文、图/广州日报全媒体记者曾繁莹

　　为安全也为安心，今年许多人选择留在广州过年，自驾出行觅食玩耍成为春节放假的必选项之一。出行者计划自驾出于多方面考虑，一是私家车安全与卫生指数更高，二是方便，出行时间自由可控，三是广州假期通常路况顺畅。

　　记者提前探知，春节期间，广州市内不少酒店餐饮将有各式好吃的、好玩的，静候来者。春节长假，随心而行，驰骋奔往美味目的地，享受美食与欢乐，过一个舒畅假日。

　　新颖：烹饪+乐高，各种玩法集一体

　　在城中久负盛名的自助餐厅凯菲厅，在大年三十将献上烤乳猪起猪仪式，新品菜式章鱼小丸子和关东煮，更有年糕、汤圆和饺子等年味美馔，以美食开启新的一年。年初一至初五午晚餐期间，每桌赠送一份鱼生捞起，让食客大快朵颐，共享天伦之乐。厨师将现场制作广式地道佳肴和各国特色美食，上演精彩的烹饪秀。

　　广州富力君悦大酒店的空中花园甄选多款新春佳肴，三文鱼捞起寓意风生水起、步步高升，片片晶莹剔透的三文鱼，引人垂涎，佐以姜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、大葱丝等配菜，加入酱油芥末等蘸料，五彩滋味，口感顺滑，是新年饭桌上必不可少的美食之一；金蒜银丝蒸开边龙虾仔，原汁原味，营养丰富，寓意龙腾四海；XO酱萝卜糕炒虾球寓意龙马精神；招财生菜蚝豉，厨师选用品质上乘的干蚝，浇上浓浓的秘制鲍汁，寓意“生财”和“好市”。

　　在酒店三楼，还有酒店与乐高活动中心联合开设的“春节限定君悦乐园”。除了挑战亲子默契度的“完美复制”，还有“乐高高尔夫”和“乐高神箭手”游戏环节，打破坐着玩乐高的固有印象，以乐高积木融合肢体互动，让孩子动起来。而另一边的乐高自由小天地由大量乐高积木堆积而成，让孩子发挥想象力，搭建属于自己独一无二的乐高玩具。孩子更可在酒店大厨的指导下，亲自制作春节特色点心，变身小小厨师大展身手。

　　传统：粤点粤菜相碰撞，牛肉主题菜出彩

　　在广府城央老城区，花城韵味愈加浓郁，这儿最适合开启新春家旅。白云宾馆的中餐厅以粤菜领衔，主厨精心打造多款4~12人的团年家宴，配以周到细致的服务，浓郁广府新年氛围，温暖欢乐。这儿不少厨师拥有扎实的功底，对传统手艺坚持而执着，严选材料，秉承天然无添加的理念纯手工制作，比如年货蛋散、酥角、年糕正是食客追着吃的“爆款”。今年是牛年，厨师更是根据牛的主题设计了多款菜品，包括杂菌炒牛肉、葱菜牛柳卷等，部分菜式是隐藏菜单上的。点心主管向师傅介绍，葱菜牛柳卷是从葱菜牛肉这道家庭作坊的菜式脱胎而来，将粤点和粤菜相结合。牛肉与葱菜与生俱来地合拍，非常惹味，再用油皮一裹，稍微煎一煎，外皮如春卷般脆，里头的汁酱仍旧保有，光吃一件不够喉，非得来多两件方罢休。