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十四冬·手记
广州日报全媒体记者 白志标
第十四届冬季运动会在内蒙古举办，不仅是一场体育盛事的展现，更是一次当地独特民族文化、饮食和自然风光传播的良机。
内蒙古，这片神奇的土地，以其悠久的历史、丰富的民族文化以及独特的自然景观而闻名于世。“十四冬”的举办让内蒙古不仅展示了其完善的冰雪设施和大型活动组织能力，更重要的是，通过全冬会向外界传递了内蒙古的文化魅力，也让来自全国各地的媒体记者、运动员大开眼界。
在海拉尔的莫尔格勒，蒙古族非遗传承人巴特尔·苏荣正详细向人们介绍和展示蒙古族特有的乐器和演唱方式。马头琴是大家熟悉的蒙古族乐器，但苏恒胡、弓弦琴、口弦琴则很少人听说过，特别是苏恒胡，传统制作时要用牛膀胱当音箱蒙皮，但现在更多是由其他材料代替，而巴特尔·苏荣手中的苏恒胡是内蒙古仅有的一把用牛膀胱当音箱蒙皮的。
“呼麦”是蒙古族特有的一种演唱方式，又称喉音唱法、双声唱法、多声唱法，是一个歌手纯粹用自己的发声器官在同一时间里唱出两个及以上声部。巴特尔·苏荣介绍，呼麦又可以分为低音呼麦、高音呼麦和复合呼麦等，在各民族民歌中，它是独一无二的，2008年入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
不仅蒙古族特有乐器和演唱艺术让人们惊奇，就连牛肉干都颠覆大家的认知，竟然还有如纸片薄的牛肉干，当地人戏称为“薯片牛肉干”。在内蒙古农畜产品展销中心，这种“纸片牛肉干”十分畅销。此外，吸引人的还有桦树汁饮品，这种饮品并非用桦树叶或枝干泡制而成，而是桦树树干中流出的原汁，味道微甜。据悉，桦树汁三年采集一次，一次采集期15天，采集时如同割橡胶一样，树干上打洞引流，原汁要在4小时内过滤、封装，否则会发酸。桦树汁是内蒙古独有的一种自然饮品，它富含多种营养成分，被认为具有清热解毒、美容养颜的功效。
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