“最近菜价不怎么涨了，买菜都便宜了一些！”客村某菜市场上，正在挑选蔬菜的陈姨告诉记者。

　　民以食为天。近期，菜价问题成为备受关注的民生热点。当前广州市的菜价表现如何？市民的“菜篮子”是否得到充分保障？为切实了解情况，记者走访江南果菜批发市场并采访了有关业内人士，了解到近期菜价有所回落，有关部门也会全力做好全市生活必需品保供稳价工作。

　　文、图/广州日报全媒体记者许晓芳、文静

　　市民：“感觉这两天的蔬菜便宜了”

　　“感觉这两天的蔬菜便宜了”，家住越秀区的何阿姨告诉记者。10月31日，记者走访市内某社区的菜市场发现，较早前9元/斤的西洋菜，当日售价6.5元/斤，而潺菜较早前便宜了0.5元/斤，本地菜心当日售价4.5元/斤。“宁夏菜心之前是7元/斤，现在不单价格便宜了，选择也多了。宁夏菜心有6.5元/斤的品种，也有5元/斤的品种挑选了”。何阿姨如此说道。

　　记者当日走访市内线下多家超市，发现各类蔬菜、肉类、海鲜、鸡蛋、水果等产品供应丰富。位于西门口广场的盒马鲜生超市，部分蔬菜、肉类、鸡蛋等商品打出优惠价格。其中，上海青300g原价2.99元，优惠价2.59元；壹号土猪精品花肉有限时特价29.8元/斤。在西门口广场的钱大妈超市，部分蔬菜、肉类有会员优惠，云南生菜会员价折后是4.76元/斤。

　　广州地区蔬菜价格整体表现如何？记者了解到，10月以来，广州生活必需品供应总体充足，市场运行总体平稳。

　　其中蔬菜的情况：江南果菜批发市场10月蔬菜日均交易量约8500吨，同比上升3.76%。32种主要蔬菜的月综合零售均价环比上升6.78%。广州市场上蔬菜品种丰富，主力品种蔬菜价格基本稳定。根据江南果菜批发市场提供的数据显示，今年1-10月，江南果菜批发市场蔬菜总交易量达328万吨，其中60％供应本地，40%供应珠三角地区及周边省份。外地产的蔬菜，以菠菜为例，菠菜在广州市总体消耗蔬菜量中占比不到0.2%，自10月27日以来，连续几天价格下降。

　　商超：积极保供应，保障价格稳定

　　对于蔬菜近期的供应保障，家乐福方面表示，“面对蔬菜市场的价格波动，我们利用产地、销地冷库、冷链仓资源对部分商品做了应急适当囤货，少部分绿叶菜每天补货，保障价格的相对稳定。”

　　据悉，目前西兰花、黄瓜等大宗商品受天气影响而减产和运输困难，导致进货价格现阶段有所波动。针对黄瓜、菠菜、萝卜等，家乐福发挥全国供应链优势，全国采，配全国，通过冷链辐射到全国门店。家乐福称，对于市场行情与价格波动情况，与主管部门保持沟通，保障民生商品价格保持相对稳定。

　　面对蔬菜市场的价格波动，社区生鲜企业钱大妈表示将利用直采等采购渠道的优势，响应政府的号召，做到保价、保质、保供，保障价格的相对稳定，坚定践行“让每一餐都新鲜”的企业使命。

　　对于近期蔬菜行情，盒马则表示目前已观察到，随着北方天气变化趋于稳定，蔬菜产地的整体价格行情开始下跌，相比前段时间最高峰，目前产地发货价已下跌10%左右。“首先是保证供应。尽量增加更多基地直采渠道分担供应压力，减少批发市场业务量，降低受市场价格影响。同时，随着气温下降，我们也在陆续抓紧开发广东本地供应链，本周来自广州增城、惠州、清远、茂名等基地的迟菜心、茼蒿、豌豆苗、水东芥菜大量上市，本地叶菜类的销售量也持续增长。除了叶菜，随着天气变冷，根茎类煲汤商品的需求也会有所增加，我们也加大了根茎类商品的供应量，蔡甸粉藕、铁棍山药等单品的销售环比上涨。”据盒马广州区域蔬菜采购负责人朱永铿介绍，盒马也将部分性价比高的蔬菜单品专门供应到社区电商小店“盒马邻里”，像菜心、生菜、土豆、洋葱等民生商品，持续保障稳定的货源和价格给到社区街坊。

　　“我们会进一步与基地通过订单方式锁定货量和价格，减少这轮市场叶菜价格上涨带来的影响。鸡蛋方面，因为采购模式大部分是提前与上游锁价锁量，目前五丰、德青源、黄天鹅等蛋企的供应和价格稳定，维持在9月的售价水平”。

　　有关部门：

　　组织调运应季和量少价高产品进穗

　　关于稳定市场供应和市场价格，记者了解到，当前广州正在加大进货采购力度，市发改、商务、农业、市场监管、供销等各部门，各司其职，形成工作合力，狠抓工作任务落实。秉持“护市场、保供应”原则，充分发挥各大批发市场、各大商超资源充足优势和供应主渠道作用，组织调运应季和量少价高的产品进穗。10月以来，江南果菜批发市场积极组织场内商户在外地的生产基地积极生产，组织蔬菜货源供应广州市场。

　　除此之外，广州市还推动产销企业对接。据了解，广州的商家在全国各地有较强生产基地网络，反应灵敏、调货迅速。加强蔬菜生产、流通、消费各环节的信息互通共享，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期。协调组织云南、贵州、清远等外地基地和增城生产基地的生产。引导广州各重点骨干企业加强与优势产区的对接协作，签订供应协议。

　　据广州市商务局有关负责人介绍，广州当前正开展常态市场监测并加强市场秩序监管。依托市场监管部门价格监测机制以及广州市菜篮子价格预警系统，密切关注猪肉、蔬菜等重要民生商品价格变动情况，强化价格监测分析预警，对各类苗头性、倾向性价格情况及时有效处置。向社会公开发布节前价格提醒函，提醒告诫广大市场经营者加强价格自律，共同维护市场价格秩序，严厉查处哄抬物价、囤积居奇、不明码标价等价格违法行为。全市市场监管部门共出动专项检查人员3713人次，检查市场经营主体10753家，有效维护市场价格秩序总体有序。

　　值得一提的是，广州市正做好物资应急储备。提高承储企业在处置突发事件、调拨储备应急物资时的响应能力等。

　　关于下步工作举措，广州市商务局有关负责人表示将全力做好全市生活必需品保供稳价工作。一方面，加强工作统筹，多个有关部门拿出有力措施，形成保供稳价合力。秉持“护市场、保供应”原则，充分发挥各大批发市场、各大商超资源充足优势和供应渠道作用，组织调运应季和当地量少价高的产品进穗。

　　另一方面，广州还将结合四季度叶菜种植高峰期，组织召开冬种现场会，广泛发动部署冬种工作，加强技术指导和检查督促，提高冬种蔬菜产量。同时，继续组织生鲜超市、肉菜市场等加大产销对接和直采的力度，发动江南果菜批发市场组织商户加大市外货源供应，丰富市场供给。

　　“我们将依托市场监管部门价格监测机制以及广州市菜篮子价格预警系统，持续加强重点商品和重点企业的市场监测，密切关注猪肉、蔬菜等重要民生商品价格变动情况，做好运行分析，对出现价格上涨、物资短缺等苗头，及时采取调控措施，确保市场运行平稳。”广州市商务局有关负责人强调，接下来将保持市场信心，让广大人民群众心里有底，同时，加大市场监管，维护市场正常秩序。

　　下一步工作举措：

　　全力做好保供稳价工作

　　保障供应

　　秉持“护市场、保供应”原则，充分发挥各大批发市场、各大商超资源充足优势和供应渠道作用，组织调运应季和当地量少价高的产品进穗。

　　提高产量

　　将结合四季度叶菜种植高峰期，组织召开冬种现场会，广泛发动部署冬种工作，加强技术指导和检查督促，提高冬种蔬菜产量。

　　丰富供给

　　继续组织生鲜超市、肉菜市场等加大产销对接和直采的力度，发动江南果菜批发市场组织商户加大市外货源供应，丰富市场供给。

　　加强监测

　　持续加强重点商品和重点企业的市场监测，密切关注猪肉、蔬菜等重要民生商品价格变动情况，做好运行分析，对出现价格上涨、物资短缺等苗头，及时采取调控措施，确保市场运行平稳。