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近期零售端多个品牌纯牛奶举办促销活动。
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从长期看,我国牛奶消费未来仍是温和增长趋势。
虽刚过立秋,然而对于广州天气而言,炎热依旧。热辣的天气带动饮品热销,包括纯牛奶。近日,有市民大呼“最近买牛奶好抵饮!”
记者走访市场发现,近期零售端多个品牌纯牛奶正在大促,甚至有乳品挂出“腰斩”的特价。那么,为什么牛奶近来频频有“笋价”?记者就此展开调查。
文/广州日报全媒体记者 曾繁莹
图/视觉中国
市场:有纯牛奶促销价格“腰斩”
“我最近在购置牛奶时比较了几个购买渠道,发现都在做特价活动。之前虽然时不时也有促销,但没有像最近这样‘扎堆’,品牌这么集中。”市民王女士告诉记者,虽然平时有常喝的牛奶品牌,但是看到促销力度大的产品,她还是忍不住买了一箱来试试。
记者调查见到,在某生鲜平台上,“认养一头牛”的金装纯牛奶(规格250ml×15/箱)原价69.9元,页面上写着“惊爆价43.9元”,相当于一盒2.93元;伊利纯牛奶(规格250ml×24盒/箱),一箱原价75元,特价66.9元,即一盒2.79元;新疆天润浓缩纯牛奶(规格180ml×12盒/箱), 原价45元,打完8.2折后,售价36.9元,即一盒3.07元。
产品当中,促销力度最大的当属皇氏乳业,其两款纯牛奶促销力度都高达5折,比如皇氏乳业上思牧场纯牛奶200ml/盒,原价卖3元,现在只卖1.99元,生产日期还很新,在7月8日生产;皇氏乳业浓醇纯牛奶(规格200ml×12/箱)原价49.9元,当前只需19.9元。
记者留意到,这些全国化乳品品牌在大力促销活动当下,单盒纯牛奶价格甚至比部分本地乳企品牌纯牛奶价格更低,以燕塘纯牛奶(规格200ml×16盒/箱)为例,一箱卖49.9元,并无促销折扣,换算下来一盒纯牛奶卖3.11元,高于以上所有促销品牌的纯牛奶价格。
探因:奶品市场供需变化引起连锁反应
缘何多家乳企“不约而同”搞起促销呢?“通过低价促销策略,促进产品销售,尽快清库存,缓解原奶阶段性供给过剩问题。”乳业分析师宋亮告诉记者。另一位业内人士武先生分析表示,夏季是饮品销售畅旺的季节,常温奶也分了一杯羹,在琳琅满目的货架前,纯牛奶特价促销活动能吸引消费者关注,拉动消费。
宋亮进一步分析,去年下半年以来,奶源扩张过快以及乳制品消费低迷,导致我国原奶供给出现阶段性过剩。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利说,2020年到2021年这两年,奶制品市场8.5%的高消费增速戛然而止;2022年液态奶消费出现首次下滑,幅度高达8.6%。据农业农村部数据显示,2022年我国奶类产量4027万吨,首次突破4000万吨大关,位居全球第四位。供大于求导致原奶供给阶段性过剩,从而造成原奶价格大幅下跌。
奶牛体系监测显示,2023年6月奶价3.84元/公斤,同比下降0.36元(全成本仅下降0.05元),公斤奶利润空间仅为0.1元,远低于景气阶段的0.5元,行业亏损面超过60%。据农业农村部监测,2023年7月第3周主产省生鲜乳价格3.75元/公斤,同比下跌9%。
连锁反应环环相扣,奶价大幅下跌挤压行业利润。7月底,大型奶牛养殖企业澳亚集团发布盈利警告,预计2023年上半年综合亏损净额在4000万美元至5000万美元。现代牧业也预计上半年净利润减少57%至61%。
“甚至,因为亏损导致现金流中断,今年5月已有牧场开始退出市场。奶牛体系辐射场2023年5月奶牛存栏46.84万头,同比减少3.42%;2023年5月3000头以下辐射场存栏16.85万头,同比减少6.28%。”李胜利说。
建议:拓展乳制品品类如奶酪等或能突围
“通过结构调整,适当放慢生产和扩张速度,平衡供需关系。中国奶牛养殖是周期性行业,有必要建立产业宏观监测和预警引导机制,平缓养殖周期。”李胜利说。
当前,解燃眉之急的做法是进行“喷粉”。“喷粉”是指液体的原料奶经过灭菌、喷雾干燥等处理,成为奶粉状态。根据调研,2023年2月龙头乳企平均每天“喷粉”的生鲜乳达到1.08万吨,占收奶量的17%左右,高于2022年12月调研的13%。2023年7月每天“喷粉”生鲜乳在3000~4000吨,数量有所下降,2023年过剩生鲜乳量预计超过110万吨。截止2023年2月龙头乳企的大包奶粉库存17.8万吨,折合生鲜乳140万吨左右。
“预计,2023年乳企库存奶粉可能会维持在20万吨库存的高位,加上奶牛养殖企业过剩奶源‘喷粉’的库存,奶粉库存量在25~30万吨。”李胜利说。他认为,今年有机会实现产能调整,达到供需平衡。
“从长期看,国内外经济发展能够促进牛奶消费增长,我国牛奶消费市场未来仍是温和增长趋势。”李胜利说,分析表明,人均GDP每增长1000美元,人均奶类消费量可增加1.1公斤,据此预测,2025年、2030年中国奶类消费可达6200万吨、6900万吨,增量约500万吨、1200万吨。
农业农村部总畜牧师张天佐说,总体上看,中国奶业正处于转型关键时期,必须加强基础能力建设、加快调整优化产业结构,走高质量发展之路。应对消费市场需要,拓展乳制品品类,研发推广适合国人消费的奶酪、黄油等乳制品,大力发展特色奶食品加工等。
中国奶业协会名誉会长高鸿宾建议,一方面乳企要靠科技进步,提升单产、提升效率和降低成本;另一方面发展低温奶产品和奶酪产品等多元产品,以求突围。