●深圳48个考点学校所有菜谱提前半个月筹备和送审

　　●主管部门安排工作人员在食堂驻守，从选材到出品实施全程监控

　　昨天，高考进入第二天，深圳高三学子为这场人生最重要的考试付出了全力，只为考出最优异的成绩。与赴考的学子一样，深圳市48个考点学校也同样处于紧张的“备考”中，只是他们的“备考”是让每一个参加高考的孩子和考务人员吃上美味健康的“高考餐”，确保考生的饮食安全。

　　记者在采访中发现，各考点学校高考期间的饮食以清淡、易消化，荤素搭配，营养均衡为主，而为了学子们吃得安心、吃得开心，各个学校可谓绞尽脑汁。所有菜谱都提前半个月筹备和送审，政府主管部门还安排工作人员在考点食堂驻守，从选材到出品实施全程监控，保证食品的安全卫生。

　　高考对每一个孩子来说注定是人生中最难忘的经历之一，而今年深圳高考学子的记忆墙上，想必也会给“高考餐”留下一席之地。

　　文、图/广州日报全媒体记者王纳

　　深圳科学高中：

　　高考美食编成顺口溜

　　“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，在深圳科学高中考点，高考美食被编成了顺口溜。

　　按照计划，深圳科学高中为本校859名学生和科城外国语高中244名学生提供餐饮服务。高考不仅要吃得放心，还要吃得开心、吃得营养，为了让参加高考的考生和考务人员能吃上好吃的营养餐，深圳科学高中国际营养师、食堂主管张伟提前半个月就开始筹备、确定菜谱，高考期间的饮食以清淡、易消化、高蛋白为主，荤素搭配，营养均衡。

　　记者看到，深圳科学高中的菜谱上有黄焖鸡、香菇焖猪手、土豆烧牛肉等各式家常菜。高考期间，深圳科学高中还免费送考生苹果、香蕉等水果。

　　该校负责人告诉记者，在切实保障考生“舌尖上的安全”方面，深圳科学高中开展了食品安全“高考护航”行动。学校成立了高考餐饮保障小组，多次开会研究今年高考供餐细节与方案。考前一个月对学校食堂进行全覆盖检查，认真排查各类食品安全隐患。为了做到全程、全时、全方位的可追溯，学校从收验货查验、索证索票、员工晨检、粗加工、热加工、出品、售卖、留样、洗涮消毒等全流程进行严格细致的培训与把控。

　　宝安中学：

　　考生最爱客家猪肉汤

　　在宝安中学考点，学校食堂今年为1000多名考生和600多名考务人员准备饭菜。

　　食堂负责人告诉记者，这两天食堂里最受考生欢迎的是客家猪肉汤。客家猪肉汤蛋白质含量高，既有营养又口味清淡，非常符合考试菜谱清淡、易消化的要求，而且最近天气酷热，喝汤能消暑解乏。一份客家猪肉汤搭配一份米饭、青菜，成了考生们的最爱。

　　记者了解到，为了考生“舌尖上的安全”，考试前一个月，宝安中学就对食堂进行全覆盖检查、整修、清洗、消杀，对空调出风口等处进行了重新清洗，认真排查各类食品安全隐患，政府管理部门也多次前来巡查。食堂负责人告诉记者，高考3天的菜谱提前大半个月就准备好了，还上报给了市场监督管理部门进行审查。

　　该负责人说：“我们把冻品和可能出现意外的食品都下架了。”比如食堂取消了豆浆的供应，因为豆浆如果没煮沸可能导致腹泻。高考饮食，安全第一。为了保证绝对的饮食安全，市场监督管理部门还委派工作人员到食堂蹲点监控，从选材到出品，全部处于监控范围。

　　罗湖高级中学：

　　饮品贴上温暖的话

　　在罗湖高级中学考点，高考期间共有学生与考务工作人员586人在食堂用餐。

　　相关负责人告诉记者，考前一个星期，学校广泛征求学生、家长意见，把菜谱发给学生及其家长，让他们挑选确认。本着营养、健康的原则，学校还把高考期间的菜谱送到罗湖区市场监督局桂园所进行审核、备案存档。

　　值得一提的是，食堂为考生提供了绿豆糖水、菊花茶、银耳莲子羹、咖啡等饮品，每一个品种在贴上标签的同时，还附上一句温暖的话：“能量补给站，提神醒脑，罗高高考有点甜。”

　　为了保障食品安全，学校高考工作领导小组就食堂防疫方案、防疫应急处置预案都做了精心准备。学校总务处、食堂膳食委员会对所有员工进行了培训，反复演练处置方案，确保万无一失。相关负责人告诉记者，食堂工作人员14天健康监测100%、核酸检测100%、疫苗接种100%，从6月6日至高考结束，食堂27名工作人员实行住校集中封闭管理。每天晚上安排专业消杀公司在防疫部门指导下对食堂操作间、面点间、洗菜池、切菜间、仓库等处进行消杀。学生餐桌用酒精擦洗，食堂外围进行蚊虫、四害消杀。食堂的食材是通过政府招投标确定的供货商，罗湖区市场监督局委托专业检测公司对高考食材进行全部检测，所有检测项目均符合要求。