第A12版:都市新闻

秋风起菱角香
“七菱八落”采菱角

耿旭静、董业衡、苏俊杰

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菱角

村民采摘新鲜菱角。

  文、图/广州日报全媒体记者耿旭静、董业衡、苏俊杰 通讯员舒霞、罗仲贤

  秋风起,菱角香。俗语说“七菱八落”,当前正值菱角的成熟和采收季节,在广州南沙横沥镇前进村里,村民们也开始到泥塘里采摘菱角,构成一幅生动的传统水乡丰收图。

  8月14日上午,在横沥前进村村民冯巨垣的菱角塘中,塘水已经抽干大半,菱角正漂浮在塘泥之中,几十位村民穿着雨鞋做好防护,在塘中手工采收着菱角。记者看到,这些刚采收下来的菱角小小一个,外壳上还沾着塘泥,有些呈现深墨色,有些则是深红色,两端有着尖尖的角,就像小小的牛角一样。

  记者了解到,横沥前进村这片水塘里的菱角,每年春节后开始种植。经过几个月劳作,菱角通常在农历七月成熟,开花结果,到了农历八月左右落柄。届时水塘中的菱盘下长满了菱角,成熟后的菱角有些还会掉落在水面上,需要采菱人细心捞取。村民们便开始蹚水进塘,采摘当年的新鲜菱角。

  “现在这边已经很少种植菱角了,我这一片泥塘约57亩,在南沙算是菱角种植大户。”冯伯告诉记者,以往岭南这边到秋季时,大家会经常吃新鲜采收的菱角,是一种传统的家乡味道。不过目前当地种植菱角的人已经越来越少了。他泥塘中的菱角目前仍旧实行人工采摘,每个菱角都是村民们手工一个个采收或者挖出来的。

  “今年的菱角种植得很好,收获也比往年好,个头均匀,不大不小,也足够成熟,乌黑油亮。” 冯伯告诉记者,他自己种植菱角已经有十几年了,未来他还将坚持种植,将这份传统的家乡味道保护和传承下去。

  冯伯告诉记者,他这片菱角塘里,每亩可以收获1500斤左右的菱角,田头收购价达到每斤5元左右。这些南沙本土产的菱角非常可口,煮熟后吃起来又粉又糯。“我们的菱角远销到美国、加拿大等国,邻近的东南亚等地区也有销售,从横沥水乡走向世界。”冯伯说,秋季是菱角尝鲜的最佳季节,南沙市民想购买菱角比较方便,可以试着从当地市场上的小种植户那里购买,也可以直接网购菱角。

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“七菱八落”采菱角
耿旭静、董业衡、苏俊杰2023-08-16 2 2023年08月16日 星期三