自幼爱上厨房，爱依偎着忙里偷闲的外婆吃馋食儿。长大爱下厨房，爱看着一道道自己精心准备却朴实无华的菜肴，被家人大快朵颐的样子。做每一道菜时都是情感的投注，而回味每一道菜时也能勾起美好的回忆。做菜不带点情感，是做不出美味的。情感中再加那么一点儿回忆，味道会更鲜美。　　 

　　烙冬瓜块是现在的小家必备的避暑良菜，也是记忆中儿时外婆家的美味。外婆在蒸笼似的厨房里，挥汗如雨，慢慢地，慢慢地，用文火一面一面烙熟，冬瓜的清香在淡淡的蒸汽中舒展开来，我则不停地咽口水，一遍遍地问：“外婆，好了吗？可以吃了吗？”外婆总是微笑着回答“不急，等会儿就好了”。这冬瓜块的切功也很重要，横着细细切片，切到底，但又不能切断，再竖着细细切片，直到面上呈现无数个粗细均匀的“井”字，才放入加了少许油的锅中慢慢烙，一个冬瓜块有6面，要每面翻烙，很费时间。而年幼的我这时候是最有耐心的，盯着冬瓜从雪白变晶莹透亮，我知道差不多熟了，外婆这时就会用酱油浇洒每块冬瓜，再加少许水，再翻一遍冬瓜块，直到冬瓜的全身涂得金灿灿的，入味了，才可以用早已切好的葱花洒上。此时的香味浓郁稠密，似有烤肉的焦香，又有冬瓜的清香。我总是迫不及待地放入口中，却又被烫得哇哇叫，一面叫还一面咝咝地吃第二块。　　　　

　　今天的我，循着记忆中的香味，不疾不徐又做了一遍烙冬瓜块，咬下去，唇齿间全是小时候外婆家厨房的味道。也许，这就是游子心中乡愁的味道吧。乡愁啊！不仅是蓝天下的远山含黛，溪流中的清泉叮咚，寒气里的漫天飞雪，更是一箪一食中家的香味，在脑海中不断氤氲升腾，化为心灵相通的骨肉牵绊。　　　　　　   

　　(黄小燕)