墨绿之兰 沙湾飘香

　　身边好物⑦

　　文/广州日报全媒体记者何颖思 图、视频/广州日报全媒体记者高鹤涛

　　君当如兰，幽谷长风，宁静致远。爱兰、育兰，是番禺沙湾人美好的乡土情结。有着400多年种植历史的沙湾墨兰，屡获花卉博览会殊荣，也深得知兰爱兰者的喜爱。就在近日，“沙湾墨兰”地理标志证明商标成功获国家核准注册，成为广州市第15个地理标志证明商标。在地理标志的助力下，沙湾墨兰将进一步打响品牌，飘香世界。

　　沙湾墨兰怎么赏

　　品花

　　花菖挺直、花开素心，花色以淡紫褐色、白色为主。

　　花期较早且准时，常在春节前后一周花开，持续花期长，可达40多天。

　　赏叶

　　一赏叶子颜色，颜色越深，兰叶就越美。二赏长势是否茂盛。三赏叶子的形状，有的呈剑形，如企剑白墨，修长挺拔，有的弯曲，如金嘴。

　　闻香

　　沙湾墨兰花香气馥郁，清幽雅致，香气阵阵散发，与花同居一室，香气悠扬且喜人。

　　好物揭秘

　　叶宽挺拔 香气馥郁 观赏性更优

　　正值寒露时节，番禺沙湾裕强兰园内的墨兰，正处于花菖孕育期，部分花菖已经从土里冒头。到了春节前后，这些兰花便会盛开，迎接新年的到来。

　　“沙湾墨兰花期很准时，一般在春节前后开花，所以我们又称为报岁花。”沙湾兰花协会秘书长何文说，沙湾墨兰有着“金嘴”“银拖”“企黑”“白墨”等多个品种，其中又以“企剑白墨”最为优异。

　　何文介绍，墨兰是国兰的重要品种之一。国兰赏的是叶，品的是花，闻的是香，沙湾墨兰的鉴赏也应当从叶、花、香三个维度展开。沙湾墨兰根粗壮且长，一株叶4-5片丛生。相较于其他地区墨兰，沙湾墨兰叶片宽厚、企立簇生且呈现墨绿色，这使得其整体观赏性大大优于其他地区的墨兰品种；品花方面，沙湾墨兰花菖挺直、常高出叶面，每个花菖有花7-20多朵、花开素心，花色以淡紫褐色、白色为主，花期早且准时，一般春节前后一周开花，花期可持续达40多天，因此是年花的优良品种；此外，闻香方面，沙湾墨兰花香气馥郁，清幽雅致，香气阵阵散发，与花同居一室，香气悠扬且喜人。

　　“墨兰四季都可以观赏，除了赏花，还能赏叶。首先，我们可以观赏叶子颜色，看它颜色深浅线条长短。颜色越深，兰叶就越美。其次赏它的长势是否茂盛。第三，赏叶子的形状，有的呈剑形，如企剑白墨，修长挺拔。有的弯曲，如金嘴，就像在迎客一样惹人喜欢。”何文说，墨兰根系无腐，叶子才会长出墨绿色来，所以看叶子就能看出墨兰长得好不好。

　　如何挑选墨兰呢？沙湾兰花协会会长卢荣泉表示，挑选墨兰时要选择芦头（花头）大、株型美、叶片无病斑（黑点）、根系发达的兰花。“壮苗”为最佳，即为“大兰”，叶子长60厘米以上，长势盛气，颜色全墨绿。

　　温和湿润的沙湾非常适合墨兰生长

　　“沙湾这个地方十分适宜墨兰生长。”何文说，沙湾地区属南亚热带海洋性季风气候，且境内河网纵横，气候温和湿润，夏热冬温，雨热同期，为喜阴而忌强光、喜温暖而忌严寒、喜湿而忌燥的墨兰种植、生长提供了适宜的气候条件。

　　最适宜墨兰生长的环境温度在20℃～30℃之间，湿度为80%左右，而沙湾地区年平均气温为21.8℃，年平均相对湿度为77%，十分适合墨兰生长。

　　广州市番禺区农业技术推广服务站是此次“沙湾墨兰”地理标志证明商标的申请人，该站站长罗斌介绍，1月份是沙湾地区温度最低时间，此低温与墨兰花开花的促发温度非常接近，使其能在春节前后便开花，且适宜的温度让墨兰持续花期可达40多天。此外，沙湾墨兰在种植时，充足光照使其种植时可对光照调节，加上沙湾地区在冬春季节温差适宜，能够促进墨兰花青素和倍半萜的形成和积累，使沙湾墨兰花色淡雅，花香馥郁且阵阵散发。沙湾独特的水土气候环境，孕育了沙湾墨兰的独特品质。

　　沙湾镇是一个具有800多年历史的文明古镇，其墨兰种植也有着400多年的历史，从最初的花农家庭式种植国兰，到如今已经形成产业化、规范化、标准化种植，2009年沙湾被中国花卉兰花分会授予“中国兰花名镇”称号。

　　何文说，沙湾墨兰的种植也十分讲究。光照、浇水、施肥都要按照不同季节进行控制，比如夏天需要两层遮阳网，减少暴晒，后面根据季节的日照变化而减少遮阳。由于墨兰的根系为肉质根，水分要控制得刚刚好。施肥也要根据生长阶段进行，比如在冬天与初春分盆后的休眠期要少施肥，初夏要薄施，到了夏天中期就要薄施、勤施。另外，泥土也有讲究，需要疏松、利水，才不会烂根。当地人会将沙壤土混入花生壳、瓜子壳、木糠、碎石等软硬植料，并经过沤制、暴晒等工序，形成通风疏水又具备一定保湿能力且养分充足的植料，满足墨兰根系对种植土质的需求。

　　好物传承

　　将经验种植转变为标准化生产

　　“这是‘艺黄’，几年前一盆可卖数千元。这是‘金太阳’，4000多元买回来的。”谈起育兰、品兰，沙湾人莫裕强如数家珍。“小时候家家户户都养兰，看到朋友家中的兰花开得很好，我也跃跃欲试，在自己家中天台种了几盆，结果长得不错。”莫裕强说，自己养兰、育兰已有二十多年，2010年前后他开始租地育兰，正式把爱好变成事业，如今经营的兰园有10多亩。他说，每逢年底元旦前，来自荔湾区芳村花卉市场的商贩就会过来拿货，近年还多了外地客商直接到兰园订货，远销山东等地，有的还会经过山东出口韩国。种植墨兰不仅给他带来经济收入，还陶冶了性情，“墨兰的叶子也很有观赏性，叶子花纹千变万化，平时看着墨兰时间很快就过去了。”

　　罗斌介绍，以往沙湾墨兰种植主要是个体经营为主，后来因为种种原因墨兰种植规模相较于鼎盛时期略有萎缩。近年来随着国家政策扶持及当地部门对产业的重视，产业规模在逐步恢复发展，现有种植户超过百户，沙湾墨兰种植面积超过400亩，年产值超过3500万元。

　　罗斌介绍，为使兰花产业有序发展，在当地政府指导下，早在1990年沙湾镇兰花协会便正式成立。2008年，广州市、番禺区及沙湾相关单位共同起草的《墨兰栽培技术规范》发布实施，实现了墨兰种植过程中花盆及植料处理、繁殖等日常管理、病虫害防治等各环节的标准化，将经验种植模式转化成以科学为基础的标准化生产模式。2012年，番禺区农业技术推广办公室和沙湾政府又进一步编制了《兰花栽培手册》，为墨兰各阶段的栽培工作提供经验指导。通过沙湾墨兰种植规范及栽培手册等编制发布，有效提升了沙湾墨兰种植的规范化，使其品质优良且相对稳定。

　　有段古

　　沙湾乡贤均以品兰为风雅甚至自称“兰痴”

　　据《番禺年鉴》记载：“沙湾墨兰有400余年种植历史，尤以‘企剑白墨’最为闻名，其花开素心，花叶俱茂，清雅脱俗。”

　　何文提供的资料显示，沙湾育兰历史可追溯到清朝，当时乡中的书香门第、功名人家都以育兰、品兰为风雅。曾经有一位乡贤何厚德先生，拥有一个兰花圃并取名“留春园”。清代同治年间，沙湾乡人何骥先生，爱兰如命，而且又善于书画，自称为“兰痴”，在他的书、画、文赋中，都用“兰痴”落款。沙湾乡中人士爱兰、赏兰、品兰者众，以达修心养性、风雅怡情，且代代相传、历久不息。

　　“留春园至今仍在沙湾古镇内。”何文说，以前沙湾还有“一菖墨兰一担谷”的说法，可见墨兰的矜贵。沙湾人家婚嫁，若家中摆上几盆墨兰，会显得特别有面子，这些都体现着沙湾人对墨兰的情结。