今天就是冬至，俗话说，“冬至大如年”。在这一天，我们习惯早点下班，与亲友围坐边炉前，吃顿热腾腾的团圆饭。冬至美餐一顿，是大家的共识。美食作为习俗的一部分，也带有浓浓的地域风情。让我们在冬至及岁末年初，合家团聚，快乐出游，品美食走起。

　　文、图/广州日报全媒体记者罗磊  通讯员曾冠麟、曹锋

　　羊肉大餐走起

　　冬天，老广的食单里少不了羊肉煲。在粤西封开，莲都山羊是肇庆人心中数一数二的最佳美食。莲都羊常年放养于当地石灰岩山上，专吃树叶草木为生，肉质扎实细腻且无膻臊之味。同样是白切的做法，再配上香叶、八角和辣椒等各种秘制酱料，口感丰富，肉质嫩酥，让人食欲大增。除了羊肉片，打火锅的材料还可以选择手工打造的莲都羊肉丸，而当地的特色菜还有白切杏花鸡等。在寻找美味的路上，游客还可以顺路游览肇庆鼎湖等美景。

　　而在粤东北梅州，每到冬季，居住于当地的人们总会炖上一大锅热腾腾、暖乎乎的羊肉煲，让家中体质偏弱的老小益气补虚，强身健体。除了羊肉，在客家地区还有一道美食最为滋补女性，那就是著名的“娘酒”。传统的客家娘酒由糯米酿就，必不可少的一道工序就是将娘酒在坛中密封后，用大量干燥的稻谷壳掩盖后点燃谷壳，用文火慢慢烧上大半天，再静置一段时间后方能享用。

　　一道正宗的客家煮羊肉当然少不了娘酒，这造就了一道男女老少皆宜的“娘酒焖羊肉”。当一道“娘酒焖羊肉”端上桌来时，在娘酒的作用下，羊肉呈现出一股仿佛红色琥珀般迷人的光芒。一块羊肉入口，软糯的羊肉嚼劲十足，透出诱人的酒香和中药的清香，完全没有一丝羊膻味。

　　就近品乡村美食

　　在广州，从南到北都少不了美味的踪影，有海鲜、莲藕，还有菜心、腊味等各种当季食材。其中，十九涌渔人码头位于万顷沙镇的最南边，市民可在此购买新鲜海产，然后就地加工。在当地，新垦莲藕品质优良，风味独特。现在所收获的莲藕肥大丰满、藕香浓郁，各种菜式营养丰富，美味可口。市民回程还可买一些干货。

　　俗话所云：冬至到，心心甜。在北部增城区，当地众多温泉酒店，结合增城有机迟菜心、腊味等，推出了众多的特色菜式和美食。