广州日报讯 （全媒体记者于敢勇）近日，由肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组主办的“游千年肇庆 品百味裹蒸”肇庆裹蒸文旅产业线上发布会，在广东省东西部协作（肇庆）创业创新基地举行。

　　发布会上，黄金裹蒸粽、千丝万缕裹蒸粽、芝士裹蒸球、脆皮裹蒸、麦香蛋黄裹蒸粽、八宝裹蒸扣乳鸽等17道肇庆特色裹蒸菜集体“亮相”，并已在肇庆城区的港海大酒楼等餐厅的菜单上推出，供食客品尝。

　　裹蒸是有着两千多年历史的肇庆著名小吃，营养丰富。这17道裹蒸看似是简单地将现成的裹蒸作为原料进行二次加工，实际上蕴含着菜品研究人员的心血和智慧，在肇庆市裹蒸产业升级复兴工作小组的指导和帮助下，将现代烹饪食材和技术充分结合传统裹蒸制作，成为裹蒸菜，既改变了裹蒸过去仅仅作为节日食品的单一功能，也是现代餐饮环境和消费者需求下的变革和创新，古老的传统裹蒸将焕发出新的活力。