巫岭岧峣天际重，佳期宿昔愿相从。

　　文/广州日报全媒体记者 龙乐乐

　　图/巫山县文化旅游委、视觉中国

　　“行到巫山必有诗”，自古以来巫山便是文人骚客抒情泼墨的好地方。

　　“巫岭岧峣天际重，佳期宿昔愿相从。朝云暮雨连天暗，神女知来第几峰。”唐代诗人张子容的这首《巫山》所描写的，正是在进入夏季之后，巫山云雨这一气候现象出现时，山高貌峻，云腾雨落的场景。天色昏暗，湿气蒸腾，竟分辨不清那高耸的神女峰。

　　巫山，是巫山县的名字出处，更赋予了这里山高峡深的雄奇景色，云雨红叶的诗情画意。巫山两岸的青山连绵、群峰如屏、江流曲折，形成了一条浑然天成的自然画廊，宛若一幅浓淡相宜的山水国画。

　　深化全面协作

　　羊城恋城一家亲

　　巫山县，隶属于重庆市，位于重庆东北部，地跨长江巫峡两岸。它东邻巴东，西接奉节，南连建始，北与巫溪县及神农架林区接壤。奔腾的长江及其支流在这里冲开连绵的群山阻隔，造就了雄奇而不失秀美的景观。对于这里的诗情画意，曾有人这样总结：巫山县拥有“一江碧水、两岸青山、三峡红叶、四季云雨、千年古镇、万年文明”。

　　羊城广州与“恋城”巫山的缘分，始于1992年。当时，广州市积极响应号召，开展对巫山县的对口支援。这些年来，广州坚持改善巫山县城乡基础设施条件、改善民计民生，并深化全面协作，为巫山发展注入新鲜血液，增添发展后劲。

　　观云雨 如梦又如幻

　　云腾雨落的绮丽景观，是来自山的馈赠，眼下已经进入巫山“观云赏雨”的最佳时间。“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，这首元稹怀念亡妻的诗，让巫山云雨拥有了浓烈的浪漫情怀。究竟是怎样的美，才能让人对世间其他胜景懒于回头相顾？这就要说到巫山独特的地理环境。

　　巫峡，与瞿塘峡、西陵峡一起被称为长江三峡。滚滚长江，奔腾而来，冲破巫山主脉背斜形成巫峡，西起巫山县城东面的大宁河口，东至巴东县官渡口，绵延45千米，幽深秀丽，宛如一条迂回曲折的画廊。除了名满天下的大三峡之外，在巫山县境内长江支流大宁河下游还形成了龙门峡、巴雾峡、滴翠峡，被称为“小三峡”，全长约50公里。

　　可以说，这奇峰披翡翠，碧水荡金鳞的胜景已经与巫山县融为一体。山水环抱、峡高谷深的景观和亚热带季风气候，带来了一年四季蒸腾不散的水汽与垂直气候。而每逢进入5月，巴山夜雨，云雾流动，于是便形成了云腾雨落的壮丽场景。

　　此时，巫山十二峰层峦叠嶂、青翠如洗，山峰间的云雾则袅袅婷婷、如临仙境。这些云雾姿态各异，有些盘旋飘动，时而离散，时而聚合；有些从江面上缓缓升腾起来，宛若惊鸿，若即若离。缥缈的云雾之下，还不时落下细碎的雨滴，形成山在云中，云在水中的美好秘境，整个巫山县仿佛都笼罩在这如梦似幻的景色之中。

　　巫山云雨这个景色的特别之处，便在于它不需要在极高海拔才能够看到。进入夏季之后，整个巫山县都笼罩在云蒸霞蔚之间，那些曾经只存在于诗歌之中的云霞仿佛触手可及。然而，如果要说到赏云雨的最佳位置，则要首推巫山十二峰之一的神女峰。烟雾缭绕之中，耸立天际的神女峰仿佛披上了一层薄纱。山巅之上，漫随天外云卷云舒，浪卷花，花卷浪，竟让人一时分不清是云还是海？

　　赏红叶 人在画中行

　　如果说云腾雨落是镌刻进巫山历史与文化之中的美景，那么巫山红叶则是近年来结合三峡地区旅游资源所打造的独特旅游IP。

　　“飞峡云容白，悬江树影红。”这是明代诗人卢谦泛舟巫峡时，诗兴大发留下的作品，描写的正是巫山地区江、山、红叶三位一体的美景。目前，巫山红叶已有近200个品种，主要以黄栌、乌桕、枫树等为主，总面积超过120万亩，集中连片红叶超过15万亩，以巫峡、神女景区和小三峡·小小三峡景区最为集中。每年进入秋天，长江两岸层林尽染与高峡平湖交相辉映，拉开一幅“数树深红出浅黄”的斑斓画卷。

　　而尤其让人沉醉的，是不同地点的红叶所呈现出来的不同绚烂。

　　在庙宇镇红叶沟，天然形成的2000余亩红叶林，一眼仿佛望不到边际。尤其是公路两侧也被这片火红所覆盖，堪称是最触手可及的红叶，衬托着远处的山谷，美不胜收。

　　巫山最美的红叶美景之一就是当阳大峡谷，两岸峡谷幽深，色彩斑斓，仿若童话世界。而满山红叶与五彩缤纷的山色相互辉映，仿佛在浓墨重彩的风景画之中穿行。

　　在黄岩景区公路不仅有长江两岸的雄奇风光，还有悬崖峭壁之上红叶火红的奇景。黄岩红叶，可能是离云最近的。

　　说起红叶，怎么能忘记以秀丽著称的文峰观红叶？文峰观位于县城巫峡口，本就是著名景区，林荫苍翠。这里的红叶随着山脊线分布，易于观赏，形态优美。

　　除了山间、路上的红叶，又怎么可以少得了江上观赏这层林尽染的壮阔景观？观赏红叶最浪漫的，无疑是船游，其中最美的是小三峡。烟雾缭绕中，耸立天际的绝壁若隐若现，而在近处，红叶与特色建筑，相互掩映，处处入画。在船头，看到的是青翠的峡谷被次第染红，仿佛有种“轻舟已过万重山”的开朗。

　　行山路 风景在脚下

　　虽然风光雄奇，但自古以来，蜀道便以峥嵘、突兀、崎岖著称，引来李白发出“蜀道难，难于上青天”的喟叹！然而，这个难题已成为过去，从水、陆、空全方位沉浸式地体验美景已成为现实。巴山蜀水，可踏歌而行。

　　其中，最美的道路当属被称为“神女天路”的神女峰水陆环线，这是一条从山脚到云巅的顶级风光大道，也是目前体验“巫峡腹地游”唯一公路。上行时，一旁崖壁高悬，但同时路面平坦宽阔，安全感十足。而在登龙峰和圣泉峰，能从高处平视与乘游船从低处远观有着截然不同的视角：登龙峰逶迤三十里，气势雄伟，层叠而起，宛如长龙腾跃；而圣泉峰狮状的山头矗立错落参差的山势中，峰下清泉随山势而下，好看之极。

　　而最大亮点还是巫峡画卷。核桃坪是巫山云雨最佳拍摄点，这里将朝云晚霞尽收眼底。云彩掩映下的半山村落，给巫峡添加了一些人间烟火。在这里，看大江东去，听渔舟唱晚，时间都仿佛凝固了下来。

　　神女溪的秘密绝景，一直是巫山县的招牌。溯溪而行，看溪水呢喃，鸟语花香,洞幽景佳仿佛世外桃源，令人如痴如醉。小三峡栈道深得徒步爱好者喜爱。栈道建于滴翠峡内，南起罗家寨码头、北抵马渡河，全长约3公里，最大限度重现了曾经藏于水下的栈道景观，从此改变了小三峡旅游单纯的坐船游览方式。

　　以舟代步是最为成熟的观赏巫山的方式，而最特别的就是小小三峡。巫山小小三峡在大宁河滴翠峡处的支流马渡河上，是长滩峡、秦王峡、三撑峡的总称，长约15公里，享有全国最佳漂流区的美誉。乘上柳叶轻舟，伸手就可抚到船外碧澄透绿的江水，清可见底。两岸悬崖对峙，峭壁枝繁叶茂，更给旅途平添艳丽与神秘。让人忍不住想要效仿李太白高歌一曲“昨夜巫山下，猿声梦里长。桃花飞绿水，三月下瞿塘”。

　　三峡深处的“袖珍古城”

　　巫山所赠予的，还不止这或壮阔或秀美或绮丽的风景，还有巫山县悠久而独特的历史。若从小三峡风景区的滴翠峡口北上10千米，就是大昌古镇。这座古镇始建于晋，已有1700多年历史，是三峡地区唯一的保存完整的古城。

　　古镇占地仅10公顷，东西主街长350米，南北长200米，是一座“四门可通话，一灯照全城”的“袖珍古城”。

　　除此之外，这里还是小三峡沿岸最具田园风情的人文古镇。古镇周边山峦陡似城垣，峡谷窄如走廊。中间夹着的小镇，地势起伏和缓，山水相依，城内屋宇翘角飞檐，精巧别致，古风浓郁。绿意浓浓的树丛与古韵十足的历史建筑间，孩子们肆意奔跑，老人正忙碌地照看着自家的菜园，还有些更年长的老者则坐在屋内，悠闲地品茶。

　　显然，这里并不是旅人印象中那些“古镇”，现代旅游业尚未真正地渗透进这个袖珍古镇。这里的人们仍然最大限度地延续着他们平静的、超然世外的生活。偶有过往的旅人，也隐入了镇内僻静的小巷，只有轻轻的脚步叩响古老的道路，仿佛穿越千年而来的声响。

　　山城重庆 8D魔幻

　　作为山城重庆的下辖县，巫山将“山”之美体现得淋漓尽致。那么在重庆市区，又有什么不一样的看点？山城重庆一直以来便是西南地区的重要城市，而它近两年的突然翻红，跟这样一个场景有关：当在11楼推开门，游人就来到大马路上。轻轨从脚下呼啸而过，然后消失在层层叠叠、镶嵌于不同坡度的楼宇间。楼宇之间，又“吐”出大桥横跨大江。这山林楼宇浑然一体的城市景观，让重庆具有了魔幻都市的未来感，而这一点对于年轻人而言有着巨大的吸引力。

　　黄桷坪涂鸦墙2.0版

　　涂鸦成为全民娱乐

　　15年前，黄桷坪涂鸦街开街，是当时国内最大的涂鸦艺术作品群，吸引了全国各地的游客前来打卡；15年后，经历了风吹日晒的黄桷坪涂鸦街迎来提档升级，新版本的艺术街更富有主体性和历史性。

　　全长1200米的涂鸦街，11栋新上墙的外立面彩绘，其中还包括不少本土当代知名艺术家的作品。仅有大师作品是不足以让黄桷坪如此特别，在这儿，涂鸦是一项全民娱乐。在街边任意一家小店，买一瓶涂鸦颜料，墙上、地上都是灵感画布！

　　19弯彩虹步道

　　彩色灯带营造浪漫氛围

　　19弯彩虹步道是重庆的新晋热门地，听说许多本地人都不知道。步道位于东水门长江大桥边的坡崖之上，沿坡蜿蜒而下，步道两旁栽种了各种绿色植物，这样的坡坎崖景，极具山城特色。每天晚上7时30分，伴随着灯光开启，彩色灯带营造出炫酷又浪漫的氛围感。

　　另外一个当下大受欢迎的景点，则是被称为“现实版阿凡达潘多拉星球”的奇幻悬浮森林。一座巨大的“森林”与充满现代感的商业体相结合，“沐光森林”中隐藏着落差达20米的花之瀑布，如银河倾泻而下。

　　海棠溪筒子楼

　　Z字形楼梯极具层次感

　　许多人提起重庆都会想到鹅岭二厂。实际上，鹅岭二厂变身成为文创园区，自张嘉佳《从你的全世界路过》这部电影在此取景之后，便成为当地的文艺地标。

　　除了鹅岭二厂之外，《少年的你》取景地海棠溪筒子楼也是热门景点。海棠溪，名字源于曾经的巴渝十二景“海棠烟雨”。如今海棠溪已经消失，不过筒子楼仍然闪现着旧时光的影子。剧中由周冬雨饰演的陈念就住在这栋13层无电梯的“魔幻”居民楼里，其八边形设计及Z字形的楼梯，极具层次感。

　　巫山飘香绵延千年

　　江山红叶醉，巫山云雨飞。云蒸霞蔚的巫山孕育了山川之灵，四季被纳入一菜一肴间。由于地理缘故以及交通不便，巫山自古与外界的连接少，不被打扰，反而保存了最原生态的食材以及烹饪方式，“酸辣麻”的风味演绎出巫山美食的精彩，让人一试难忘。

　　文/广州日报全媒体记者 曾繁莹

　　图/视觉中国

　　巫山烤鱼 著称于世

　　无论任何季节，巫山的大街小巷，都飘逸着烤鱼之甘香。这香，沿着古老的河流溯流而上、顺流而下，跨越千百年，迈过春夏秋冬。最终，来到人们的面前。

　　巫山烤鱼历史悠久。据巫山餐饮协会会长陈嗣红介绍，巫山气候温润，大山、大水大峡谷，《山海经》中记载，巫山是物产的宝库。在历史长河中，鱼类一直是巫山人民的主要食物。巫山烤鱼发展至今，已形成精巧成熟的烹饪技艺，特别是以巫山泡椒、药材、魔芋等为配料的巫山烤鱼，其独特的风味著称于世。

　　陈嗣红是巫山烤鱼技艺传承人，在她看来，巫山烤鱼与万州烤鱼虽都属烤鱼，却大有不同。万州烤鱼是炒料后加汤和水，鱼烤了以后炖着吃，吃的是鲜香；巫山烤鱼则是鱼烤了后，油炒料浇淋上去，甘香味浓。巫山烤鱼风味丰富得很：香辣烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼、药材烤鱼……其中，属药材烤鱼最为特别，尤其是党参。

　　近来，烤鱼家族里多了“纸包鱼”这个深受年轻人喜欢的品类。用加了泡椒的蒜蓉调和好腌制冷水鱼，待味道进入鱼肉后，纸一包，放炉子上一烤，鱼熟后夹上一箸蒜香鱼肉，鲜嫩多汁，呷一口酒，细腻的鱼肉和辛辣的酒刺激着味蕾。

　　老坛泡菜经久弥香

　　从老瓦缸泡菜坛里捞出几根泡椒，切条备用。炉火到了最旺时，热镬一起，泡椒和猪肉一倒入，“喳”一声，技艺娴熟的巫山厨师三两下功夫，一兜一炒，一盘泡椒小炒就出炉了。这是巫山几乎家家户户能烹的一碟小菜。这里头，从老坛里出来的泡椒，是这道菜的灵魂所在。几乎所有口感脆爽、水分不太多的蔬菜都会被巫山人放入老坛水中，最后成为休闲时的零嘴，餐桌上的小菜，大菜里的“顶梁大将”。这“老坛水”称之为“泡菜水”，家家户户都有这么一坛，风味不尽相同。“哪家人的泡菜做得好，说明家里的女主人贤惠。”陈嗣红说。

　　泡菜伴随、守护着巫山人的一生。家家户户都做泡菜，几乎所有的当地餐馆都用泡菜来烹制各式菜肴。煮米线、烤鱼、炖菜、蒸菜、火锅、炒菜、配粥饭时……太多场景能让泡菜派上用场了。

　　巫山泡菜是经过乳酸菌发酵的低盐泡菜。白酒、盐和冰糖是泡菜水的主要原料，为了增加香味。新起的泡菜水中会加入大蒜、辣椒、生姜、萝卜四种主料，青花椒作为调料。新泡菜水至少要泡上半年，后面可以泡各种蔬果食材甚至药材。除此以外，酸水洋芋片、酸菜鱼、孔洋芋、翡翠凉粉、庙党鸡、风锅腊肉和巫山梨膏等皆是最风味之食，是必不可错过的乡土风味。

　　麻得带劲，辣得过瘾

　　巫山味道，与相距400多公里的主城重庆之风味一脉相承。麻、辣、鲜、嫩、烫，是重庆菜的特点，尤其麻、辣二字。渝菜麻得带劲，辣得过瘾。这“麻”主要依靠花椒和麻椒，后者的烹饪可分为浓麻香型和清麻香型。麻辣与鲜嫩，在渝菜里，竟是完美结合，毫无违和。

　　“烫”是针对重庆火锅而言的。重庆被誉为“火锅之城”，火锅是渝菜的灵魂，阳春白雪皆爱之。火锅要吃得味道正宗就要烫，食材不佳不成锅，无烫则不成火锅。重庆火锅，又称毛肚火锅、麻辣火锅，以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅、鸳鸯锅等。5月里，人们吃火锅的热情也不会有半点消退，大汗淋漓，酣畅痛快。

　　重庆小吃丰富，麻辣风味为主的辣串是有名的小吃之一：用竹签把各种菜串起来后，放在沸腾的锅里煮了就能吃。要是把串去掉，热腾腾的红油麻辣烫和火锅相差不大；重庆小面更是当地传统小吃，在重庆人心目中有着举足轻重的地位。对于许多重庆人而言，早上来上一碗重庆小面，这一日便是干劲满满。