远近闻名的河源龙川县车田豆腐。

　　广州日报讯 （全媒体记者曾焕阳 通讯员刘睿、黄云霞、庄诗荣、钟志炜摄影报道）记者昨日从河源市龙川县农业农村局获悉，该县车田豆腐产业园近日已在该镇叶塘村动工建设，标志着车田豆腐从“传统式作坊”迈向“现代农业产业”，从“单打独斗”转向“集群发展”，进一步提升产品质量和市场竞争力，推动今后车田豆腐开拓更广阔的市场。

　　车田豆腐产业园选址于原已撤并和废弃办学的车田镇叶塘小学校园内，其建设规划将以“三产融合”为核心，旨在进一步保护和传承车田豆腐这一非物质文化遗产。该产业园将通过现代化生产方式，提高产品质量和市场竞争力，进一步推动车田豆腐开拓更为广阔的市场空间。2017年，车田豆腐制作工艺被列入河源市非物质文化遗产代表性项目名录。

　　据了解，车田豆腐产业园将分两期建设，首期将投入3000万元，有望在今年10月上旬建成投产，共同打造一个集SC（食品安全）认证、设备先进、规模生产、一二三产业深度融合的高端品牌豆制品生产基地，每天产能10万块豆腐，年销售额预计突破5000万元；项目二期计划再投入5000万元，增加多条生产线，扩大产品结构，实现年产值过亿元。

　　车田豆腐是龙川县特色美食的一张金字招牌，也是岭南客家食府中一道独具特色的菜肴。当地政府计划今后将车田豆腐产业园逐步打造成为集产业发展、休闲旅游、富民增收于一体的标杆项目、精品项目，助推龙川经济社会高质量发展。