秋冬季节，天气干燥晴朗，东莞人的门前屋后、楼顶阳台，又开始挂满了腊肠、腊鱼、腊肉等各种腊味！又到了东莞人“凡尔晒”的季节！

　　东莞，不仅能造，东莞，还能“晒”！广东的秋冬季节，雨水少，天气干燥，正是最好“晒”的时节。而在擅于发掘美味的东莞人眼中，没有什么是不能“晒”的。

　　在道滘，人们在菜地上架起了竹竿，直接“晒”起了菜干，充足的阳光照射下，菜干充分脱水，成为一锅“菜干猪骨煲”的好材料！切成薄片的冬瓜，也晾晒起来，整齐地挂在架子上，夕阳给雪白的冬瓜片披上了一层金色的华裳。

　　在莞城，社区里的阿姨们在家门口、路边的地上铺上垫子、架起簸箕，晒起了陈皮。广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草！在老莞城，你可以感受到最传统的广东特色“晒”法。当然，不同的镇区，有不同的“晒”：在万江的阳台上，村民们晒的是豆腐皮；在靠近海边的虎门，人们则在空地上晒起了海鱼……

　　晒腊肠、晒腊肉则是东莞人的保留项目。“秋风起，吃腊味！”在村子里，几乎家家户户都早早将材料准备起来，天气晴朗的日子里，家门口“晒腊味”就成了一道靓丽的风景线。

　　白色的是冬瓜干，墨绿色的是菜干叶，红色的是腊肠、腊肉，淡黄色的是陈皮，银色的是海鱼……东莞人的“凡尔晒”，晒出的是丰收的喜悦，更是幸福的生活！

　　文、图/广州日报全媒体记者石忠情