一草一木一人，合起来是个“茶”字。茶之为物，雅俗咸宜。说茶是俗物，是因为人们所谓的“开门七件事”里就有它；说茶是雅物，是因为在制茶、饮茶的人眼里，烹什么茶，用什么水，装何种器皿，需多少火候，统统都有讲究。

　　古代的文人雅士甚至因为对茶的见解不同，常常二三个人聚在一起，拿出自己珍藏的好茶和好水，烹水沏茶，以分高下，是谓“斗茶道”。这种“斗茶”兴于唐代，盛于宋代，大抵是通过比赛茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣，倒不失为雅事一件。

　　茶是待客之道。俗话说，客来敬茶。斟茶的时候，放茶叶有讲究，茶叶不能放太多，多了，味道苦，也不能太少，少了，便无味；倒水也有讲究，太浅了不行，显得小气，太满了也不行，端着烫手，最好是七分满。

　　不健谈的两个人，若有茶在手，往往也能从心窝里掏出许多话来。聊着聊着，客人杯中的茶快空了或凉了，主人家就会主动帮着添续——续茶也是有讲究的，要把茶杯从客人手里接过来再添，不要让客人把杯子拿在手中。

　　与喝茶相比，我更喜欢看过的一副对联：“茶亦醉人何须酒，书自香我何须花。”闲时，我喝茶，也写文章。本来这是两件不相干的事情，偏偏写文章的“写”字在我们这边的方言里与“呷”同音。于是，不知不觉间，写文章也成了一件妙事、趣事，笔在纸上游走，如呷一口茶，慢慢地落入了喉咙里，回味悠长。

　　“我心桃花源。”与茶相伴，心生美好的感觉，快乐有时就是这么简单。一杯茶在手，细细品味，人世间的纷繁喧嚣都被抛一边去了，剩下的只是这一室缭绕的平和宁静和草木间回荡的浓香和余韵，何等惬意自在。

　　（潘玉毅）