以美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生，当前，佛山正加快建设“粤菜粤厨名城”，而顺德也让“世界美食之都”金字招牌推向全国。

　　4月23日，由佛山市文化广电旅游体育局、佛山市顺德区人民政府主办的“岭南味·佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”继深圳、上海、贵阳之后，第四站来到苏州昆山，以顺德美食为媒介，向当地市民展现全新的佛山城市旅游品牌形象和顺德的城市魅力。

　　“凤城”顺德与“鹿城”昆山皆为中国县域经济的标杆。昆山人“敢于争第一、勇于创唯一”，顺德人“敢为天下先”，双城改革创新的气质相符。数十年来，双城经济你追我赶，各自精彩。如今，“美食之前无敌人”，以美食为媒，双城将增进交流。“希望大家能因为一道菜，爱上一座城。”顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶说。

　　文、图/广州日报全媒体记者黄子宁 通讯员李伟浩

　　现场

　　“味动”苏州 “佛味全席”吸睛

　　在苏州站路演活动现场，“顺德出品”成为美食展示的主角。

　　据了解，“岭南味·佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”每一站的美食均由来自顺德的美食烹饪团队炮制，苏州站的菜式由广东顺德珍之宝餐饮的名厨主理。

　　顺德无骨功夫猪、凤城四杯鸡、顺德煎焗鳗鱼、顺德蒸鱼……前往品尝“佛味全席”的昆山市民、嘉宾等络绎不绝，并对“顺德味道”赞不绝口。

　　顺德美食向来以“鲜”著称，当日菜肴中的食材黑毛节瓜还是从原产地顺德杏坛直接空运而来。

　　现场，来自顺德梁銶琚职校烹饪表演团队的师生还带来网红刀法“切渔网”。由名厨执刀，一根萝卜被切成破纪录的5米长“渔网”。现场，顺德名厨还表演炒牛奶和姜撞奶的制作过程，引来市民纷纷围观和不停地拍手称赞。

　　内涵丰富 活动成文化盛宴

　　顺德是粤菜的重要发源地，2014年获颁“世界美食之都”，成为全国第二个、粤菜地区首个获此殊荣的城市。此前，纪录片《寻味顺德》火爆荧屏，“世界美食之都”已成为顺德一张闪亮的城市名片。

　　现场，除了美食，主办方还积极推介顺德的城市品质、经济实力、文化内涵，向来自昆山的嘉宾展示一个多元的顺德，活动展区特别展出了顺德手信、顺德非物质文化遗产、“顺德造”小家电产品等。

　　为推介“顺德味道”“顺德形象”“顺德文化”，现场，顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶还身着香云纱连身裙惊艳亮相：“来自江南的丝绸，沐浴了顺德阳光、水土后，成为香云纱。这是两座城市之间的缘分。”

　　据悉，为深入挖掘和展示美食文化，打响佛山美食品牌，今年初，由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办的“佛味全席”评选经过广泛征集、全民投票、专家评审等环节，正式评出108道最能代表佛山特色的菜点。而以 “五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”为特色的顺德菜的大部分传统精品菜式名列其中，成为佛山城市新IP。

　　聚焦

　　牵手昆山 双城气“味”相投

　　缘何此次活动走入苏州昆山？主办方介绍，提起中国县区经济，“鹿城”苏州昆山和“凤城”佛山顺德是绕不过去的坐标。

　　一南一北，两者面积相若、区位相似。昆山倚靠最强地级市苏州，接壤长三角龙头上海，占据“C位”；顺德依靠广州、深圳超级城市辐射带动，在粤港澳大湾区的舞台上大展拳脚。

　　昆山人“敢于争第一、勇于创唯一”，顺德人“敢为天下先”，都有争先创优、追求卓越的劲头以及刀刃向内的勇气和改革创新的气魄。在“全国综合实力百强区”榜单中，顺德常年居首；在赛迪顾问县域经济研究中心发布的“中国县域经济百强榜”中，昆山同样连续多年占据第一，两城同属“第一军团”。

　　“昆山一直以来是顺德学习的对象，双城惺惺相惜，有独特的友情。”顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶称，两座城市可谓志同道合、气“味”相投，“此次活动，是两座美丽城市的美丽相遇。”

　　“顺德美食文化的推介方式也非常值得昆山学习。”昆山市委宣传部副部长、市文明办主任朱建忠称，希望未来双城能继续以美食为媒，推动多领域的合作。

　　“此次活动走进苏州，也是希望通过两地文化、美食等资源要素的流动，拉近双方距离，并以此为起点，促进两地文化、旅游、经贸的全面交流。”顺德区文化广电旅游体育局相关负责人说。

　　未来

　　以“顺德味”推介城市投资环境

　　据介绍，不仅是路演，接下来，佛山市文化广电旅游体育局将推出美食地图；适时而食，在全年不同时节选择时令食材，推出河鲜宴、笋宴、大顶苦瓜宴等；挖掘打造一批“佛味全席”旅游餐饮名店，让市民游客一站式品尝到108道最具佛山特色的地道菜式，以“佛味全席”为抓手推进粤菜粤厨名城建设。

　　此外，佛山还将深化文旅融合，将“佛味全席”融入五区古村、休闲农旅、景点景区等元素中，举办美食惠民月、主题美食游、名人饭局等系列活动，以美食迎天下客。

　　同时推动“佛游味劲”文旅餐饮融合发展和乡村旅游粤菜美食点建设，加快推进市、区美食博物馆建设，立足城市文化品牌，持续擦亮城市文化新名片。

　　另外，以美食迎天下客，“引进来”的同时也要“走出去”。围绕全市推进“粤菜粤厨名城”建设目标，佛山市文广旅体局联合顺德区主动谋划文旅美食产业发展规划，充分挖掘释放旅游美食消费潜力，通过全国路演的形式将顺德“世界美食之都”金字招牌推向全国。

　　顺德区文化广电旅游体育局相关负责人表示，希望通过一系列“走出去”的活动，实现顺德高质量发展的“推介”和“引流”，促成更多投资者、消费者和合作伙伴寻味顺德、选择顺德、投资顺德。