专题

　　为践行“健康中国”战略，实施中小学健康促进行动，引导学生树立正确的健康观念、形成良好的生活方式和生活行为、养成有益于健康的锻炼习惯，今年寒假期间，广州市中小学卫生健康促进中心与广州日报社联合发起“2021我的健康假期V日记”征稿活动。活动获得热烈反响，征集了超过3000条投稿视频，经过严谨细致的评分阶段，日前已评选出优胜者。

　　文/伍仞

　　活动收到超3000条投稿视频

　　40名学生、5名老师获奖

　　近年来，广州市中小学卫生健康促进中心努力推动健康教育见成效，通过多种形式开发和拓展健康教育资源，在健康行为与生活方式、疾病预防、心理健康、生长发育与青春期保健、安全应急与避险等领域做好学生的健康引路人。中心联合在穗医科院校，深入开展“健康教育进校园”活动，自2015年项目启动以来开展了1500多场“健康教育进校园”活动，参与的大学生约1万人次，受众学生约95万人次。此外，中心结合各类健康日开展了形式多样的宣传活动，如“广州市中学生营养与食品安全知识竞赛”“广州市中学生急救技能大赛”“我是自己的健康小主人”等。

　　此次的“2021我的健康假期V日记”是中心首次通过征集视频作品的形式，引导学生形成良好的生活方式。作品征集期间，组委会共收到投稿视频3186条。投稿学生遍布全市11个区，年级分布从一年级到九年级均有，学校类型覆盖小学、初中、高中及中职学校。

　　从这3186条视频里，我们得以一窥广州中小学生的健康假期生活——坚持学习阅读、积极参与锻炼、自觉分担家务，展现亲子乐趣和手足情谊是投稿作品的主流题材。活动邀请中小学体质健康专家对作品依照内容主题、感染力、贴近性、宣传教育性、安全性等维度进行评分。经过专家评委谨慎细致地评分，最终10名同学获得“健康小达人奖”、30名获得“健康活力奖”，另有5名老师获得“指导老师奖”。

　　专家点评一：

　　有氧锻炼提升心肺功能

　　也勿忽略力量训练

　　广州市体育科学研究所体质健康研究室主任高雪峰是本次比赛的专业评委之一。他表示，此次征集的作品充分向我们展示了孩子们积极健康充满运动气息的假期生活。作品中学生们所参与的运动项目种类丰富：既有跑步、跳绳、跳操、篮球、乒乓球、羽毛球等较为常见的运动，也有攀岩、帆船、滑雪、皮划艇等“冷门项目”。

　　对此，高雪峰表示，有氧运动锻炼可以让中小学生提前“储备”体格快速发育所需提升的心肺功能，而跑步、跳绳、做操等都属于有氧运动。作品中出镜率最高的项目非跳绳莫属，跳绳对场地和空间的要求不高，是一项最适合家庭环境中进行的有氧训练。

　　另一方面，高雪峰也提醒中小学生，尤其是青春期的学生们，要把肌肉力量、平衡和协调能力的训练也纳入假期训练计划中。他解释道，孩子生长过程中，骨骼不断在生长发育，骨骼和肌肉之间的关系也会随着发育而变化，“特别是在青春期，身高、体重突增的过程中，身体的比例会发生变化以适应重力，姿势模式变得更加不稳定，出现生长突增的青春期不协调现象。此时，看书写字过程中的不良习惯，可能导致身体适应机制出现错误，青少年如果缺乏运动和有计划的训练，就很大几率出现‘圆肩驼背’的表现。”

　　所以他建议，学生们可以把力量训练、平衡和协调能力的训练也加入假期运动计划之中。其中，力量训练可以通过单杠、弹力带、哑铃开展；平衡能力和协调能力可以和家人进行有趣的亲子互动游戏，一举两得。“可以在有氧耐力训练的基础上，尝试进行力量耐力练习，在耐力训练的基础上进行下肢灵敏度训练和练习爆发力。各种球类运动都是很好的选择。”高雪峰表示，希望同学们都能够科学地运动，训练的量和强度都循序渐进。

　　专家点评二：

　　烘焙应注意油糖用量

　　用公筷等习惯值得点赞

　　投稿作品中有相当一部分是学生自己动手炮制大餐的记录。另一位专业评委——广州市妇女儿童医疗中心儿童保健部副主任医师胡艳观察到，同学们所做的既有番茄炒蛋等家常料理，也有芝士焗番薯、牛奶蛋糕等小点心，表现出较好的自理能力。由于投稿期间正值寒假，还有不少作品记录的是一家人一起制作传统过年食品的过程。

　　胡艳点评道，番茄炒蛋制作简单、易于上手，适合刚刚初学做菜的孩子。而从营养学的角度分析，这道菜的食材中有蔬菜、鸡蛋，因为富含丰富矿物质、维生素、植物色素如番茄红素以及标准蛋白质，因而营养价值很高。根据《中国居民膳食指南》建议，每天至少摄入12种以上食物、每周25种以上。为了让餐桌变化更丰富，可以参照番茄炒蛋的食谱，选择营养相当的食材对番茄、鸡蛋进行替换，一样可以做出味道可口、营养均衡的菜肴，比如西兰花炒鸡胸肉、芹菜香干等。

　　脂肪和热量超标可导致超重、肥胖，而学龄儿童的超重肥胖会影响机体多个系统的健康。胡艳表示，烘焙戚风蛋糕、曲奇饼干、泡芙等的过程不失为一种很好的放松方式。但值得注意的是，挑选配方时要控制黄油和糖的加入量；制作出成品后，多多与家人朋友分享，避免因为摄入甜点过多导致热量和脂肪超标。

　　此外，传统食品中的煎堆油角等采用是煎炸的烹调方式，虽能让食物香脆可口，但由于大量使用了植物油且高温加热，会让人摄入大量的脂肪酸，同时使食物营养素变性失去原有营养价值，因而也应减少制作频率。

　　胡艳还留意到，不少视频作品中有学生处理食材前后、用餐前洗手，以及吃饭时用公筷等画面，这些都是值得点赞的良好卫生习惯。