第A6版:评论

网红奶茶为何难“长红”

赵萱、夏凡

本文字数:634

  你还记得学生时代的“快乐柠檬”吗?据华西都市报报道,近日“快乐柠檬”的母公司宣布,已出售其子公司70%的股权。“快乐柠檬”曾在全球开出1000多家店,如今一年关店也超过六成。

  无独有偶,就在前段时间,另一初代茶饮品牌“一点点”被传“倒闭”,尽管品牌方已进行辟谣,但其门店数减少、开店速度降缓仍是不争的事实。这也勾起了消费者们的回忆:贡茶、鹿角巷、黑泷堂……“奶茶江湖”依旧风起云涌,而这些“初代”网红,不知何时已走向没落。

  其实,有潮起就会有潮落。近年来,不少奶茶品牌凭借有趣的品牌名、精致的门店、巧妙的营销“一夜走红”。有数据显示,2017年至2019年,三线城市的新式茶饮店数量增长率高达138%,各类奶茶营销不断、口味多变,价格战也越打越响。新式茶饮的爆发式增长让同质化竞争变得更为激烈,红极一时的“初代网红”们,长板不再突出、短板日渐显现。比如“快乐柠檬”被消费者控诉“摆烂”“最好喝的还是十年前的菜单”,“一点点”也被指“菜单不更新”“喝完睡不着觉”……

  网红奶茶,“长红”才是关键。是“一招鲜吃遍天”,还是准确把握市场动态、持续创新?是跟风式营销,还是加强差异化竞争?是拥有足够内涵、形成品牌,还是做“绣花枕头”?这是每个经营者应该思考的问题。如果停留于追逐“名气”而非夯实“底气”,势必在发展中处于被动位置,更难令消费者满意。说到底,产品的竞争终究是创新的竞争。变则通,通则久,保证品质、持久创新,化流量为“留量”,需要经营者永不停滞、久久为功。      (赵萱、夏凡)

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广州日报评论 A6网红奶茶为何难“长红” 赵萱、夏凡2023-12-08 2 2023年12月08日 星期五