“老传统”+“新创意”
为广州过年加点味

　　年味，在每个人眼中都有特殊的意义——是与家人团圆的温情，是来自饭菜飘香的吸引，是对风土人情的体验，可以说，是一年到头最弥足珍贵的记忆。

　　“千年商都”“美食之都”“花城”……身兼多重身份的广州，如何擦亮美食、花市等添年味的传统“广式招牌”？如何借助“国潮+科技”让本地市民和外地游客感受新式“欢乐过大年”？在今年的两会上，多名人大代表为广州添年味建言献策。

　　文/广州日报全媒体记者许晓芳、程依伦、叶作林、张姝泓、刘春林、何瑞琪

　　“看烟花+逛花街” 传统年味回归

　　辞旧迎新，舞龙守岁，丰富的节庆活动蕴含着博大精深的传统文化，承载着民族的集体记忆与情感共鸣。在历史的进程中，广州形成了独具特色的广府春节。

　　此次广州两会，广州市人大代表、京信通信技术（广州）有限公司集团高级副总裁李学锋提交了《关于弘扬广府传统文化、增加春节年味的建议》。他观察到，随着时代的变迁和经济的发展，广州的年味似乎逐渐变淡。

　　李学锋认为，春节期间逛庙会、走亲戚、看粤剧表演等传统活动是促进社区交流和增强邻里关系的重要途径。守岁、拜年、吃团圆饭、逛花市、看焰火表演等是加强家庭成员间情感联系的重要方式。年味变淡和传统习俗流失可能导致年轻一代对传统文化的认同感减弱，进而影响中华传统文化的传承。李学锋坦言，“广州年味的提升需要政府、社会和个人共同努力，制定相关政策举措、并强有力地创新执行。”

　　如何弘扬广府传统文化，增加春节年味，同时拉动消费经济？李学锋建议，一是扩大迎春花市摆放的区域、规模与影响力。二是大力开展广府庙会、广府花灯主题等广府文化活动。三是增加粤剧等文艺表演场次。四是鼓励社区广泛开展春节民俗及传统美食体验活动。五是创新春节年味宣传方式，吸引年轻人关注和参与春节活动。

　　看烟花、逛花街是广州传统年味的组成部分。“说起年味，我想起小时候换上新衣服去逛花街、买年花，四处张灯结彩、鞭炮齐鸣。家人欢聚一堂张罗年夜饭， 炸煎堆、春卷这些过年必备的零嘴……”儿时春节的年味，广州市人大代表、广东栩圣茶叶有限公司总经理林欣回忆起来依然历历在目。

　　在林欣看来，“行花街”作为广州最典型的传统春节民俗之一，正是“引流利器”之一。因此，她建议，扩大花市的规模和延长花市的时间，挖掘花市文化，丰富传统花市内容。同时，举办广府达人秀、粤剧文化表演、灯光秀等特色活动，把“逛花市，看大戏”打造成有广州特色的大型传统迎春节目。此外，开设非遗主题文创市集和亲子互动体验区，让市民沉浸式参与进来，从而吸引更多人留在花城欢度春节，拉动春节消费，做强春节经济。

　　据悉，为挖掘和弘扬广州优秀春节文化，2023年以来，广州市人大常委会调研组开展调研，提出《关于传承历史文化 增加广州“年味” 做强春节经济的意见建议》。

　　“国潮+科技” 新鲜年味来袭

　　市人大代表、广州市锐丰文化传播有限公司副总经理王苑橦，是一名土生土长的广州人。提起“年味”，浮现在她脑海中的，也是幼时过年时满满的“仪式感”。

　　值得一提的是，近些年，随着技术的发展，广府春节的“看点”也丰富了起来。据介绍，以锐丰文化为例，今年元旦期间，就尝试用一些新的科技手段让古建筑“活”起来：在陈家祠、镇海楼旅游景区等古地标建筑上，锐丰通过一些声光电赋能，如开启镇海楼倒数活动，就得到了许多市民的欢迎。

　　“在今年春节，我们计划参与番禺花市的灯光设计，会设定一个灯光装置，除演出展现外，每晚还会有固定的灯光秀演出。如将‘拜门神、行大运’的传统文化与灯光秀相结合，白天是‘百变门神’的创意呈现，晚上呈现灯光秀门神。”这种将传统文化与现代科技结合的方式，不仅可以让年轻人重新感受到国潮，还可以让市民获得不一样的视觉盛宴，打造一个特别的广府春节文化品牌IP。

　　王苑橦认为，广州虽然在春节期间举办了许多市集、游园、文化表演等，但该类小型活动辐射影响范围小，无法充分展示城市春节文化的象征和代表意义。相比于杭州的《印象西湖》、敦煌的《又见敦煌》、桂林的《桂林千古情》，广州急需一个具备地标性、主题性的文化名片来吸引更多的市民和游客。

　　此外，王苑橦还提到，“根据我们的年味考察发现，当下年轻人依然很注重仪式感，利用一些传统文化与科技联合，可以给大家带来一些不一样的春节体验。”王苑橦举例称，此前广州也曾有过一些大规模、有持续影响力的春节大型演出活动。如2019年海心沙灯光音乐秀、2020年《美丽家园》之幸福大湾区演出等。

　　如何留住广州年味，让人们感受到广府文化根脉，增强人们的归属感和认同感？王苑橦从两个方面提出建议：一方面，丰富演出形式，打造“年味在广州”的城市文化名片。如通过大型的演艺活动，继续深化春节节庆演出活动。另一方面，利用广州国际灯光节的影响力，开展春节广州灯光音乐秀。

　　“美食+实惠” 广府“年味”好吃不贵

　　广州是千年商都，也是美食之都。“‘食在广州’已经成为这座城市一张亮眼的名片。龙年新春佳节即将来临，欢迎全国人民来广州过年。”广州市人大代表、广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢表示。

　　程钢是地道的山西人，在广州生活21年的他，对广州的年味别有一番体会。“广州的年味让我大开眼界。”程钢告诉记者，过年期间，广府浓厚的年味主要表现在各种“好意头”上，从年夜饭宴席的名称到菜品的命名，甚至食材的选用上，都强调“意头”，如“发菜猪手”寓意“发财就手”，盆菜寓意“盆满钵满”。

　　闲暇时间，和家人团聚、与友人小聚，最重要的就是要吃好，体验餐桌上的“团圆”。“广州的年夜饭很值得尝试，欢迎国内外的朋友来广州品鉴。我们协会也会为大家提供丰富的美食服务，让大家品尝到正宗的广式餐饮。”程钢说。

　　广府“年味”还突出一个“好吃不贵”，“每一个广州本地居民心里都有一份美食地图。”程钢提到，目前，外地消费者选择美食时往往比较“迷茫”，会依赖一些榜单，如目前流行的米其林、黑珍珠榜单等。“其实，这些榜单更多是收罗了一些品牌或高端餐厅，而消费者的诉求是‘菜’，不是门店或品牌。”

　　因此，他建议由政府主导，结合民间、行业的力量，建立一个美食推荐榜单，为广大消费者提供一份实用的美食指南。比如全面盘点广州早茶的家底，筛选真正遵循手工制作的匠心餐厅，为国内外消费者提供一张广州市全景式“早茶美食地图”。包含早茶美食店铺信息、早茶文化介绍、美食地图周边景点推荐，告诉消费者来广州吃什么、怎么吃、到哪里吃，“让我们的烧鹅、白切鸡、叉烧等系列美食，彻底走出广州，为游客提供一条龙式的美食+旅游体验。”他说。