凉拌凉瓜，亦有咸蛋黄炒凉瓜等。这些菜肴色香味俱佳，既可作为主菜，也可作为开胃小菜，为食客带来不一样的口感体验。杜阮凉瓜宴以其独特的口感、丰富的风味和深厚的文化内涵，吸引了无数食客。
打造民俗乡村旅游线路
集种植、饮食、田园观光旅游于一体的上巷村，如今已成为远近闻名的“网红村”。蓬江区为选好农村带头人，推选“80后”返乡大学生黄梅芳担任上巷村党支部书记、村委会主任。上任后，黄梅芳决心用好杜阮凉瓜这张名片，发展凉瓜产业，并带领村民增收致富。
黄梅芳说：“以往杜阮凉瓜以农户自产自销为主，品质参差不齐，存在恶性低价竞争、市场认可度不高等问题。”上巷村成立凉瓜专业合作社，把村民和种植户凝聚起来，实行统一收货、统一挑选、统一代销、统一结算“四个统一”，实现购销两端“降本提价”和生产端“技术推广”，推进凉瓜种植规模化、标准化、专业化。
在线上，上巷村推行“互联网＋农产品”模式，举办农村电商培训班，邀请学校电商专业的师生来直播带货，积极开拓直播带货活动、积分商城换购等线上销售渠道，推动杜阮凉瓜成为“网红产品”。在线下，凉瓜小馆成为展示展销平台。目前，蓬江区将串联杜阮凉瓜田园综合体、叱石风景区、兰石公园等周边丰富的自然资源，纳入到杜阮镇乡村旅游线路，加快建设田园综合体游客服务中心和凉瓜博物馆两个平台，打造凉瓜产品的集中展示区和科普基地，推广沉浸式的农业旅游和研学。
黄梅芳介绍，发端于宋末元初的上巷村至今已有近800年历史，有上巷惠济宫、叱石风景区、黄氏宗祠等。上巷村将深挖乡土、村落、民俗等文化资源，与杜阮镇乡村旅游线路融合一体。
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