读懂广州

　　第四十期

　　让城市留住记忆 让人们记住乡愁。

　　广州，是一座有着两千多年历史的文化名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的记忆。《粤韵周刊》，与您一起领略这座城市厚重的记忆，领略两千多年包容开放的精神传统，领略绵延不绝的文脉书香；与您一起在历史的光照下，读懂今天，读懂广州，由此坚定文化自信。

　　水是生命之源。广州地处三江相汇之处，河湖水系发达，水资源丰富。然而，历史上广州“州治临海，海流秋咸”，每逢台风或枯水期，咸潮便会倒灌入城，千百年来，广州先民一直在为一口甘甜的好水费尽思量，凿井挖湖、引水担水，上下求索两千多载。

　　中华人民共和国成立后，广州竭尽全力惠及民生，全力推进自来水工程建设，中心城区现已形成“四源共济、八厂互补”的优质供水格局，逾千万居民喝上好水。

　　饮水思源，从最初的逐水而居，到后来凿井引泉，再到从三江取水，自来水进入万千家庭，处处都有千百年来广州人为美好生活而奋斗的身影。古井、古湖、水厂镌刻着广州人的集体记忆，蕴藏着丰富的文化底蕴，见证了这座历史文化名城的繁华与坚韧。

　　策划/读懂广州工作室

　　文/广州日报全媒体记者刘幸

　　图/广州日报全媒体记者陈忧子（除署名外）

　　涧·井

　　南越王逐水建城

　　古井两千年未涸

　　两千多年前，秦军大将任嚣、赵佗率军南下，统一岭南，并先后在中山四路一带开辟任嚣城、赵佗城。

　　在《任嚣城、越王城选址之谜》一文中，广州大学特聘研究员叶曙明称，把任嚣吸引到这里来的，一定有很多因素，但文溪无疑是其中之一。文溪是一条贯穿广州的主要水道，南北走向，上游是甘溪，甘溪的源头则在白云山的蒲涧——广州城北最大的水源，可谓广州的生命线。蒲涧水从磐石上流过，甘甜的泉水汇成流杯池，经濂泉飞流直下，始名甘溪。

　　甘溪注入金钟塘后，掉头向南。从这里开始往南的水道又名文溪，它经过上塘、下塘，绕过越秀山麓后又一分为二，东为文溪主流，西为文溪支流。西支流再分出北津溪，汇入兰湖（今流花湖一带）。

　　叶曙明认为，任嚣、赵佗因地制宜，依托这条“生命线”建城，东、西、南面全由天然的护城河围护，北部则有白云山、越秀山作依托，形成“金城环抱”的格局。

　　南越王建城后，先民开始挖井取水。而在自来水普及之前，千百年来，这成为广州城中人们喝水的主要方式。从20世纪80年代起，考古人员在南越国宫署遗址内发现了500多口井，分属秦、汉、晋、宋、明、清及近代等不同时期，印证了这里是人群聚居之地。这些古井也是广州作为岭南地区政治、经济、文化中心的历史见证。其中，1996年，考古人员发现一口南越国砖井，井深尚存8.8米，至今未涸。考古人员认为，这很可能是专供赵佗饮用的水井。

　　为去除井水杂质，古人颇有创意。这口井的井圈用弧扇形砖叠砌而成，井底铺五块砂岩石板，石板中心和四周各凿一个圆孔，地下泉水就是从这五个小孔里渗涌上来的。石板底下铺了一层细砂，来自地下岩层的泉水，经过细密的过滤，水质更纯净。

　　凿井饮水千百年 古井留下故事多

　　不过，广州城内被称为“越王井”（亦称粤王井）的取水点并不在宫署内，而是在今应元路附近（广东省科学馆内），迄今已有2000多年历史。

　　清代广东学者梁于渭撰有《越王井铭》一文，称此井“名雄蛮尉，味冠羊庭”。明末清初著名学者屈大均亦记载井水不但味道甘甜，且有润肤之效，传说赵佗饮用此水，活到一百多岁，眼不花耳不聋。

　　在唐代，越王井是“深百尺余”的甘甜水井。五代时，南汉国主刘龑独占此井，称为“玉龙泉”，“禁民不得汲”。北宋时，虽然一城人都喜欢饮这口井里的水，但并不是所有人都能喝到。南宋番禺县令丁伯桂（1171~1237）比较开明，不但允许老百姓汲用此井之水，还对古井进行了修缮。他用一块凿有9个孔眼的石头覆盖井口，使9个水桶可以同时通过孔眼汲水，方便了百姓。从此，大家也将“越王井”称为“九眼井”。

　　清代初年，平南王尚可喜曾独占此井达10年之久，并在四周派兵把守。清代中叶，广州人口大增，越王井畔逐渐形成居民区，加上这里离衙门很近，一时间，官署里的人与平民都到此汲水。

　　20世纪50年代，越王井附近一带很多居民仍饮用这口古井里的水。如今的越王井已成为文物古迹，井上建了个古色古香的亭子，九孔井盖残石尚存，旁边的“九眼古井”石碑向人们诉说着这口古井的“威水史”。

　　古人还对广州的水质排了名次。明朝天顺年间（1457~1464），知名学者黄谏来到广州。黄谏性喜品泉，品尝岭南各地的泉水后，他对鸡爬井的水最为推崇，并立“岭南第一泉”石碑于井旁。鸡爬井位于今白云区飞鹅岭下政民路77号。黄谏在《广州水记》里说，鸡爬井的水“味最美，经昼夜不变”，是广州诸泉之冠，故后人也称鸡爬井为“学士泉”。

　　在《广州水记》中，黄谏将广州的泉、井、涧的水质分为十等：学士泉居第一，九龙、泰泉第二，蒲涧濂泉第三，悟性寺泉第四，双井街施水庵井第五，小北门外泉第六，洗白井第七，九眼井第八，居士泉第九，布政司及郡廨二井居第十。

　　清代是广州挖井最多的时期，有“三山、九井、六大名塘”一说。广州学者曾广衡所著的《广州杂钞》一书称，这“九井”分别是九眼井、莲花井、流水井、吊碑井、罗汉井、日泉井、星泉井、山水井和双眼井。清代中叶，广州人口众多，大街小巷、各坊各里都掘有独立井泉。富裕人家的厨房及花园里也会有水井。

　　广州有故事的古井还有很多：海珠区下渡路有凿于汉代的杨孚古井，至今仍可取水；越秀区三元宫内有鲍姑井，东晋年间的女医鲍姑曾用井水配红艾制药，救人无数；荔湾区下九路附近，凿于南北朝的五眼井见证了东西方文化的交流；荔湾区花地街有烟雨井，曾以“大通烟雨”之景入选宋羊城八景；越秀区海珠路附近，宋代龙起井诉说着“仙羊街”的由来与传说。这些古井为世世代代的百姓提供水源，也默默见证着古城的历史变迁。

　　湖·泉

　　世世代代造湖引泉

　　古湖古泉映照智慧

　　据《三国志·陆胤传》记载，东吴交州刺史陆胤到广州，发现“州治临海，海流秋咸”。最凶猛的咸潮可以沿着北江往上涌，直抵清远飞来峡。这时，所有江水、溪水、井水都变得咸苦难饮。为了取得淡水，人们要么到白云山蒲涧源头取水，要么挖深井，但淡水井毕竟数量少，不够用。

　　三国挖湖蓄水 唐代开凿菊湖

　　陆胤决心解决百姓的饮水问题。他动员民众，有钱出钱，有力出力，先在北城外越秀山脚凿湖积蓄淡水，又开凿河渠，把蒲涧水引入湖中，使民众在秋冬季枯水期有淡水可用。

　　这个湖的位置在今越秀公园东秀湖一带，最初叫“甘泉池”。自有此湖，广州百姓取水大为便利。陆胤离开广州后，人们在甘泉池边修筑甘泉亭（又名“陆公亭”）来纪念他。

　　然而，甘泉池并不足以解决全城人的饮水问题，池亦渐渐淤积。唐开成年间（836-840），卢钧出任广州刺史、岭南节度使，着手对甘溪进行大规模整治。他带领百姓重新整治甘溪源头，疏凿河床，随后又修浚了原来的甘泉池，清理淤泥，加固堤岸，蓄水给田，并兴建亭台水榭，种植木棉、刺桐等树木，使其成了人们喜欢的踏青之处。从此，甘泉池又有了一个新名字——菊湖。“菊湖云影”一景就曾进入宋代羊城八景。

　　苏东坡提议 宋代广州始有“自来水”

　　北宋绍圣元年（1094），苏轼在去惠州途中路过广州。初次“领教”咸水后，他颇为不安，这样的水，百姓如何下咽？为此，苏东坡请人在元妙观（位于今中山六路一带）凿了一口井，凿井时还挖出一个石龟，所以就将井命名为“石龟井”。此井的水质一开始还不错，可惜后来也慢慢变坏了。

　　当时广州城内发生瘟疫，苏东坡认为这与水很有关系。他与罗浮山道长邓守安倾谈，商量出将白云山南麓蒲涧泉水引入城的水利工程方案，堪称广州自来水系统的雏形。

　　苏东坡写信给当时的广州知州王敏仲，提议在蒲涧的滴水岩下开凿石槽，蓄飞流直下的泉水，并用多管凿空的竹筒相连，作为水管，顺着由高到低的地势把水导入城，后储蓄在以石头修筑的大水槽中，再用其他竹管作为分水管道，分流到遍布城市的小水槽里，让民众在家门口就可享用淡水。

　　针对维修问题，苏东坡提议，在每根竹管上钻小孔并塞住。有了这些小孔，日后即使发现水管堵塞，只要拔掉各节小孔的小竹针，看哪处小孔不出水，便可马上判明堵住的竹管，并进行更换，不会累及整个供水网络。

　　这个构思比陆胤等人挖湖蓄水的思路又进了一步，王敏仲采纳了苏轼的建议，于宋绍圣三年（1096）十二月正式动工兴建引水工程，进一步解决了城内百姓的饮水难题。

　　清末广州出现首家自来水厂

　　清末，张之洞主政广东之初，广州城因饮水不洁导致疾病盛行，加上取井水救火太慢，有人主张开办水厂，张之洞同意了，并将水厂规划在增埗河，即现在西村水厂所在地。

　　不过，真正办成水厂的是两广总督岑春煊。张之洞离开广州后，上海商人李平喜、王声楷找到岑春煊，绘声绘色地讲述了自来水的好处，同时声称这是“爱民”之举。1905年，广东省河自来水公司成立。这是广州建城以来最大手笔的供水变革。

　　广州自来水史上的第一个取水点就在增埗河。广东省河自来水公司在增埗河边征地70华亩（约46667平方米）建水厂。当时，自来水公司的不少工程师来自国外，设备也多从发达国家引进，使用的自来水生产工艺与当下的常规水处理工艺相仿。

　　1908年，自来水厂投产供水，3条水管分别通向西关、南关、惠爱路城区。但是，当时报装自来水的市民少之又少。自来水公司发现，广州百姓习惯从珠江取水，或打井取水。加上当时还有职业“挑水夫”，只要出一两个“仙”（100个“仙”相当于1个银圆），“挑水夫”就为街坊挑水上门。如果用自来水，当时一户人家一个月的水费，就足够买七八十斤大米了。因此，那时只有富裕人家才用得起自来水。

　　水费贵、用户少，导致自来水供过于求，成本很高，收入极少，年年亏损。1949年广州解放前夕，即便是住在西村水厂旁的自来水公司职工，都没能用上自来水。彼时，广州自来水供水面积仅18平方公里左右，全年供水3700多万吨，售水不足1300万吨，漏耗超过2400多万吨，漏耗率高达66%。

　　应对咸潮新招迭出

　　三道防线压咸补淡

　　在古代广州，咸潮是老百姓总也避不开的烦恼，你道为何？原来七千年前，广州城南就是浩瀚无涯的南海，伶仃洋海潮一度可直拍越秀山南麓。今日海珠区赤沙一带留有七星岗古海岸遗址，证明遗址往南100多公里的陆地，都曾是海洋的一部分。

　　漫长岁月中，每逢海潮上涨，咸潮便把珠江水托起，大举倒灌进陆地，特别是台风季或秋冬枯水时节，咸潮更是逞凶肆虐。仇巨川在《羊城古钞》称，古人形容咸潮涌来时，虎门外的海面“入夜则海水纯丹，火光万里”，情景比较惊人。

　　如今，它已基本不会妨碍广州人喝好水。2021年冬，包括东江、西江、北江在内的多处水源来水持续偏少，加上珠江口咸潮上溯强劲，其中东江承担广州城区将近三分之一的供水任务，供水形势最为严峻。为化解珠江三角洲供水严峻形势，广东多地筑牢供水保障“三道防线”。“第一道防线”是本地水库群通过蓄水补库调度，实现“灌满门前水缸”；“第二道防线”近地水库通过提高蓄水位，实施压咸补淡应急补水调度；“第三道防线”流域远端水库群持续向下游补水，精打细算用好每一立方米水。

　　依据天文大潮规律，工作人员按照小时调度，调整东江三大水库的出库流量，精准精细调度压咸。2022年2月13日~19日，水利部正式启动珠江流域压咸补淡应急补水调度，通过调度西江大藤峡水利枢纽、北江飞来峡水利枢纽和东江（剑潭）水利枢纽同步加大流量向下游补水，有效压制珠江口咸潮，确保了天文大潮期间粤港澳大湾区城乡居民生活用水安全。

　　铺设八千公里管网

　　保障千万市民饮水

　　中华人民共和国成立后广州自来水事业飞速发展。1950年，广州从长堤敷设水管直通“河南”（珠江南岸），海珠街坊结束了没有自来水喝的历史。1957年7月，白鹤洞水厂建成，芳村街坊首次喝上自来水。

　　上世纪60~70年代，广州扩建西村水厂，建成黄埔、员村、河南、车陂、石溪、江村、新塘等水厂，保障广州供水安全。

　　进入20世纪80年代，广州两次扩建江村水厂、两次扩建新塘水厂、两次扩建石溪水厂。1995年，取水点选址东江刘屋洲的西洲水厂仅用一年时间建成，给当时增城、黄埔、天河街坊供应自来水。

　　南洲水厂

　　让逾百万街坊喝上好水

　　进入21世纪，广州常住人口跃升至千万级别；几十万师生陆续入住刚建好的大学城；珠江新城开始如火如荼建设；海珠区城市建设快速推进，用水需求飙升。广州决定将南洲水厂建成一座当时工艺最先进的大型饮用净水厂。梁联坚是当年广州市自来水公司的副总工程师。他记得，从上世纪90年代初开始，工作人员一年四季都会监测若干个水源地水质。最后，南洲水厂取水点定为北江顺德水道，其水质达到Ⅰ~Ⅱ类标准，且这一水源取水点远离珠江口，可免咸潮袭击之苦。

　　2004年，南洲水厂落成，一年多的建设速度可谓飞快。上万人的施工队伍24小时三班作业，日夜奋战，硬是把通常需四年完成建设的南洲水厂在一年多时间内建成，把北江好水送到海珠区、番禺大学城、天河区逾百万街坊家中。街坊喝上的自来水在水质、口感、气味等方面都是当时国内最好的，比肩欧盟标准的好水。原来，相比普通水厂，南洲水厂增加了3道新工艺，分别是原水进厂时首先用臭氧预处理，常规过滤后再进行后臭氧处理及生物活性炭过滤。由此，南洲水厂的通水成为广州人喝水史上一座重要的里程碑。

　　西江引水工程

　　让600万人改饮优质水

　　从2006年开始，广州迈开更优质的供水步伐。这一年，广州筹备给新塘、西洲两间水厂动一台大“手术”——建设生物预处理新型深度处理工艺系统。其中，新塘水厂的曝气滤池和生物预处理系统是当时全国规模最大的。这个系统能降低原水中的氨氮、耗氧量等指标，让东部市民在亚运会前夕喝上更甘甜的好水。

　　广州也盯上了水源更优质的西江，并于2007年投资约90亿元，正式实施西江引水工程。其实，从上世纪80年代开始，连续20多年检测的结果显示，西江水量丰富，水质指标常年处于国家饮用水Ⅱ类水源水平，个别指标甚至达到Ⅰ类，是理想的取水水源。

　　建设过程困难重重。工程的取水点在佛山三水思贤滘下陈村，西江水得经过36个行政村、110个自然村，穿越3条铁路、6条高速公路、2条国道、多条主要市政路、9座大型桥梁、3条主要航道、47条大小河涌，才能来到广州。成千上万的工程人员排除万难，用辛勤的汗水浇筑出当代广州最长的“地下人工河”：在地下造了2条直径为3.6米、单管长46.5公里的原水主干管以及共计23.8公里的原水支管，将西江好水送入广州的西村、石门、江村3家水厂。

　　这3家水厂的水源原本靠近市中心。2010年国庆节前夕，3家水厂全面改用西江水，水厂添加的净水材料少了，微生物含量降低，街坊的毛巾更耐用，喝水也更放心，越秀、荔湾、白云及天河共600多万市民受惠。

　　5G智慧供水

　　惠及约150万人

　　2019年初，北部水厂一期（60万立方米/日）正式投产，广州有了第一个5G自来水厂，通过“天上有云（智慧供水云）、地上有格（供水网格管理）、中间有网（互联网+供水服务）”，实现5G安防、5G巡检、智能化管理，保证用水安全，打造出行业智慧供水典范。

　　同年9月，北部水厂超滤膜车间通水运营，这是国内最大规模、采用膜处理先进工艺的水厂，打通了白云区、花都区等北部居民的供水瓶颈，惠及约150万人。白云区北部8村1居的数十万居民从此也用上了自来水。超滤膜处理技术是先进的第三代净水工艺，处理后的水更清纯、更通透，出厂的水可直接喝，代表着未来水处理的发展潮流。

　　广州城市供水保障格局不断优化，目前已构筑起东江、北江、西江、流溪河“四源共济、八厂互补”优质水源新格局。8间水厂分别是西村水厂、石门水厂、江村水厂、新塘水厂、西洲水厂、南洲水厂、北部水厂、穗云水厂，这些水厂护佑着广州城市发展的梦想。

　　2019年,广州中心城区供水保障能力提升至519万立方米/日，供水总量达16.94亿立方米，相当于1/3个新丰江水库；市政管网长度7975公里，相当于广州至北京两个来回；服务人口超1100万人。

　　据广州市水务局数据显示，如今，广州日供水能力达841.67万立方米，居全国第二，城乡集中供水普及率100%。

　　上下求索两千多年，广州人寻找好水的步伐从未停止。2022年8月31日，广州北江引水工程动工仪式正式举行，将采用北江水源，新建花都自来水厂，首期规模为供水40万立方米/天，远期规划供水100万立方米/天。花都水厂建成后，将填补花都区、空港经济区等区域的用水缺口。

　　2018年8月，珠江三角洲水资源配置工程可行性研究报告正式获国家发改委批复。据悉，工程输水线路全长113.1公里，设计多年平均引水量为17.87亿立方米。工程建成后，将实现从西江向珠三角东部地区引水，解决广州、深圳、东莞等地用水问题，为粤港澳大湾区发展提供战略支撑。

　　数说

　　广州自来水百年史

　　1905年

　　广东省河自来水公司成立。

　　1949年10月前

　　广州自来水供水面积约18平方公里左右，全年供水3700多万吨。

　　1950年

　　广州从长堤敷设水管直通河南，海珠街坊喝上自来水。

　　1965年

　　广州自来水供水面积超过100平方公里，用水人数达193万，全年售水量1.3亿吨。

　　1995年

　　广州城区全年供水量突破12亿吨，比1965年增长约9倍。

　　2007年

　　广州市实施西江引水工程。亚运前越秀、荔湾、白云及天河共600万市民喝上了西江水。

　　2019年

　　广州中心城区供水保障能力提升至519万立方米/日，供水总量达16.94亿立方米。

　　如今

　　广州市37个自来水厂日供水能力841.67万立方米，城乡集中供水普及率100%。

　　地名水忆

　　广州地名中有许多与水井有关，如三眼井、莲花井、流水井、双井街、福泉街、甜水巷等，成为千百年来广州人的共同城市记忆。

　　1.蒲涧濂泉：

　　位于广州白云山麓，白云山景区南门附近。宋代羊城八景之一，蒲涧为“东坡引水”的起点。

　　2.福泉街：

　　位于广州市越秀区六榕路附近，今留有吊碑井古迹，系广州九大名井之一。因为过去井中有块刻满符箓的石碑，斜伸出井壁，故称吊碑井。

　　3.甜水巷：

　　位于广州市越秀区，是光塔路附近的一条小巷，呈南北走向。甜水巷由于巷内井水清且甘甜而得名。

　　4.流水井：

　　位于广州市越秀区西湖路。广州有全国最多的清代书院，如今北京路附近以流水井、大小马站为核心的3平方公里区域里，“庐江书院”“西湖书院”“濂溪书院”等数百家书院集中分布。

　　5.双井街：

　　位于广州市越秀区，南起盘福路，经朱紫街，止于象岗山以西。双井街上曾有一口浅浅的双眼井。古井小巧玲珑,一到春夏,井水还会溢出地面,街名由此而来。

　　九眼井，在歌舞冈之阳，相传尉佗所凿。其水力重而味甘，乃玉石之津液。——清·屈大均

　　不用山僧导我前，自寻云外出山泉。千章古木临无地，百尺飞涛泻漏天。——宋·苏轼

　　扶桑遥报日将起，洪轰海底鱼龙惊。细濯咸池真皎洁，不比寻常乍明灭。——明·李秉同

　　五层楼下五羊城,山有清光水有声,山不解愁水不老,愿随山水过平生。——羊城竹枝词