广州日报讯 （全媒体记者肖桂来 通讯员何进欣、吴和清）粤菜师傅与机器人同场“比武”，会碰撞出怎样的火花？近日，番禺区“粤菜师傅”职业技能竞赛暨机器人菜品共创技能竞赛举行，比赛首次设置“机器人共创组”特色赛道。

　　本次竞赛最大的亮点是植入了人工智能元素和学校学生选手首次参加机器人共创组的竞赛，将“粤菜师傅”与“机器人菜品共创”相结合，是番禺作为广州美食文化的重要承载地和人工智能产业集聚区的一次创新探索。

　　活动设“粤菜师傅组”与“机器人共创组”两大特色赛道，采用“现场决赛+人工智能”“专业评审+作品展示”形式进行，来自区内餐饮企业、番禺区工商职业技术学校的近50名选手同台竞技，以赛促学，以赛促创，进一步增强“味在番禺”的品牌传播力。

　　比赛现场，选手们纷纷亮出“看家本领”，在刀工火候间尽显匠心。他们或挥铲翻飞，或精雕食材。首次设立的“机器人菜品共创组”同样不甘落后，通过“人机协作”完成自选菜式，展现科技与烹饪技艺的融合，兼具岭南风味与地域特色，推出的菜品既保留粤菜本味，又诠释了“数智赋能”的赛事主题。

　　面对一字排开、色香味俱全的60多道菜品，评委们仔细观察菜品造型，认真品尝风味口感，对丰富多样的作品感到目不暇接。评委在点评中对选手们的传统技艺和创意以及“机器人菜品共创”菜品频频点头称赞。

　　番禺区饮食行业商会会长曾意容表示，番禺正全力推动“粤菜师傅”工程与“人工智能+”行动深度融合。餐饮产业拥抱数字变革、探索“智造”美味的创新尝试，将机器人烹饪技术与传统粤菜技艺相结合，有助于推动产业智能化、标准化、品牌化升级。希望通过竞赛可以发掘并培养更多高技能、复合型餐饮人才。