海味煮萝卜丝
庄臣食单
大家熟知冬季是吃萝卜的季节,这次选用耙子萝卜,与海味共烹,突出其鲜甜特点。
材料:
碎珧柱(水发后)30克,虾米或虾干(水发后)40克,姜15克,唐芹30克,萝卜400克,冬菇水发后50克,花生油、蚝油、盐、糖、胡椒粉各适量。
做法:
把姜切成粒,芹菜切粒,冬菇切丝状,萝卜切成半厘米条状飞水备用;开锅下适量水,加入姜粒、水发后的碎珧柱、虾米(或虾干)和花生油、蚝油、盐、糖、胡椒粉煮开,再放入萝卜和冬菇慢火煮至干水,最后放入芹菜煮开即成。 推荐:美食家庄臣