食品贸易无国界，食品安全也无国界。广州海关不断强化监管，进一步筑牢口岸食品安全防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　今年前8月，广州海关未予入境食品化妆品137批次，同比增长85.1%，不合格主要原因为证书或准入不合格、微生物污染、标签不合格（不可整改）、超范围使用添加剂等，全部做退运或销毁处理。主要来自巴布亚新几内亚、越南、日本、马来西亚等24个国家（地区），产品涉及水产品、肉类、乳制品、饮料、调味品、糖类等15个品类。海关如何对进口食品进行“智慧监管”？广州日报全媒体记者跟随海关专家到广州海关一探究竟。

　　文、图/广州日报全媒体记者林琳 通讯员关悦

　　速冻虎虾中检出传染性皮下和造血器官坏死病毒？销毁！

　　今年以来，广州海关监管查发的不合格进口食品中有两个典型案例。5月，广州海关所属南沙海关关员在一批来自越南的速冻虎虾中检出传染性皮下和造血器官坏死病毒，共计330千克、货值3746美元，根据《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》，传染性皮下和造血器官坏死病属于我国二类动物疫病。该病毒是世界养虾业主要病毒之一，可造成虾类畸形率高等危害，严重影响虾类养殖经济效益。南沙海关依法对该批货物作监督销毁处理。同月，南沙海关在对一批来自巴西的冷冻鸡脚杆实施查验时，发现货物存在解冻情况并已产生异味，共27吨、货值1.1万美元，对该批货物依法作退运处理。

　　检测覆盖三环节 提高进口食品安全综合治理能力

　　按照我国食品安全法相关规定，进口食品由食品出口国家（地区）官方机构承担总体责任，进口商承担主体责任，海关履行监督管理责任。海关依照相关法律法规及上述责任配置原则，建立起了覆盖“进口前、进口时、进口后”3个环节的进口食品安全治理制度体系，对进口食品是否符合我国食品安全国家标准进行合格评定，包括进口前准入、进口时查验、进口后处置等环节。

　　目前，我国海关制定监督抽检和风险监测计划，根据标准和商品编码将产品分为158类，涉及限量和使用量标准105个，检验项目1116个，产品项目组合9816个，检验方法标准596个。以广州海关为例，进口食品在口岸命中检验后，广州海关下属口岸海关将被抽检进口食品送到广州海关技术中心食品实验室，根据项目分送不同部门检验。

　　广州海关技术中心食品实验室负责人董洁以小食品为例介绍了海关进口检验流程。大部分小食品以预包装为主，即可直接食用，无须再加工，所以最重要的项目是微生物检验，包括饮料、糖果在内的小食品的着色剂、防腐剂也是检测重点。“海关实验室会比对其他国家和中国在食品添加剂使用标准上的区别进行检测，确定着色剂是否超标。” 董洁举例，有的糖果、饮料的着色剂如胭脂红、柠檬黄、日落黄等，在外国很常用，但我国有限量要求，甚至不允许添加。

　　海关对符合合格评定要求的正规渠道进口食品出具《入境货物检验检疫证明》，如进口食品违反国家安全卫生要求即会被退货或销毁。

　　小妙招

　　如何选购合法合格进口食品

　　查询比对信息

　　在海关总署网站的信息服务菜单中，可以查询到已准入的进口食品目录、获准注册的境外生产企业和进出口商备案情况。海关总署会对首次申请进口的国家及其产品进行风险评估，只有风险在可接受范围内的国家的产品方准进口。

　　查看中文标签

　　食品安全法明确规定，所有通过正规渠道进口的预包装食品应当有中文标签和中文说明书，并标明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式等信息。消费者可以通过观察是否有中文标签，以及中文标签标注的内容是否全面，有没有仿冒翻印的痕迹，以此来鉴别真伪。

　　验核《入境货物检验检疫证明》

　　海关对每批正规渠道进口的食品都会出具《入境货物检验检疫证明》。证书上注明品名、规格、生产日期、生产批号等详细信息，消费者购买时可向经销商索取查证，只有货证相符，才能证明购买的食品是合法进口并经海关合格评定的。