广州日报讯 （全媒体记者王名润）5月19日是“中国旅游日”，顺德区举行“岭南潮 品顺德”文旅美食发布活动，为正在修炼内功的文旅业注入一剂“强心针”。当天，南番顺旅游联盟在顺德发布了南番顺精品线路，整合南海、番禺、顺德三地的优势旅游资源，让本地游、周边游焕发新生机。

　　旅游业“承压前行”

　　以优质服务赢得客户

　　今年五一假期，顺德不少市民选择在“家门口”赏景度假，本地游、周边游成为市民的主要选择。数据显示，今年五一假期，顺德区共接待区内外游客43.89万人次，其中一日游游客36.83万人次、过夜游客7.06万人次，旅游总收入1.86亿元。

　　“顺德旅游业迎来了一个‘小阳春’。”顺德区旅游协会会长、顺之旅常务副总经理何伟翔欣喜道，“这是自疫情发生后的一个客流历史高位数据。”在他看来，随着本地游、周边游的兴起，顺德旅游业顺应市场需求推出区内特色游线路、民宿游线路，丰富了市民的文旅体验。

　　何伟翔告诉记者，目前，顺德旅游业的发展处于修炼内功阶段，致力于提升旅游产品质量，加大创新投入力度，在减少同质化竞争、寻求差异化发展方面下了很大功夫。据其介绍，自2020年新冠肺炎疫情发生以来，顺德旅游业的经营范围一直收窄，但在疫情防控常态化的形势下，市民出游的呼声较高，旅游企业也在不断寻求转型。

　　为提升旅游业的服务水平，顺德旅游业不断探路。何伟翔表示，提供优质服务是旅游业发展的核心竞争力之一，在修炼内功之际，不少企业在提升产品质量方面狠下功夫。他举例道，以旅游折页为例，之前基本是以传单的形式发送给客户，如今，他们也向新媒体靠拢，多用视频等形式去展示旅游过程中食住玩的实际情况，从客户角度出发，提供更为优质的旅游服务。

　　何伟翔坦言，目前旅游业存在着一定的困难，但他对行业的发展前景充满信心。“疫情散去之日，将是顺德旅游业大展拳脚之时。”他信心满满地说。

　　强强联手

　　做大做强广佛文旅市场

　　岭南民宿游、特色美食游、休闲水乡游、科普工业游……别具特色的南番顺精品线路给人以“诗与远方”的憧憬。

　　南海、番禺、顺德三地地缘相连，历史相承，文化同源，迄今仍保留着原汁原味的岭南文化。南番顺旅游联盟自2007年成立以来，已携手走过15个年头，成为知名区域旅游品牌，实现了“1+1+1>3”的联合效应。

　　实际上，加强广州、佛山等地文旅部门的沟通与合作，是顺德区旅游协会一直致力于做的事。何伟翔表示，协会内部分为旅行社组、景区组、酒店组等，几个组别日常密切联系，洞悉市场需求，配对相关产品，加强与周边地区特别是南番顺旅游联盟的联系，形成区域内游客互动，希望能做大做强佛山旅游市场，未来形成一个新的增长点。

　　在何伟翔看来，顺德的旅游景区特色鲜明，例如杏坛逢简水乡，天然的水乡环境，古色古香的游船、桥梁、客栈等都非常吸引人。桑麻黑毛节瓜也是杏坛的一大特色，搭配黑毛节瓜宴、农旅体验等，形成吃住玩等一站式服务。

　　美食为媒

　　做强“世界美食之都”IP

　　顺德美食，享誉世界，这不仅在于食物的美味，更在于其背后沉淀的独特的文化内涵。

　　在“岭南潮 品顺德”——佛山市顺德区“5·19中国旅游日”文旅美食发布活动现场，与美食相关的一系列内容彰显着顺德作为“世界美食之都”的硬核实力，其中包括顺德美食文化的新书《粤点心 顺德情》《厨坛荟萃顺德》发布，《顺德菜菜品标准编制指南》首发，顺德青年名厨系列培训开班，“顺德世界美食之都”创新餐饮示范店认定。

　　对顺德而言，要用好“世界美食之都”这个金字招牌，打造超级文化IP。顺德区委常委、区委宣传部部长张红兵表示，发布《顺德菜菜品标准编制指南》、启动青年名厨培训班，是顺德做强“世界美食之都”IP的第一步，接下来将坚定“美食+”融合发展的战略布局，通过建立“寻味顺德”IP形象系统、打造顺德“名”品体系、推出“顺德宴席”、构建顺德厨师培训体系、提升顺德美食工业化等工作，从产业发展、工业化进步、行业提升、品牌打造、营销矩阵等层面，全面推动“世界美食之都”超级IP的打造工作，积极开拓文化旅游和美食融合发展的新格局。

　　强化特色

　　以龙舟精神重振行业发展

　　对于当前较为热门的露营，何伟翔表示，顺德的旅游企业正与景区洽谈合作，将设置营地、提供住宿等服务，还将引入高端俱乐部元素，让露营更有特色。此外，还将把露营与顺德本土烹饪相结合，让游客在露营之余体验烹饪乐趣，吃好玩好。

　　值得一提的是，顺德作为岭南水乡，“扒龙舟”是当地的传统民俗，何伟翔表示，龙舟文化是顺德的一大特色，未来计划把顺德龙舟文化与旅游业相结合，包括推动龙舟团建、龙舟饭等，让市民在体验文旅活动的同时加深对当地文化的理解，并以龙舟精神带动旅游业高质量发展。

　　顺德职业技术学院厨师学院院长陈健表示，顺德是世界美食之都、中华厨师之乡，美食与文旅相结合有利于提升顺德软实力。同时，在政府、协会的带动下，旅游企业积极转型，随着顺德多条地铁的开通，加之南番顺旅游联盟的推动，顺德美食、文旅产业将迎来新机遇。

　　本文图/广州日报全媒体记者陈枫