客来敬茶，自古以来是民间重情好客的礼俗，尤其在茶乡英德，一杯香醇的红茶待客更是当地深厚的传统习俗。在英德，连片的茶园像绿飘带一样连接起一座座山丘，一间间饱经沧桑的茶厂成为红色文化、华侨文化、工业文化的历史见证。红茶，不仅是一座城市的味道，更是英德的文化灵魂。

　　近年来，英德红茶身价日升，特别是2020年10月以“英德红茶”冠名的G1184次高铁列车从广州南站开往宣城，行程1200多公里，列车车身上的“英德红茶 世界高香红茶”大字格外显眼，开启了“英德红茶”千里茶文化的宣传之旅。近日，清远召开英德红茶产业发展研讨会，政府部门、专家团队、茶企代表齐聚一堂，探讨突破英德红茶发展瓶颈，围绕标准化种植与加工、延伸产业链条、品牌打造与提升、一二三产业融合等问题各抒己见，共同谋划将英德红茶打造为“中国红茶第一品牌”的产业发展路径。

　　文、图/广州日报全媒体记者曹菁 通讯员陈咏怀、黄振生

　　半个世纪前曾是创汇拳头产品

　　“努力制茶就是报国。”从20世纪五六十年代起，无数十六七岁的知青从五湖四海来到英德，上山下乡，白天锄草挖沟，夜来踏月深翻。

　　英德的上茗轩茶园源自始建于1951年的英德茶场（国营红星茶厂），有70多年的历史沉淀，凝结着无数制茶人的智慧结晶。2018年，上茗轩公司将原国营红星茶厂的部分厂房，改造成广东首个红茶博物馆。博物馆内设有“茶史厅”“茶叶加工设备展示厅”“制茶体验区”等九大展厅，展示了英德地方茶文化的发展足迹。

　　20世纪50年代后，英德英红镇的茶厂就以制茶为主要经济支柱，诞生了红旗、红光、红卫、红桥四大制茶厂，其生产的红茶、绿茶畅销国内外，是英德茶叶的主要品牌。

　　英德红茶含有高比例的芳香性物质，滋味浓醇鲜爽。如今风行市场的英德红茶·英红九号母树春茶，是来源于20世纪60年代，在英德茶场的云南大叶茶园中分离出的22个无性系优良单株，其中编号为“17号”的一株被命名为英红九号。

　　1986年底，英德被五部委批准建立大叶红碎茶出口商品生产基地，每年出口红茶4万~5万担，为国家创汇400万~500万美元。

　　英德红茶蜚声中外，远销西欧、北美、大洋洲和中东等70多个国家和地区，被誉为“中国红茶后起之秀”。英德也被誉为广东省著名的“红茶之乡”,再后来更是跻身“中国红茶之乡”。

　　推行联农带农机制

　　2020年5月，投资总额约20亿元的广清经济特别合作区广德（英德）产业园中国英德红茶科创小镇启动，开启了英德打造红茶产业全链条的振兴之旅。中国英德红茶科创小镇引入的项目涵盖了红茶种植、科研、加工、流通、人才培训及产业基金等，初步形成了红茶产业全链条，为红茶科创小镇的建设发展打下了基础。

　　英德红茶之所以能够成为英德支柱产业之一，除了市场前景较好外，更重要的是其联农带农机制，吸引众多农民投身到茶产业当中。“一片叶子撬动一个产业，富裕一方百姓”。

　　石灰铺镇勤丰村村民林观金曾是一名贫困户，因丈夫早年去世，孩子患病，家中靠打散工、亲戚借钱过日子。2017年，英德启动了“百企扶百村”活动，通过“公司+合作社+基地+脱贫户”的方式，增加脱贫户收入。林观金成为英州红茶业有限公司精准帮扶的一员。经过自身努力、企业产业帮扶和政府脱贫政策的支持下，林观金一家走上了脱贫致富奔小康之路。如今，林观金家的泥砖瓦房变成水泥楼房，还置办了电饭煲、洗衣机、冰箱等家电，日子越过越好，生活有了盼头。

　　茶旅融合 开发茶乡旅游精品线路

　　与此同时，英德红茶也面临着前所未有的困境，比如与国内主要产茶区相比，目前产业实际种植面积和产值规模较小，还没有形成种植、加工的标准化。此外，还存在产品结构单一、产品附加值低的问题。

　　近年来，英德市委、市政府“铁了心”要大力发展茶产业，希望以茶叶科技为依托，以茶叶文化为载体，推动茶产业从传统种茶制茶向着全产业链模式快速发展，把茶产业作为农业的支柱产业来规划打造。

　　一方面，英德引导企业根据自身实际形成不同的全产业链发展模式。部分企业发展集育苗、种植、加工、销售、文旅、精深加工等为一体的全产业链发展模式，依托风景秀丽的生态茶园，企业大力发展“茶文化+旅游”模式，将茶园生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体，综合开发具有多种旅游功能的新型旅游产品。

　　在这条路上，英德积庆里茶业有限公司先行一步。早在2014年，积庆里红茶谷就被评为“中国十大美丽茶园”。“公司在打造茶园之初，就已经考虑到了‘茶园+旅游’的发展模式。”英德积庆里茶业有限公司执行总经理范彦平表示，积庆里有意识地将茶叶种植和周边景点结合，将种植区打造成一个田园风景式的景区，并建成集生产、加工、科普示范于一体的制茶厂，游客不仅可以欣赏茶园风光，还可以学茶、辨茶、品茶、购茶，甚至亲手体验采茶、制茶的乐趣。

　　目前积庆里红茶谷之旅成为全国首期20条“茶乡旅游精品线路”以及全国“100个休闲农业和乡村旅游精品景点线路”之一，积庆里仙湖旅游区获评国家4A级旅游景区，去年景区接待游客20万人次。

　　此后，英德不少龙头茶企业也走上了茶旅融合道路，如英州红茶业有限公司打造旅游项目“茶趣园”，广东德高信种植有限公司打造T三有机生态茶园等。

　　另一方面，英德引导部分企业走向横向全产业链发展模式。建立若干个区域化加工服务中心，为中小规模茶企或茶农代加工生产后将成品茶做成自己的品牌，并以正规商品的形式在市场上销售。形成龙头企业+中小规模企业+种植户的农业产业联合体，能够发挥出产业化“协作”的力量，共谋发展。

　　打造以科技为支撑的全产业链

　　“目前我们的多茶类中心已经建成，预计今年8月份将生产第一批试产产品。”在位于广德产业园的红旗茶厂内，该企业相关负责人介绍。

　　2021年4月，英德红茶产业研究院在红旗茶厂正式揭牌，并特聘中国工程院院士刘仲华担任院长。研究院依托英德市红茶研发中心平台，为英德红茶产业技术的研究、开发、试验、应用推广创造有利条件，促进科技成果转化为生产力。目前，红旗茶厂示范性生产项目已开始运营，多茶类开发中心整体工程完工且试产成功并进入实验阶段，茶领域高科技龙头企业已经入驻，英德茶产业多品类开发已经初见成果。

　　英德越来越注重科技在农业领域的运用，以科技支撑英德红茶的全产业链，依托英德市红茶国家现代产业园建设，实施英德红茶产业提升工程。

　　一方面，英德以（英德）红茶数字化交易展示区为核心，以英德红茶智能化区域加工中心、英德红茶科创中心、英德红茶文化中心为支撑，建设红茶标准化种植示范片区、生态有机茶园种植示范片区、红茶小镇农旅融合示范片区、国家城乡融合发展试验区连樟样板区（茶叶），打造独具魅力的英德红茶产业集群，促进全市茶叶生产、加工、物流、研发、示范、服务等相互融合。

　　另一方面引导布局英德红茶区域化加工示范中心，带动周边生态原料示范基地。延伸加工链条，逐步向精深加工转变。2021年，英德成功引入广东省内第一条红条茶精制自动控制生产线、第一条自动化CTC红碎茶连续生产线。现已研发茶叶发酵产品、护肤品、含茶食品，调味茶、多酚提取物等产品。

　　专家声音

　　在产业规划细化落地的过程中，需要政府来牵头，企业应发挥主体作用，以企业意见为主落实具体方案。此外，茶业发展方案的实施离不开科研机构和人才的支持，需要发挥科技要素的作用，以技术突破提升品质、降低成本、提高效益。

　　——唐劲驰(广东省农科院茶叶研究所所长)

　　没有规模，很难做强做大。保证英德红茶产量、实现规模化生产是落实发展方案的基础。英德红茶应首先做好时间规划，提升种植面积和单位产值，以规模效应保障茶业的长效发展。“包括英德红茶在内的中国茶行业要想做大做强，必须根植于源头，始终把质量安全放在首位。英德红茶还要立足品种和工艺优势，积极参与国际红茶产业竞争。”在英德举行的第十五届中国茶业经济年会上，中国茶学学科带头人、中国工程院院士陈宗懋点出英德红茶未来发展的主要方向。

　　——曹藩荣（华南农业大学园艺学院副院长）