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文/广州日报全媒体记者徐雯雯
“老字号”承载着独特技艺、精深服务理念和商业文化精髓，在满足居民消费需求、弘扬中华优秀传统文化方面发挥着积极作用。为解决广东省“老字号”发展面临的品牌创新不足、人才缺失、知识产权保护力度不足、面临资金困境等问题，今年广东省两会上，民盟广东省委会将提交政协提案《培育老字号发展动能 促进品牌消费和文化传承》。
“广东‘老字号’主要分布在广州、汕头、佛山、江门、中山、潮州等珠三角地区及东西两翼的历史文化名城，百年以上的‘中华老字号’有28家，1600年创建的广州陈李济药厂已有424年历史，广东省2022年营业收入过亿元的‘老字号’有29家，具有巨大的经济和文化价值。”提案执笔人、民盟广东省委会文化委员会副主任徐朝晖说，当前“老字号”的发展也面临不少挑战，在商务部2023年底公布的“中华老字号”复核结果中，广东有两个品牌被移出“中华老字号”名录，12个品牌为“附条件通过”。
为培育“老字号”的创新发展，促进品牌消费和文化传承。徐朝晖提出了四个方面的建议：一是推动“老字号”经营模式转型升级；二是推动“老字号”与商旅文融合发展；三是加强“老字号”传承人培养和商标保护；四是加大对“老字号”民营企业的政策和资金支持。
在应对品牌创新不足、营销手段有限的问题上，徐朝晖认为，应强化“老字号”企业的制度建设，以现代多元运营模式建立品牌输出和供应链体系。同时，对接新生代的消费模式，发展年轻消费者的新产品。
对于如何推动“老字号”与商旅文融合发展，他建议，依照本地历史文化特色创建“老字号”特色集聚区一条街，打造城市消费“新地标”；推出广东“老字号”商旅文融合的旅游线路，开拓融入广府文化元素消费新场景；支持“老字号”与高校、职业院校合作建设教育实践基地。
当前广东省不少“老字号”还存在技艺传承和管理人才缺失、知识产权保护力度不足的问题，对此，他建议应探索开展“老字号”特有职业（工种）的职称评定、职业技能认定，培育传承工匠；建设“老字号”博物馆和展览馆，提升“老字号”品牌认知度；加强“老字号”知识产权保护法治建设，成立专门机构严打侵犯“老字号”企业字号权、商标权、知识产权和制售假冒伪劣产品的不法行为，加快在境外注册，由防止滋生商标被抢注到主动进行防御性注册。
“广东省的‘老字号’多以小微企业为主，国有及控股仅占24%左右，其他76%均为民营或私营工商企业。作为‘老字号’分布最广泛的大行业，餐饮行业受食材价格、人工费用、场地费用以及其他不可控因素影响很大，坚持经营难度大。”徐朝晖告诉记者，目前有些“老字号”企业处于保本经营状态，产能与效益都不足以吸引社会资本投入，无法及时更新先进设备、提高技术、扩大规模。
因此，徐朝晖认为，应进一步落实《关于促进民营经济发展壮大的意见》，加快引导“老字号”民营企业从单店经营发展为规模经营，设立民营“老字号”投资资金和品牌振兴基金，对企业发展连锁经营和网络销售等给予税收优惠，以分层分类差异化方法推进盈利能力强的民营“老字号”上市。
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