当前版: A18版 上一版  下一版

霜降靓汤:栗子白果炖土鸡

更多靓汤推荐,扫描二维码关注“食在广东”微信公众号,分别私信发送以下关键词,获取相应功效靓汤。

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:益气健脾、补益肺肾

  推荐理由:霜降汤水

  材料:鲜栗子150克、白果8粒、干淮山20g、去芯莲子肉20g、土鸡300克、瘦肉50g、无花果2粒、姜片适量(3-4人份)

  烹调方法:

  栗子、白果去壳去皮,洗净。淮山、莲子稍冲洗。土鸡斩杀后处理干净,去皮及脂肪,斩件飞水。瘦肉洗净,切块,飞水。大炖盅内加入所有材料,加水9分满,武火煮沸后,改用文火炖约1个小时,加入少量食盐调味即可。

  汤品点评:

  明天是霜降,正是吃栗子的季节了。栗子的营养价值丰富,但以碳水化合物为主,对于血糖异常者,我们会建议控制分量同时减少主食量。栗子味甘、微咸,性平,具有益气健脾、补肾强筋的作用,古代医书是这样描述栗子的:“栗,肾之果也,肾病宜食之”。补肾建议生吃,将鲜栗子风干后,细细嚼碎、慢慢咽下。用栗子配合淮山、莲子,加强健益脾胃效用。

  十月底仍为秋末,不能忘记补肺,白入肺,选择色白、收涩的白果,以“上敛肺金除咳,下行湿浊化痰涎”,对脾肾两虚、不能固摄者尤其合适,与汤中各材料同用,共奏补益肺脾肾祛痰之效。但白果有小毒,故注意要先将棕红色种皮去掉,且不要多吃,尤其小孩子。

  清热 润肺 养肝

  补血 补钙 开胃

  明目 润燥 养胃 咳嗽

 
     标题导航
   第A1版:头版
   第A2版:要闻
   第A3版:新花城上线一周年
   第A4版:你的名字,我们的荣光
   第A5版:你的名字,我们的荣光
   第A6版:你的名字,我们的荣光
   第A7版:你的名字,我们的荣光
   第A8版:独家记疫
   第A10版:评论
   第A11版:育新机 开新局
   第A12版:要闻
   第A13版:要闻
   第A14版:湾区
   第A15版:文化·每日闲情
   第A16版:经济
   第A17版:身边纸
   第A18版:生活周刊·时尚·揾食
   第A19版:汽车
   第A20版:地产
   第DGA17版:东莞新闻
   第FSA17版:佛山新闻
   第FSA18版:荟生活
   第SZA17版:深圳新闻
   第W1版:广州文明导报
   第W2版:创文特写
   第W3版:创文重点
   第W4版:创文视点
用“秋天的奶茶”打造氛围感妆容
行业全渠道布局重奢选择沉浸式体验
鲮鱼百变 不离其鲜
霜降靓汤:栗子白果炖土鸡
慈姑陈皮鸭