缘起珠江，“啤”波斩浪

　　它是中国首家采用贸易补偿形式大胆引进外资和国外技术建立的啤酒厂；它的生产线上曾诞生中国第一瓶纯生啤酒，改变了中国人做不出纯生啤酒的局面；它一度成为全国领先的啤酒智能制造中心；如今它技术迭代，品类创新，丰富消费体验，在珠江畔打造的“珠江·琶醍啤酒文化创意艺术区”已成为广州夜经济的新地标……

　　缘起珠江，“啤”波斩浪！诞生于广州这片改革开放热土的广州珠江啤酒股份有限公司（下称“珠江啤酒”）敢为人先、勇于创新，近年来正通过激活改革创新、产业升级、开放合作“三大动力”，以服务体验为核心推进数字化转型，推动啤酒酿造主业和啤酒文化产业“双主业”发展，跻身全球最具价值啤酒品牌50强。

　　文/赵方圆 图/受访者提供

　　老故事

　　“珠啤速度”：

　　19个月建成现代国际化啤酒厂

　　上个世纪80年代，伴随着改革开放的春风，国家开始实施“啤酒专项工程”，一时之间，创办啤酒厂风靡全国，短短几年间地方啤酒品牌数量达800余家，“一城一啤”的盛况蔚为壮观。

　　然而1985年，广州仅有一家年产1万-2万吨的啤酒厂，无法满足消费增长需求，需要花大量外汇进口外国啤酒。在这样的背景下，珠江啤酒以一种补偿贸易的方式，贷款引进外资和国外技术建立的现代化啤酒厂，首期产量即达5万吨。当时，珠江啤酒仅用19个月就建成了一座现代国际化啤酒厂，“珠啤速度”令世人惊叹。

　　此后，“珠啤速度”不断刷新。1986年启动扩产项目，年产量由5万吨扩至15万吨；1991年，产销量、利税、人均创税利、销售利润率跃居全国同行“四个第一”；1996年，珠江啤酒产量提升至33万吨；1997年研发出全国第一瓶纯生啤酒；2005年，总部以150万吨的产量，成为全球单厂产量最大的啤酒酿造中心。

　　“珠啤精神”：

　　研制出中国第一瓶纯生啤酒

　　1988年3月4日，《消费时报》整版刊登了一篇题为《风险像影子一样跟着你——记珠江啤酒厂的创业者们》的文章。内文提到“困难是创业者的孪生兄弟，风险是开拓者的影子，天天跟着你！”正是这样的居安思危、敢为人先，激励着一代代“珠啤人”不断创新突破，让品牌永葆青春活力。

　　改革开放后，我国啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长，1993年超越德国，产量跃居世界第二位。1996年前，国内还没有一家啤酒厂敢涉足纯生啤酒的研究和生产，整个中国啤酒市场是熟啤酒一统江湖的局面。珠江啤酒研发团队在认识到纯生啤酒已成为市场消费时尚和潮流后，决定向德国提出购买一条纯生啤酒生产线，但德国专家认为，在广州这种高温、高湿、微生物极易生长繁殖的环境下，以当时的技术水平肯定做不出纯生啤酒，不愿意卖设备。珠江啤酒党委书记、董事长王志斌回忆道：“珠江啤酒研发团队经过与德国专家的反复研讨，并到韩国等亚洲国家考察，多方研究攻坚，设计了恒温恒湿的全封闭无菌灌装间，逐一找出生产薄弱环节，通过工艺技术创新、设备创新和管理创新，彻底攻克了微生物管理难题，改变了当时中国人做不出纯生啤酒的局面。”

　　“技术创新是我们需要持续突破的，无论是从产品品质还是满足消费者需要方面，都要去研究，一定要让消费者体验到产品的吸引力。”王志斌深有感触，接下来坚持要做的是产业升级，围绕品质化、多元化、健康化消费趋势，重点优化产能，加大特色品种开发力度和储备，及时响应市场需求。

　　新实践

　　数字化转型之路：

　　制造服务体系迈向智能化

　　“互联网+”时代正深刻改变着消费新模式、新业态。当前，信息化管理系统达到国内同行领先水平的珠江啤酒，正通过建设“O2O销售渠道建设项目”（online to offline），借助互联网技术改造企业的营销体系及商业模式，助推线上业务与线下业务、传统模式与互联网模式的深度融合，推动生产、组织和营销模式的变革。

　　据介绍，O2O模式就是通过工业互联网平台把设备、生产线、工厂、供应商、产品和客户紧密地连接融合起来，延长产业链，形成跨设备、跨系统、跨厂区、跨地区的互联互通，推动整个制造服务体系智能化。

　　如今，珠江啤酒已完成渠道业务互联网化、会员运营、数字兑奖应用三大板块功能上线，建立起新零售业务中台，并整合ERP、OA、WMS等信息系统，协同一物一码、公众号、第三方电商、供应链系统等，构建起企业级的互联网架构平台。

　　以渠道融合为突破口，珠江啤酒着力布局新零售渠道，构建消费新场景。创新连锁品牌跨界合作、企业定制化等模式，借力连锁品牌和多元渠道，进一步提升品牌影响力。同时开设线下体验店，连接线下、社群、网络三度空间，让消费者拥有到店、自提、外送等多种便利选择。

　　绿色低碳之路：

　　打造行业智能绿色制造标杆

　　在碳达峰碳中和目标的指引下，节能减排步履加快，绿色转型也成为各大企业高质量发展的方向。遵循“源头预防、过程控制、末端治理”的原则，珠江啤酒位于南沙的绿色智能生产基地，在规划之初便将工艺流程、设备选型和分布以及建构筑物等方面的节能环保措施纳入重点考虑，选用高效节能的设备、材料和技术方案，为绿色低碳发展打下坚实基础。

　　今年7月28日，东莞市珠江啤酒有限公司扩建工程项目正式投产，推进实施81项新工艺新技术新装备应用研究，促进信息化和工业化“两化”深度融合，加快企业数字化、网络化、智能化、绿色化“四化”转型步伐，致力打造啤酒行业智能绿色制造标杆。

　　此外，珠江啤酒在包装设计中也融入了环保理念，从供给端倡导绿色消费。珠江啤酒一直在研究，如何在达到质量要求的前提下通过包装材料减量化、轻量化实现节能低碳，包括轻量瓶、轻量铝罐、PET啤酒桶的应用。珠江啤酒通过产品碳足迹评估，研究制定碳达峰碳中和的目标和实施计划，研究新材料新技术，加强低碳环保技术研究应用。

　　跨界融合之路：

　　打造城市文化新名片

　　夜幕降临，华灯初上，碰杯声、欢笑声“点亮”广州夜经济……珠江·琶醍啤酒文化创意艺术区已成为当代年轻人的活力“打卡地”，更是啤酒文化、城市文化、国际文化交流互动的“窗口”。

　　今年9月，全球权威品牌价值评估机构Brand Finance在英国伦敦发布的《Brand Finance2022年度全球最具价值啤酒品牌50强》榜单中，珠江啤酒凭借44.4%的品牌价值涨幅，成为广东啤酒品牌中唯一跻身全球前50强的代表。Brand Finance官方指出，中国珠江啤酒成为全球啤酒市场价值增长最快的品牌之一，一定程度上归功于其以稳定的价格和优质的产品赢得了年轻消费者。

　　近年来，围绕“啤酒+音乐”“啤酒+体育”“啤酒+文化”，这一37年老品牌在跨界融合之路上再度焕发新活力。对标世界一流，整合啤酒酿造、啤酒文化及其相关的产业，琶醍正打造成为囊括啤酒文化产业园、总部经济、文创博览、酒店商业、潮玩娱乐、休闲体验等多元素的文化商业综合体，致力于构建以啤酒文化为核心，集产品、服务和应用等为一体的产业生态圈。

　　立足湾区，展望未来，扎根广州琶洲人工智能与数字经济试验区的珠江啤酒持续活化利用工业遗址，将探索并逐步推进以“互联网+”和数字经济为导向的商业模式创新以及“啤酒+文化”新业态，以持续的技术创新、文化创造挖掘新增长点，打造城市文化新名片，展示改革开放巨大成就。

　　专题