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第A14版:广东

河源米粉和紫金椒酱入围广东非遗手信名单

曾焕阳

本文字数:226

  广州日报讯 (全媒体记者曾焕阳 通讯员陈殷、田伟、黄从高、甘建楼)记者昨日从河源市文广旅体局获悉,由省文化和旅游厅指导、省非物质文化遗产保护中心主办的广东非遗手信征集、评选及推广工作现已进入公示阶段,在100个广东非遗手信公示名单中,其中河源米粉和紫金椒酱榜上有名。

  据了解,紫金椒酱创始于清朝乾隆三十六年,至今已有250多年的历史。早在300年前,河源人就用自己的智慧,以大米为原料制造出一种俗称“手排”的大米制品,这种“手排”米粉历经千锤百炼,细腻晶莹。

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广州日报广东 A14河源米粉和紫金椒酱入围广东非遗手信名单 曾焕阳2023-12-06 2 2023年12月06日 星期三