■专访
广州日报讯 (全媒体记者黄文生 通讯员梁园园摄影报道)2021年中国农民丰收节(江门)举办之际,记者来到被誉为“青蟹之乡”的江门台山市都斛镇,感受蟹农丰收的喜悦。
都斛镇地处黄茅海与西江交汇处,北有古兜山脉自然屏障,土壤矿物质多、硒元素高。凭借得天独厚的自然环境和优越的水热条件,都斛镇利用海江交界的咸淡水交汇养殖蟹苗。蟹苗每天吃着当地海域盛产的天然饵料米蚬,在宽广的蟹围内畅游,逐渐长成绿色生态、品质一流的台山青蟹。
一年利润超20万元
在台山市都斛镇,养蟹户黄志斌夫妇将早上捞起的数十斤青蟹装桶搬上岸,等待经销商前来收蟹。“今天收获了奄仔、膏蟹、肉蟹,共有20多公斤,平均每斤批发价100元,今天收入就是5000多元。”黄志斌对记者说。
2005年底,在番禺从事养殖多年的黄志斌夫妇慕名来到都斛镇并扎根在此,如今已养青蟹16个年头。黄志斌对记者说:“这边属于咸淡水交界,养的青蟹品质特别好。”他表示,台山青蟹个头大、活力强,蟹肉又白又嫩,蟹膏丰满,口感甜美,是周边老饕们餐桌上的常客。
黄志斌告诉记者,他们夫妇刚到都斛镇时,蟹围的塘基等设施都不完整,没水没电,摩托车都开不进来,只能撑船进出,在地势较高的地方搭个茅棚容身。两人承包了100多亩咸围养殖虾蟹,“当时养殖虾蟹比较困难,收购价格低,早些年台风又多,记得2008年一场台风,咸围被淹,所有虾蟹被冲走,血本无归”。
“近年来,这里的塘基等设施已经完善,塘基上搭起了通水通电的简易房屋,台风减少,收购价格又高,品质较好的膏蟹卖给经销商的价格能达到每斤120元~130元,在市场上属于价格较高的蟹产品。目前,我承包了几百亩蟹围,和4户亲戚一起养殖,每户一年利润超过20万元。”
政府搭台青蟹销路畅
据黄志斌介绍,现场养殖户基本不愁销路,当地政府为他们搭台,使青蟹有了销路。都斛镇政府与顺丰冷链物流合作,一方面设立示范直营店拓宽国内销售市场,另一方面结合“互联网+都斛青蟹”迅速铺设网络销售渠道,并利用新的科技手段升级冷链物流的保鲜能力,线上线下并肩发力,让台山青蟹更顺利地走向全国。
“销路稳定了,收入增加了,生活也改善了,去年我告别了骑摩托车的日子,买了一辆10多万元的小汽车。”黄志斌高兴地告诉记者。
据了解,都斛镇是台山青蟹的主要养殖地,2017年9月1日,原农业部批准对台山青蟹实施国家农产品地理标志登记保护。2020年,都斛镇青蟹养殖面积约23000亩,养殖户约400户,产量约2705.9吨,产值24073万元,占全镇农业总产值的30%。2021年,都斛镇白石村委会成功申报广东省农业农村厅“一村一品、一镇一业”项目。
目前,当地将建设青蟹产业园,全面升级当地养殖设施、销售流程、追溯流程等,以提高台山青蟹产量及品牌附加值。产业园建设将包括对养殖、销售、溯源等进行升级,包括塘基硬底化、完善供水供电设施、实施数字化养殖、打造青蟹批发交易中心等。