烹饪这个词颇为雅致，说俗一点就是做菜。我的母亲虽不是烹饪大师，却也有几道外婆传授的拿手好菜，而我最爱吃的要数八宝菜与排骨年糕了。

　　现在喜欢烹饪的人，不在少数，他们愿意在柴米油盐、煎煮炖炒中耗费时间和精力，不厌其烦。每一个喜欢烹饪的人，都有其自得其乐的原因。能与母亲边唠嗑边做佳肴，便是我对烹饪乐此不疲的原因。

　　烹饪，先要有新鲜、适用的食材。其实，做什么事，开头都很重要，细节也很重要。

　　每次烹饪前，我喜欢拖着小推车，与母亲一起逛菜场，这是一件很有趣的事。那些琳琅满目的肉菜，我可以按照自己的喜好选择，拥有绝对的话事权，还有生发感悟思考的闲情雅致。

　　在肉摊选一些排骨，看着摊主用大骨刀把排骨斩成块，很是豪爽，便觉人生也该有这种大刀阔斧的快意，把烦恼和困难都斩碎，将幸福融入每分每秒里。而在年糕摊选年糕，看着年糕整齐地罗列着，又觉人生也该有这种规则有序的笃定，把年月一点一点沉淀，让庸常琐碎的事情串联，平静安稳，一副岁月静好的模样。

　　人生何尝不是一种选择？逛菜场，在琳琅满目的物品中选择自己需要的东西，种类之丰富，像极了人生的精彩。你不可能买下整个菜场的物品，人生也是这样，有取有舍才有趣，在精打细算中度过属于自己的精彩时光。每样肉菜都有自己的特色，就像人也各有性格，各有精彩。比如我，无法像蜂蜜那样甜美人见人爱，那又有什么关系呢？我就是我，是颜色不一样的焰火。

　　菜场里，那些川流不息的身影，就是人生的一个个缩影。有人选择鱼虾，有人选择葱蒜，有人选择鸡鸭，有人选择肉类，有人选择豆腐，有人选择茶干……每个人都有自己的目的、自己的选择，不可能把一个菜场搬回家，但也很少空手而回，这多像人生。菜场，有你预先打算买的东西，也有不期而遇的惊喜发现。人生，有按部就班、顺理成章，也有惊喜与偶然。

　　进了厨房，择菜、洗菜的过程是让我享受的。虽然整个过程琐碎得不值一提，但这道简单又不可少的工序，是做出美味的必经之路。这怎么能不像人生的轨迹呢？想成为新鲜洁净吸引人的成功菜品，就需要经过去除腐叶或者杂乱根须的过程，也需要经历在清水里一遍又一遍淘去泥土和尘污的过程。没有谁能随随便便地成功，成功之路少不了枯燥、细致、沉淀、磨砺……

　　煎炸煮炖、烧卤炒煸，食物从生到熟的过程，也好似人的一生。人生的起起伏伏、悲悲喜喜，就像烹饪的过程，不经历刀山火海般的磨炼，怎么能拥有睿智坚强的心灵？

　　烹饪时，会加入适量的油盐酱醋来调味，菜品的口感更可口美味。这也如人生，那些酸甜苦辣的经历，让人成长、成熟，写就属于你的丰富多彩又曲折动人的故事。

　　烹饪菜肴，就像烹饪人生。醋熘土豆丝、蜜汁鸡翅、苦瓜炒鸡蛋、辣子鸡……酸甜苦辣，百味人生，一起细细回味吧。　　　　

　　（宛皖）