蔡澜点心“传承·焕新”尝鲜会

　　蔡澜点心周边为消费者带来松弛愉悦的情绪价值。

　　近日，知名餐饮品牌蔡澜点心集中发布了多项升级举措，涵盖新品研发、价格体系优化以及文化赋能等方面。面对餐饮行业竞争日趋激烈与消费回归理性的新态势，蔡澜点心以系统性创新举措，积极响应市场与消费者需求的变化，通过提升产品“质价比”和深化品牌文化内涵，助力新派点心赛道乃至餐饮行业的创新发展与价值升级。

　　文/曾繁莹

　　价值回归：

　　十余款新品上市 经典菜品优化升级

　　基于对当下消费者追求更高品质体验与更合理价格并重的需求洞察，蔡澜点心此次菜品升级重点关注“价值感”重塑。甄选上等优质食材，结合大厨匠心研制，推出“秘制肥瘦叉烧”“苏丹王雪山榴莲包”“芙蓉鸡汤脆鱼子云吞”等十余款新品，涵盖蒸点、烧腊、主食、糖水等品类，丰富产品矩阵、价格梯度和味型体验，打造更完整的粤菜菜品体系。更引人注目的是，品牌对“酥皮山楂叉烧包”“脆皮菠萝咕咾肉”等12款人气产品实施调价优化，多款经典产品“加量不加价”，切实提升质价比。蔡澜点心总经理蔡伟雄表示，此举意在让利消费者，强化“好吃不贵”的认知，在逆势中提升顾客黏性与市场竞争力。

　　健康与文化双线并举 实现产品到体验的升维

　　在产品层面之外，蔡澜点心同步推进“健康化”升级与文化体验赋能。新品中引入有机蛋、有机土豆等健康食材，践行“更轻盈的粤点”理念。与此同时，品牌启动非遗代表性传承人焕新计划，与彩灯、竹编、粤绣、漆器等非遗代表性项目的代表性传承人合作，推出非遗冰箱贴盲盒等周边产品，将传统手工艺美学融入现代消费体验，有效拓宽了消费场景，增强了品牌的文化感知与价值。

　　七年百店，蔡澜点心的“传承与焕新”之路

　　自2018年在深圳开出首店，蔡澜点心逐步布局全国。截至今年9月，已在北上广深杭等重点城市拥有100家门店。品牌始终坚守初心，通过“一年多次上新”的节奏和与资深粤菜名厨的共创保持产品活力。“想点就点，开心一点”的品牌口号，既代表一种恣意潇洒的人生哲学，也寓意着创新菜品为消费者带来的多样化选择与松弛愉悦的情绪价值。本次推出的系列升级举措表明，蔡澜点心正通过体系化创新兼顾经典与创新、效率与文化、价格与价值，探索传统点心品牌的当代化发展路径。

　　蔡澜点心总经理蔡伟雄表示，未来将继续聚焦都市年轻客群，在快速变化的市场中持续深化菜品结构调整、菜品力打造和服务体系升级，实现点心文化在口味、体验与价值三个层面的协同演进，让传统美食更好地融入当代生活，并为点心行业的创新发展探索更多可能。

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