广州日报讯 （全媒体记者谢英君 通讯员邹俊圣）昨日，记者从樟木头镇获悉，2022年樟木头“走进艺术大学堂”客家美食公益培训班已开班，每周四、六在樟新社区党群服务中心二楼有专人授课。

　　首期课程已于本月1日举办，共有15名学员报名参加，樟木头客家糍粑技艺非遗传承人蔡运娇老师及其团队，现场传授客家碌鹅、客家艾粄的做法。学员们一边观看蔡运娇示范，一边记下制作技巧。

　　据樟木头文广中心主任邓莉芳介绍，今年的客家美食制作公益培训班于9月1日至24日期间的每周四、周六在樟新社区党群服务中心二楼美食坊开设，每期15名学员，课程开设内容包括“客家碌鹅、艾叶粄、白切鸡、咸甜眉豆粄、豉油鸡、客家酿三宝、萝卜粄、客家黄酒煮鸡、客家焖猪肉、焖老鹅公、咸汤圆、鹅汤粄、仔姜炒鸭、蒸萝卜糕”等，向社区群众传授樟木头传统客家美食，弘扬樟木头客家文化。