广州日报讯 （全媒体记者陈明 通讯员常平宣摄影报道）昨日，记者从常平镇获悉，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动近日落下帷幕。大赛中，25支代表团（队）、140名参赛选手展开激烈角逐，东莞市隐贤山庄酒店行政总厨梁伟炽代表东莞参赛，并夺得预制菜项目一等奖。

　　据悉，本届大赛首次将预制菜和地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并单独设置奖项。梁伟炽凭一道“姜油飞天鸭”夺得预制菜项目最高分。他表示，该道菜将“新潮”的口味和“情怀”的味道进行融合，不仅食用时方便快捷，还保留了酒店特色菜的味道。

　　据介绍，梁伟炽从事餐饮行业30多年，获得了国家高级烹调师、粤港澳名厨、东莞市技术能手等称号。