魔芋

魔芋产品

佛冈大力发展魔芋种植。

　　聚焦百县千镇万村

　　高质量发展工程

　　近日，清远市特色农产品进社区消费帮扶活动走进广州。佛冈县携数十款帮扶地区优质农产品参加展销，其中佛冈魔芋产业首个零售终端品牌食品系列引起了大家的关注。五香魔芋饭、魔芋素虾仁、魔芋杯面……有大健康美食概念的网红魔芋风味让人大呼过瘾。

　　在佛冈水头镇，连片的光伏电板在山坡中连绵起伏，光伏板下面连片的魔芋像茂密的小森林茁壮成长。它们从一颗小小的种子到长成柚子大小的魔芋果实，再研磨成粉制成各种素食成品，魔芋的神奇生命历程需历时约9~12个月。原本默默无闻的土特产经过现代科技和电商的“加持”，焕发出新的生机，成为乡村产业“爆品”和新的增长点。

　　文、图/广州日报全媒体记者曹菁

　　互联网思维激发巨大潜力

　　早在3000年前，我国就开始栽培魔芋，《本草纲目》中就有记载。如今，穿越千年的魔芋正在农业高质量发展中孕育出发展巨大潜力。从工业用途的魔芋粉、魔芋胶，到魔芋凉皮、魔芋米饭等预制食品，再到魔芋美妆、魔芋保健品的未来发展趋势，近年来，佛冈县魔芋产业在培育种植、产品研发、加工制造、终端销售等领域均迎来重大突破性进展。

　　2021年，驻佛冈县水头镇帮镇扶村工作队进驻镇村后，立即瞄准产业兴旺目标，帮助佛冈引进魔芋特色农业产业，推动魔芋成为当地富民兴村的新兴农业产业。短短两年，佛冈“魔芋家族”全新品牌上市及销售商城上线，2023年第一季度推出即食的魔芋面、魔芋凉皮、魔芋饭、魔芋素毛肚、魔芋素虾仁等多款产品。凭借着口感佳、热量低、饱腹感强，富含膳食纤维的健康特点，广受消费者青睐。在各电商带货平台，都能看到来自佛冈“魔芋家族”的各式网红食品。

　　根据佛冈县相关部门的统计，2022年，魔芋种植不仅为各村集体带来经营性收入（地租收入）120万元，投资收益分红67.5万元，还带动2000户以上农民参与种植、加工、销售等环节，参与魔芋产业村民人均年增收突破6000元，水头镇不仅荣获了“魔力小镇”的美名，更催生出魔芋全产业数字化推广平台。

　　“点状供地” 灵活推动魔芋种植加工

　　“魔芋产品初加工厂用地解决了，将利于我们进一步做大、做强、做精魔芋的育种业、种植业和加工业，还将带动周边村庄和村民收入增长。”日前，清远市佛冈县水头镇魔芋种植基地的负责人兴奋地说。区别传统成片用地的供给方式，点状供地更为灵活。近年来，佛冈县自然资源局积极探索乡村振兴点状供地新模式，以小切口激活生态、产业、土地等城乡发展要素资源，有力解决了乡村土地承载能力不足、项目难以落地的难题，探索出实现生态保护、产业振兴、联农带农的良性循环。

　　“魔芋终端应用广，可用作食品、食品添加剂、医药、工业制造等，市场有待开发且需求旺盛。”清远振为生物科技有限公司董事长尹红元介绍，魔芋从育种、种植、加工，再到产品研发和终端品牌运作，产业链条的延长，从根本上优化了农业的内部结构，改变农业与二、三产业长期分离的状态，延长和拓展产业链条，全面提高农业的综合效益。

　　自水头镇引进魔芋特色农业产业园项目以来，共有6个行政村建立了1800亩魔芋种植基地（一期），采用“公司+村集体、公司+农户专业合作社、公司+种植大户”等新型农业经营主体合作模式辐射，使得魔芋种植产业化、规模化、规范化。

　　打通产业发展“全流程”

　　在佛冈县水头镇的魔芋农田内，“数字味”越来越浓。近年来，佛冈县魔芋产业在培育种植、产品研发、加工制造、终端销售等领域也迎来重大突破。佛冈县水头镇以魔芋产业为契机，通过打造“农光旅结合”产业发展模式，开辟出了一条乡村振兴的“新赛道”，乡村振兴系列项目“全流程”探索格局日益清晰，为农业产业跑出发展“加速度”“加油”。

　　目前，佛冈聘请专业团队规划设计闲置旧小学改造而成的广东省农业科技园院士·博士工作站、魔芋产学研创新中心、光伏农业创新研究院的一系列规划纷纷落地；打造兼具“光伏板下农作物种植示范+新能源科普教育+田野旅游观光体验”多重功能效益叠加的“农光旅一体化”示范区，用本土文化唤醒乡土记忆，用特色产业赋能场地功能。

　　未来，佛冈将继续围绕魔芋产品研发和终端品牌运作，打造魔芋全产业链、推动“绿色生态”源源不断转化为发展“经济价值”，到2025年产值估算可达50亿元，预计每亩可为参与种植的农民增收约6000元。