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广州日报讯 （全媒体记者刘春林 通讯员粤仁宣）4月28日-30日，2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动将在清远市举办。昨日，广东省人社厅、广东省农业农村厅、清远市人社局相关负责人介绍本届大赛亮点。
记者现场获悉，来自广东21个地市及香港、澳门的粤菜师傅们将同台竞技，推动粤菜文化的传承和创新。同时，现场还将设置“粤菜师傅”服务“百千万工程”成果展示、粤菜非遗美食体验专区等，欢迎市民游客参与品鉴交流、互动打卡，领略来自全省各地的特色粤菜非遗美食文化。
本次活动旨在搭建“粤菜师傅”服务百县千镇万村新平台，切入服务“百千万工程”主赛道，使“粤菜师傅”与“和美乡村”双向奔赴。广东省人社厅相关负责人介绍，与往届大赛相比，本次活动有一系列的特色和亮点。一是在融入“百千万工程”中延展人才链。本届大赛增设了“粤菜师傅”服务“百千万工程”成果展示、星级名厨服务“百千万工程”成果展示等专题，挖掘展示“粤菜师傅”深入百县千镇万村引领培育乡土人才的积极成果。活动开幕式上还将举行百县千镇万村“粤菜师傅”星级名厨下乡行启动仪式，汇聚星级名厨力量带动乡村粤菜振兴发展，加强乡村食材挖掘、特色菜品研发推广。
二是在融入粤菜非遗美食中延展文化链。活动结合区域饮食资源禀赋特点，融入粤菜非遗美食文化，以各地特色好食材为媒介，邀请各地市非遗美食传承人现场展示广东三大菜系的历史传承和烹饪技艺，生动展现“舌尖上的广东”岭南美食文化链。现场还设置了粤菜非遗美食体验专区，宣传推介广东特色非遗美食，让市民游客参与品鉴交流、互动打卡，领略来自全省各地的特色粤菜非遗美食文化。
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